Kokken Robert Irvines prins Edward muslinger
Virkelig gode muslinger er den slags ting, folk går ud for at spise for. Men under kokken Robert Irvines vejledning kan du sammensætte denne delikatesse hjemme ved at følge denne opskrift.
ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 fennikelpære, tyndt skåret
- 1 spsk røde chili, tyndt skåret
- 2 kg PEI muslinger
- 1 kop ekstra tør vermouth
- 1 kop røde og gule cherrytomater
- 2 spsk glat Dijon-sennep
- Saft af 1 citron
- 2 spsk saltet smør
- 1/2 flok hakket persille
- salt og peber
- 8 skiver baguette
- 4 fed hvidløg, skåret
Kørselsvejledning
- Anbring en stor lagerkrukke over medium høj varme, og tilsæt olie. Lad olie blive varm; tilsæt fennikel, chili, hvidløg og muslinger.
- Rør, så hvidløg bliver duftende og lys gyldenbrun.
- De-glasur muslinger med vermouth.
- Tilsæt tomater, sennep, citronsaft og smør i gryden. Dæk til, og lad det dampe i 3 til 4 minutter.
- Når muslinger er åbnet (kassér dem, der ikke gør det), tilsæt persille; krydre med salt og peber.
- Skål baguette skiver under en slagtekylling i cirka et minut. Server muslinger i skåle med bouillon og skiver ristet baguette.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer