Det ser bestemt ud til, at der er en epidemi af fødevareintolerance, der plager menneskeheden. Ligeledes er der en slags underlig kausal sammenhæng mellem slankekure og intolerancer: jo mere en person kost, jo mere "intolerancer" udvikler de.
Mange hævder, at gluten, mejeriprodukter, kulhydrater eller hele fødevaregrupper nu giver dem problemer, men der kan være en klar grund til dette. Svarende til overdreven træning kan overdreven slankekure og / eller begrænsninger få kroppen til at tilpasse sig den stress, der er lagt på den.
Selvom vores kroppe er superadaptive maskiner, er det ikke altid en god ting. En tilpasning, der pålægges af diæt, kan også favorisere nogle mennesker mere end andre. Dette er en forklaring på, hvorfor din ven kan håndtere dagens nye diæt, mens det efterlader dig et skælvende rod.
Vi ved, at det at gå på en fad-diæt og eller at gå og gå mellem diæter kan føre til fordøjelsesbesvær og muligvis et væld af negative symptomer, men hvordan begynder folk at manifestere "intolerancer", der aldrig tidligere var et problem?
Dette er en overforenkling, men cyklussen nedenfor er sandsynligvis, hvordan madintoleransproblemer bliver en selvopfyldende profeti:
Chancerne er, at før nogen begyndte at sprøjte, at "kulhydrater er djævelen", var de på et eller andet tidspunkt i deres liv i stand til at håndtere anstændige mængder kulhydrater uden at lide nogen af de påståede negative helbredseffekter.
I årenes løb har jeg samlet en række historier, hvor nogen stort set kunne spise alt, hvad de ville, men derefter besluttede at vedtage en fad-diæt. Når de først begynder deres nye diæt, begynder de dog at opleve fordøjelsesproblemer. Disse kan omfatte oppustethed, hovedpine, acid reflux eller sløvhed efter at have spist et måltid.
Når de undersøger deres symptomer, får de sandsynligvis at vide, at dette hele er en del af diætens "detox" eller "tilpasningsfase" i kosten. Dette fører til sidst til spildte timer på at undersøge eksotiske probiotika, mangler, elimineringskostvaner og korrekt måltider for at lindre deres fordøjelsesproblemer.
Nogle vil hævde, ”At være følsom over for mad er bare en del af at blive ældre - vores kroppe kan ikke håndtere de samme fødevarer som da vi var yngre." Kunne være. Men jeg har kendt mange kræsne spisere, der sværger, at de har "x" fødevareallergi, der til sidst falder af deres kost og spiser den angiveligt krænkende mad (er), på hvilket tidspunkt de magisk vender tilbage til deres 8. klasse stofskifte.
Og det er netop det, der er kernen i problemet. Blandt de mange nuancer har vores stofskifte evnen til at blive ændret af hvad og hvor meget mad vi vælger at forbruge. Begge er lige vigtige.
Sundhedsnødder og yo-yo dieters har begge sult til fælles. Det lyder måske lidt drastisk, men det er det, din krop mærker, når dets metaboliske startpunkt for baseline ændres fra en reduktion i kalorier, næringsstoffer eller særlige madregler, der forårsager begge.
Alle har potentialet til at udløse den samme fysiologiske reaktion. Kroppen kan begynde at imødekomme dit kalorieunderskud eller din nye diæt ved at bremse dit stofskifte. Faktum er, at din krop ikke kan lide forandring (undtagen muligvis når det er nødvendigt).
Så når du går på diæt, skal du forvente, at kroppen tilpasser sig en ændring i stofskiftet. Og sandsynligvis vil dette stofskifte være langsommere og mindre effektivt, end det var før. Dette kan give symptomer såsom oppustethed, forstoppelse, forkølelse, lavt blodsukker, sløvhed osv.
Så bebrejd ikke McDonald's for en hamburger, der ikke sidder så godt som den gjorde, da du var syv. Du har muligvis noget at gøre med det.
Ditching af animalske produkter kan producere en række metaboliske tilpasninger. Især en ændring af syreindholdet i maven. At øge mængden af grøntsager og mindske mængden af kød kan skubbe maven ind i et mere alkalisk miljø, hvilket kan medføre en reduktion i mavesyrer (hypochlorhydia), der nedbryder sure fødevarer.
Hvis du får sur reflux, når du snyder din diæt med en burger og udråber "kød er ikke rigtigt for mig," kan det have været dig, der skabte problemet. Du formoder, at det er for meget syre, der brænder et hul i tarmen, men i de fleste tilfælde er det sandsynligvis lav syre fra din tidligere alkaliske diæt, der er skylden.
Du har undgået de fleste fedtstoffer, og derefter introducerer du pludselig en højere mængde fedt i din kost. Selvfølgelig bliver du uklar, selvom den mængde fedt er noget, du plejede at tolerere ganske godt.
En af mange tilpasninger fra en fedtfattig diæt er, hvordan din galdeblære fungerer. Da dets primære funktion er fordøjelsen af fede fødevarer, skaber undgåelse af fedt et ”brug det eller tab det” -respons. Genindføring af fedt skaber forvirring ud over at muligvis sætte dig i højere risiko for galdesten.
Et papir offentliggjort i British Medical Journal dokumenterer et almindeligt fænomen i vores ernæringskultur. Forskerne beskriver tre patienter, der vedtog en diæt med lavt kulhydratindhold på grund af en antaget kulhydratallergi.”
Deres selvpålagte diæt med lavt kulhydratindhold syntes at lindre symptomer, der blev forårsaget af kulhydrater. Forskerne konkluderede, at den sandsynlige årsag til disse symptomer faktisk var kulhydraterne, hvilket førte til sen hypoglykæmi (lavt blodsukker), men det er præcis, hvad der sker, når du begrænser kulhydrater.
I en fantastisk visning af bekræftelsesforstyrrelser tabte patienterne sig i vægt og begrænsede deres diæt yderligere for at reducere deres symptomer, fordi deres tolerance over for kulhydrater blev gradvist værre.
Lyder velkendt? Forskerne påpegede en meget velkendt, men undervurderet effekt af lavenergidieter: De fører til ”abnormiteter i kulhydratmetabolismen.”
Hvis du ikke har en kendt, diagnosticeret medicinsk tilstand, kan du overveje at komme tilbage til at have et sundt forhold til mad ved at spise en afbalanceret diæt. Dette betyder at lytte til din krop og ikke hvad din diæt tracker app eller diætguru fortæller dig.
Ikke at fodre din krop ordentligt for at imødekomme din livsstil manifesteres ofte af negative symptomer, der ofte synes at være fødevareallergi eller intolerance. Men hvis din "specielle" diæt giver positive sundhedsmæssige fordele, og du er i stand til at overholde den på lang sigt, skal du med det hele tiden holde fast ved det.
Gå som altid til din læge, når du starter en ny diæt.
Endnu ingen kommentarer