Frosne fester Blueberry Cheesecake Muffins
Hvem siger, at du ikke kan spise dessert til morgenmad? Disse stakke leverer en vindende kombination af kulhydrater af høj kvalitet, masseproducerende protein og fedt, der passer bedst til dig. Forskning viser nyttelasten af antioxidanter i blåbær kan hjælpe med at afbøde muskelskader forbundet med intens træning. Og niveauer af C-vitamin kan faktisk være højere i frosne blåbær sammenlignet med friske.
ingredienser
- 2 kopper frosne blåbær
- 2 tsk revet citronskal
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk ingefærepulver
- salt efter smag
- 2 tsk majsstivelse
- 2 kopper let ricottaost
- 2 spsk ren ahornsirup
- 2 spsk vanilleekstrakt
- 8 spsk mandelsmør
- 4 fuldkorns engelske muffins, ristede
Kørselsvejledning
- Anbring blåbær, 1⁄4 kop vand, citronskal, kanel, ingefærpulver og en knivspids salt i en mellemstor gryde over medium høj varme. Kog, reducer varmen til medium lav og lad dem simre, omrør lejlighedsvis i 15 minutter. I en lille skål omrøres majsstivelse i 2 spsk vand, indtil den er opløst; rør i blåbærblandingen og opvarm i 1 minut, eller indtil sauce er tykkere.
- I en skål omrøres ricotta, ahornsirup og vanilleekstrakt.
- For at servere, spred 1 spsk mandelsmør på hver engelske muffinshalvdel. Topmuffins med en dukke af ricotta-blanding og blåbærsauce.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer