One-pot måltid Tortellini og Escarole suppe
1962
331
Vovich Geniusovich
Shiitake-svampe indeholder en ingrediens kaldet eritadenin, som gør det muligt for kropsvævet at absorbere kolesterol og forhindre det i at cirkulere gennem blodet. Svampe indeholder også antivirale og anti-kræft egenskaber.
Escarole er højt i vitamin A, som understøtter øjenhygiejne, men det er også højt i vitamin K. K-vitamin er ansvarlig for blodpropper, stærk knoglesundhed og hjælper med cellevækst. Bare en ½ kop giver ca. 70% af din foreslåede daglige værdi.
ingredienser
- 2 tsk olivenolie
- 1 lille løg, finhakket
- 6 svampe, stilket og skåret
- 7 kopper lavnatrium grøntsag eller kylling bouillon
- 5 kopper hakket escarole
- 1 9 oz. pkg. champignon eller ost tortellini, kogt
- Revet parmesanost (valgfri)
Kørselsvejledning
- Varm olie i medium gryde i stor gryde. Tilsæt løg og svampe, og kog, omrør ofte, indtil den er blødgjort, ca. 3 minutter.
- Tilsæt bouillon, og lad det simre. Tilsæt escarole, og kog i to minutter. Tilsæt kogt tortellini, og varme igennem. Serveres varm, drysset med parmesan, hvis det ønskes.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer