Kylling uden tortilla suppe

ingredienser

• 4 udbenede, skinless kyllingebrysthalvdeler (ca. 2¼ lbs)
• 1 tsk chipotle pulver
• 1 tsk malet spidskommen
• 1 tsk fint havsalt
• ½ tsk malet sort peber
• 2 spsk saltet smør 8 kopper vand eller kylling bouillon
• 1 (28 oz) kan tærede tomater med juice
• ⅓ kop frisk limejuice (ca. 3 limefrugter)
• 1 flok grønne løg, hakket
• 2 jalapeños, tyndt skåret
• 1 avocado, kuberet, til pynt
• ½ kop hakket frisk koriander til pynt

Kørselsvejledning

1. Skyl og klapp kyllingen tør. Drys kyllingen med chipotlepulveret, spidskommen, salt og peber.
2. Smelt smørret i en tunge bund gryde over høj varme. Når smørret er smeltet, tilsættes kyllingen og såres i 4 minutter på den ene side, eller indtil kyllingen begynder at udvikle en brun skorpe. Vend kyllingen over, hæld vandet i og lad det simre i 20 minutter. Fjern kyllingen, striml med to gafler, og vend tilbage til kogevandet i gryden.
3. Tilsæt tomater med terninger med juice, limejuice, grønne løg og jalapeños. Rør og ske i individuelle serveringsskåle.
4. Pynt hver skål med avocado og koriander.

Vil du have en kopi på farten?