Pressekogning er en kulinarisk metode, der vinder damp, da virksomheder fremstiller billigere og mere brugervenlige enheder. Tryktilberedning kan hjælpe folk med at følge nye kostvaner samt gøre madlavning hurtigere og lettere for nogle brugere. Ved at bruge tryk, mens madvarerne opvarmes, er der behov for mindre vand til tilberedning af visse retter. Mange mennesker vælger trykkogere for at hjælpe dem med at vænne sig til madlavning derhjemme og hjælpe med at offentliggøre nye livsstilsbeslutninger.
Praktisk komfurers bekvemmelighed og enkelhed giver ofte hjemmekokke et nyt dilemma: At finde ud af, hvordan man bruger dette nye værktøj. Der er mange kogebøger med forskellige skråninger, der tilbyder en bred vifte af opskrifter af forskellig kompleksitet og fokus. Vi har kigget på nogle af de mere populære tekster for at se, hvordan de sammenlignes. Her er hvad vi fandt:
Editorens valg
Instant Pot Electric Presser Cooker Cookbook: Nemme opskrifter til hurtige og sunde måltider
Fordele:
Forskellige diæter. Denne kogebog fra Laurel Randolph har over 100 opskrifter, hvoraf mange falder i forskellige livsstilskategorier. Der er vegetariske, veganske, paleo- og glutenfrie opskrifter inkluderet for at mætte en bred vifte af diætbehov.
Mærkede madlavningstider. En ting, der gør denne bog særlig nyttig, er den tydelige mærkning af, hvilke opskrifter der koges hurtigt, så læsere kan bladre igennem og finde en hurtig opskrift i en knivspids.
Børnevenlig. Denne opskriftsbog viser opskrifter, der er specielt designet til at være velsmagende for børn, der måske er mere kræsne end voksne. Perfekt til familier, der prøver at imødekomme en række aldre og smag.
Ulemper:
Ikke for begyndere. Randolphs bog antager en basislinje for kulinarisk oplevelse og går ikke eksplicit gennem hvert trin som nogle andre kogebøger gør. Hvis du nogensinde kommer over et trin i en opskrift, der virker forvirrende, anbefales det at søge hjælp online.
Meget få fotos. Selvom det ville have været nyttigt at måle en færdig skål med et eksempel fra bogen, er der ikke rigtig nogen fotos, der understøtter teksten i hver opskrift.
Instant Pot Electric Presser Cooker Cookbook: Nemme opskrifter til hurtige og sunde måltider Instant Pot Electric Presser Cooker Cookbook: Nemme opskrifter til hurtige og sunde måltider
Instant Pot Electric Pressure Cooker Cookbook af Laurel Randolph er en ligetil samling af opskrifter, der dækker en bred vifte af kostvaner og smag. Det har lette referenceetiketter til timing og kan typisk købes til en overkommelig pris.
Køb Amazon
Contender
Instant Pot Pressure Cooker Cookbook: 500 hverdagsopskrifter til begyndere og avancerede brugere
Fordele:
Reserverer eksotiske ingredienser. En dejlig ting ved denne kogebog er, at de fleste af ingredienserne vil være ting, der enten findes i mange folks spisekammer eller er almindelige genstande, der findes på en indkøbsliste. Andre kogebøger kan have nøgleingredienser til opskrifter, der er usædvanlige og måske endda ukendte for hjemmekager.
Spiralbundet mulighed. For enhver, der har forsøgt at tilberede en opskrift med hænderne dækket af dej eller andet klæbrigt stof, kan det være svært at bladre igennem eller endda holde åbne sider, mens du er midt i madlavningen af en opskrift. Denne bog kommer i et spiralformet format, der gør det lettere at få adgang til og undersøge sider end almindelig paperback.
Indholdsfortegnelse. En fordel ved denne kogebog er, at indholdsfortegnelsen placeret foran på bogen organiserer retter efter hovedingrediensen, hvad enten det er korn, oksekød osv. Dette er nyttigt, når du prøver at finde en opskrift, der passer til den mad, der allerede er i køkkenet, eller for at tilfredsstille et bestemt behov eller diætbehov.
Ulemper:
Stavefejl. Selvom dette er en kogebog og ikke en fortælling, er der typografier, der kan distrahere fra madlavningsoplevelsen. Skader ikke det færdige produkt, men alligevel mærkbar.
Manglende ernæringsoplysninger. Denne kogebog indeholder ingen ernæringsmæssige oplysninger som andre kogebøger har leveret. Brugere bliver nødt til at bedømme efter indholdet af hver opskrift og deres egen erfaring og diætbehov for at bestemme indholdet af hver opskrift.
