Laks, spinat og Quinoa skål med honning-Dijon dressing
3219
360
Christopher Anthony
Sommeren er sæsonen med friske grøntsager. Det betyder, at du ikke længere har en undskyldning for at få dine mørke bladvenner blandet i alt, hvad du spiser. Denne lækre skål med laks og quinoa fungerer som det perfekte middel til at drage fordel af den friske spinat, du kan få fat på landmandens marked.
Tjek den fulde liste over enkle sommeropskrifter her.
ingredienser
- 2 laksefilet (ca. 4 ounce hver)
- 2 spsk rapsolie
- 2 spsk honning
- 2 spsk sojasovs med reduceret natrium
- 2 spsk dijonsennep
- 2 tsk olivenolie
- 1 stor skalotteløg, hakket
- 4 kopper baby spinat
- 2/3 kop kogt quinoa
Kørselsvejledning
- Skyl laksefilet og tør dem tørt. Gryde i rustfrit stål eller støbejern stegepande over medium til medium høj varme.
- I en lille skål piskes rapsolie, honning, sojasovs og sennep indtil den er helt kombineret. Sæt til side.
- Varm olivenolie over medium varme i en stor stegepande. Tilsæt skalotteløg, og sauter i 1 minut under konstant omrøring. Tilsæt spinat, kast indtil det kun er visnet, ca. 1 minut.
- For at servere deles spinat og quinoa jævnt mellem 2 store skåle. Læg et stykke laks i hver skål og dryp med dressing.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer