Tilfredsstillende lav-carb måltid Shepherd's Pie
Vores version af denne klassiske komfortret skifter rødt kød ud til malet kalkun og bruger klogt blomkål i stedet for kartoffelmos fyldt med smør og fløde til at pumpe proteinet op uden alt fedtet. Server med ristede grønne bønner til en lækker aftensmad.
ingredienser
- 1 stort hakket blomkålhoved, dampet (ca. 5 kopper kogt)
- 2 spsk 1% fedtfattig mælk
- 1 kop strimlet cheddarost
- 2 tsk olivenolie, delt
- 1 lb formalet kalkunbryst
- 1 tsk tørret timian
- 1/4 kop tomatpuré
- 1 spsk almindeligt mel
- 1 kop kylling bouillon med reduceret natrium
- 15 oz kan ikke-tilsatte terninger tomater
- 2 kopper frosne perleløg, optøet
- 1/2 tsk salt
- friskmalet sort peber efter smag
- 2 spsk revet parmesanost
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 400˚. Coat 8x8 "bageplade med madlavningsspray.
- Anbring blomkål og mælk i fødevareprocessoren, og bland dem indtil glatte, ca. 1 minut. Rør cheddarost ind. Reservere.
- Varm 1 tsk olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt kalkun, del den op i små stykker og kog. Fjern kalkun fra gryden. Reservere.
- Reducer varmen til medium. Tilsæt den resterende tsk olivenolie til stegepanden. Tilsæt timian, tomatpasta og mel, og rør for at lave en tyk pasta. Tilsæt bouillon og rør, kog i 1-2 minutter, indtil ingredienserne er kombineret.
- Tilsæt kalkun, ternede tomater og løg i panden, og rør for at kombinere det grundigt. Tilsæt salt og peber. Anbring kødblandingen i en klar bageplade. Top med blomkålblanding og spred et jævnt lag ovenpå. Drys med parmesanost.
- Bages i 15 minutter. Varm slagtekyllingen op og stek den i 4-5 minutter eller indtil den er gyldenbrun på toppen.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer