Feta-fyldte tyrkiske burgere

ingredienser

• Burgere
• 4 oz fetaost
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 spsk citronskal
• 1 medium jalapeño, terninger
• 1 lb. malet kalkunkød
• 3 spsk gul løg, revet
• 1 spsk hvidløg hakket (1 stor eller 2 små fedter)
• 1 spsk frisk eller 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk malet sort peber
• 1 lille-medium rødløg, skåret i skiver
• Salat til servering
• 4 boller
• 1 jalapeño, skiver (valgfri)
• Cremet citronsaft
• 1/4 kop frisk dild
• 1/4 kop frisk oregano
• 1/2 kop frisk basilikum
• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk mayo, vegansk mayo eller græsk yoghurt
• 1 tsk citronskal
• 1/2 tsk salt

Kørselsvejledning

1. Mos feta i en lille skål. Tilsæt olivenolie, citronskal og jalapeño. Fortsæt med at mose, indtil der ikke er nogen feta klumper tilbage.
2. For at lave burgere blandes kalkunekød, revet løg, hvidløg, oregano, salt og peber i en stor skål. Form kødet i fire patties på et stort skærebræt. Opret en brønd i hver burger og fyld med en dyb spsk. af feta-blandingen. Dæk osten med burgerkødet og form til en 2 "patty. Burgere kan grilles med det samme, men bliver lettere at håndtere, hvis de først afkøles.
3. For at forberede saucen skal du tilføje alle ingredienserne til en blender eller foodprocessor og blande, indtil den er glat, ca. 3 minutter.
4. Forvarm grillen eller grillpanden til medium høj varme. Let olie, kog derefter i ca. 5 minutter, og vend det, kog ca. 3-5 minutter, indtil det ikke længere er lyserødt.
5. Mens burgere hviler, koges de skivede løg på grillen, koges i 2 minutter, vend derefter og kog i yderligere 2 minutter, indtil de er bløde og let brunede.
6. Server burgere på friske boller med salat, grillet løg, jalapeños (hvis ønsket) og cremet citronsaft.

Vil du have en kopi på farten?