Instant Pot Pressure Cooker Cookbook: 500 hverdagsopskrifter til begyndere og avancerede brugere Instant Pot Pressure Cooker Cookbook: 500 hverdagsopskrifter til begyndere og avancerede brugere
Instant Pot Pressure Cooker Cookbook af Jennifer Smith har omkring 500 forskellige opskrifter fra hele verden, der kan tilberedes i en trykkoger eller Instant Pot. Opskrifterne indeholder ingredienser, der er nemme at få eller allerede i hjemmet, og er organiseret bekvemt af hovedingrediensen.
Køb Amazon
Bedste handel
Øjeblikkelig kogebog: 550+ lækre, hurtige, nemme opskrifter til nybegyndere og avancerede brugere
Fordele:
Lagre og saucer. Instant Pot Cookbook giver ikke kun hovedretter, appetitvækkere og snacks, men har også opskrifter på fyld og saucer, der kan bruges på en række forskellige måder. Den store mangfoldighed i typer opskrifter giver brugerne rigelige ressourcer til at skabe deres eget måltid og parabolkombinationer.
Fantastisk introduktion. Denne kogebog dykker ikke kun i opskrifter uden for flagermusen. Der er en metodisk tilgang til at forklare de grundlæggende tryk på madlavning ved at give et afsnit med ofte stillede spørgsmål, hvad man skal gøre, når man laver mad i forskellige højder, og hvilket tilbehør der er en god tilføjelse til et køkken, blandt andre tip.
Overkommelig. Mens mange bøger kan koste en smuk krone, især når du køber en hard copy, kan denne kogebog købes til mindre end prisen for de fleste måltider selv.
Ulemper:
Opskrifter kan være komplekse. Mens nogle brugere måske glæder sig over at have et udvalg af rige retter at lave mad, vil nogle måske være på udkig efter hurtige opskrifter. Opvaskets kompleksitet forræder undertiden den hurtighed, som folk bruger trykkogere til.
Intet alfabetisk indeks. Selvom der er en indholdsfortegnelse forrest i bogen, er der intet alfabetisk indeks til at finde specifikke ingredienser eller typer opskrifter. De, der leder efter noget specifikt, bliver muligvis nødt til at trawl gennem indholdsfortegnelsen eller fra side til side.
Øjeblikkelig kogebog: 550+ lækre, hurtige, nemme opskrifter til nybegyndere og avancerede brugere Øjeblikkelig kogebog: 550+ lækre, hurtige, nemme opskrifter til nybegyndere og avancerede brugere
Instant Pot Cookbook fra Paul Jeppesen indeholder over 550 opskrifter, der dækker retter til alle dele af dagen og alle dele af et individuelt måltid. Desserter, morgenmad, appetitvækkere, snacks, supper, lagre, saucer og tilbehør er alle dækket grundigt.
Køb Amazon
Bedste Ketogenic Presser Cooker Book
500 Keto Instant Pot Opskrifter Kogebog: Den lette elektriske komfur Ketogen diæt kogebog til at nulstille din krop og leve et sundt liv
Fordele:
Ketogen forklaring. Dette er en god bog, ikke kun for begyndere til trykkoger-stil madlavning, men også dem, der er interesseret i en ketogen livsstil. Denne bog giver information og forklaringer på almindeligt sprog om, hvad ketogen betyder, og hvordan man kan anvende det i deres livsstil.
Veganske muligheder. Mange opskrifter designet til ketogene diæter har tendens til at være fokuseret på animalske produkter. Selvom denne bog giver masser af dem, har den også plantebaserede muligheder for dem, der er ivrige efter at undgå kød og andre animalske produkter.
Langsom madlavning opskrifter. Mens mange homechefs bruger deres trykkogere til at lave hurtige opskrifter, kan de også bruges til langsom madlavning. Denne kogebog har flere opskrifter på lækre langsomt kogte proteiner og andre retter.
Ulemper:
Ingen indholdsfortegnelse. Mens hver sektion har en indholdsfortegnelse (fjerkræ, oksekød osv.), Er der ingen masterliste foran eller bagpå. Det kan gøre det svært at navigere i denne bog.
Omfattende ingredienser. Nogle af ingredienserne, der er anført i forskellige opskrifter, findes muligvis ikke i spisekammer. Ingredienser som mexicansk oregano, blåostepulver og Kashmiri chilipulver kan kræve særlige shoppingture.
500 Keto Instant Pot Opskrifter Kogebog: Den lette elektriske komfur Ketogen diæt kogebog til at nulstille din krop og leve et sundt liv 500 Keto Instant Pot Opskrifter Kogebog: Den lette elektriske komfur Ketogen diæt kogebog til at nulstille din krop og leve et sundt liv
Amy Thompsons 500 Keto Instant Pot Opskrifter Kogebog har masser af opskrifter til alle typer ketogen smag. Med en flot forklaring på den ketogene livsstil kan denne bog alene være en god introduktion til både tryklavning og ketodiet.
