Tranebær Mayo

Jeremy Glover, en landmand ud over at være en af ​​de nordøstlige mest omtalte kokke, sværger ved tranebær mayo, en enorm alsidig, men stort set ukendt krydderi, der let kan fremstilles ved at blande en del tranebærsauce (hele eller den gelerede sort) med to dele mayo og et strejf af Dijon sennep.

Sund kost

Cranberry Beef Stew

Et sødt spin på en klassisk skål.

Læs artiklen

Fyldt med C-vitamin er det sundere end almindelig mayo og fantastisk til at klæbe på rugbrød med kalkun og fyld, lave en rest kalkun eller kartoffelsalat eller bruge som en dukkert med kalkunhud som de (carbfrie) chips.

Sund kost

Cranberry Beef Stew

Et sødt spin på en klassisk skål.

Læs artiklen

Hilsen af ​​Jeremy Glover, kok på Ceia Kitchen + Bar i Newburyport, MA.