Hvad er det med atleter og soja? Det er svært at nævne veganske atleter eller endda for en ikke-veganer at spise en tofu-omrørning uden at blive peltet med broscience factoids om østrogen.
”Sig farvel til din testosteron!”
“Nyd gynækomastien!”
Forestillingen om, at forbrug af alternativer til kød feminiserer dig bogstaveligt talt, synes at være forankret i tanken om, at rigtige mænd spiser kød. Påstanden er, at du ved at vælge tofu over bøf videnskabeligt gør dig mindre mand, videnskabeligt, det er videnskab, bro, at være veganer er videnskabeligt en smuk ting at gøre. Det er en frygtelig bekvem retort for folk, der synes, at spise ikke-animalsk protein bare ikke er en maskulin ting at gøre.
En ny undersøgelse hjælper med at bringe denne forestilling til hvile (1). For nylig offentliggjort i Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism den randomiserede, dobbeltblinde parallelle undersøgelse kiggede på ideen om, at østrogenplanten i soja (faktisk kaldet isoflavoner) påvirker humane hormonniveauer, fordi det er kemisk lig humant østrogen. Hvis det var sandt, ville det være et problem, især for mennesker med type 2-diabetes mellitus (T2DM), fordi de har større risiko for lav T.
Undersøgelsesforfatterne tog to hundrede mænd med T2DM og fik dem til at spise snackbarer med femten gram sojaprotein to gange om dagen i tre måneder. De blev opdelt i grupper, så halvdelen af mændene havde sojastænger med isoflavoner og halvdelen forbrugte soja uden dem.
Resultatet var, at "der var ingen ændring i hverken total testosteron eller i absolutte frie testosteronniveauer" i begge grupper. Plus, for den gruppe, der forbrugte isoflavoner, forbedrede deres kolesterol og blodtryk så meget, at forfatterne vurderede, at de havde reduceret deres risiko for 10-årig risiko for koronar hjertesygdom med 6 procent.
[Her er hvordan den irske vægtløfter Clarence Kennedy snupper dobbelt sin kropsvægt på en vegansk kost.]
Dette er ikke den eneste forskning, der viser, at testosteron ikke er påvirket af soja, hvor en af de mest hæderlige er en meta-analyse fra 2009 af femten placebokontrollerede undersøgelser og 32 andre rapporter, der konkluderede: ”hverken sojamad eller isoflavontilskud ændrer sig. målinger af biotilgængelige T-koncentrationer hos mænd.”(2)
”Jeg siger ikke, det sænker testosteron, men det gør øge østrogen, ”kan være et almindeligt svar. Det er sandsynligvis heller ikke sandt; forskning tyder på, at isoflavoner ikke har en signifikant indvirkning på humant østrogen eller østrogenrelaterede tilstande som tidlig overgangsalder eller brystkræft (3). Faktisk, og dette er kompliceret, kan phytoøstrogener undertiden svagt binde til kroppens østrogenreceptorer og signalere kroppen om at producere mindre af sit eget østrogen.
Phytoøstrogener er også ret høje i havre, bælgfrugter, ris, æbler og endda kaffe, og ingen bekymrer sig om disse super sunde fødevarer, der feminiserer nogen.(4)
[Hvis du ønsker at optimere testosteron, er det de 3 næringsstoffer, der virkelig betyder noget.]
Som vi sagde, bliver disse ting ret komplicerede, og der er behov for mere forskning. Men soja er i næsten alt, så det er i videnskabssamfundets bedste at grundigt undersøge påstandene om, at det er dårligt for os. Det er, hvad de har gjort, og indtil videre er der ikke nok bevis til, at man definitivt kan sige, at soja vil påvirke dine hormoner negativt.
Endnu ingen kommentarer