Køb Amazon
Bedste kogebog til middelhavskosttrykkomfur
Middelhavskosten Øjeblikkelig kogebog: Forenkle madlavning og spisning: Lækre, sunde, hurtige og nemme opskrifter
Fordele:
Peter Bragg, forfatter. Forfatteren, Peter Bragg, er en erfaren fitness-træner med en række oplevelser, der arbejder med atletiske mærker og diskuterer livsstil for publikum. Hans legitimationsoplysninger lægger vægt på bogens mål om at sprede forskellige livsstilstips.
Middelhavs diætprimer. Denne bog springer ikke bare ind i opskrifter; der er omkring 41 sider med information om den middelhavsdiæt, dens fordele og videnskaben bag teorien. Dette er fantastisk til at forstå, hvordan man anvender denne diæt i en daglig livsstil.
Billeder. En stor fordel ved denne bog er, at den indeholder billeder til næsten enhver opskrift. Dette kan hjælpe homechefs med at afgøre, om de har kogt skålen ordentligt ved at sammenligne med billedet.
Ulemper:
Pris. Dette er en af de dyrere trykkogere, der fås i paperback-form. Den øgede pris er sandsynligvis fra omkostningerne ved at udskrive alle billederne af tallerkenerne.
Ikke så mange vegetariske eller fisk opskrifter. Denne bog har ikke en stor balance mellem vegetariske retter eller fiskeretter sammenlignet med andre proteiner. De, der er vegetariske, veganske eller pescetariske, skal muligvis finde yderligere opskrifter fra en anden kilde.
Middelhavsdiet Øjeblikkelig gryde kogebog: Forenkle madlavning og spisning: Lækre, sunde, hurtige og nemme opskrifter Middelhavsdiet Øjeblikkelig gryde kogebog: Forenkle madlavning og spisning: Lækre, sunde, hurtige og nemme opskrifter
Denne kogebog fra Peter Bragg, Middelhavsdiet Instant Pot Cookbook, giver enkle opskrifter, der kan passe ind i de daglige rutiner for dem, der følger Middelhavsdiet. De nysgerrige efter denne diæt kan læse om det i første del af bogen med masser af information fra forfatteren, der er en træner.
Køb Amazon
Hvordan vi valgte
Trykkogere kan være en god tilføjelse til ethvert køkken. Disse gør det muligt at tilberede et bredt arrangement af måltider på kortere tidspunkter, end de typisk ville være, når de blev tilberedt i en gryde, stegepande eller grill. Kogebøger til trykkogere kan specialisere sig i disse hurtige opskrifter, men kan også indeholde komplekse opskrifter eller dem, der nødvendiggør langsom madlavning i trykkogeren.
Fordi kogebøger ofte er startpunktet for processen og teorien om tryktilberedning, er det vigtigt at finde en bog, der matcher brugerens dygtighedsbase, erfaring og smag. Her er de kvalifikationer, vi har målt for at foretage vores evalueringer af nogle af de førende kogebøger:
Evne til at navigere
Når du læser en kogebog, der har et bredt udvalg af ingredienser og opskriftstyper, er det vigtigt at være i stand til at finde præcis det, du leder efter. Medmindre læseren skal igennem, måltid for måltid, tilberede dem i rækkefølge, er det meget gavnligt at have en indholdsfortegnelse og et alfabetisk eller kategorisk indeks for at kunne navigere i tekstens sider. Desværre har ikke alle kogebøger begge dele. Nogle har ingen af dem. Dette kan gøre processen med at finde en relevant opskrift udfordrende og endda frustrerende.
Sig for eksempel, at hjemmekøleskabet har et overskud af kylling og broccoli; det ville være nødvendigt for læseren af en kogebog at kunne finde opskrifter, der indeholder, hvis ikke begge disse ingredienser. Bøger, der har et alfabetisk indeks, gør denne proces meget lettere. Bøger med en indholdsfortegnelse, især hvis de deles med hovedingrediensen i opskriften, kan tilbyde en vej til at finde den rigtige opskrift. Når man deler indholdsfortegnelser efter hovedingrediens, kan andre faktorer - såsom den tid det tager at tilberede, uanset om det er gluten, eller hvilket tidspunkt på dagen opskriften er beregnet til - ses bort fra læsernes fare.
Tema
Bortset fra det fælles ved alle at være trykkoger-kogebøger, kan der være fokus, som forfattere bruger til at informere om deres valg af opskrifter. Mens tryktilberedning kan være et godt værktøj for dem, der håber at dreje til en ny livsstil, kan de med særlige diætbehov opleve, at der er flere bøger, der imødekommer dem.
Den ketogene livsstil involverer en reduktion af kulhydrater og fokuserer på fedt og proteiner. De, der er nye med denne type livsstil, kan måske motiveres med brugen af et nyt, praktisk udstyr, som en trykkoger. Det samme gælder for den mediteranske diæt, der fokuserer på fødevaregrupper, der typisk findes omkring havet med samme navn. Kogebøger er en god introduktion til både et nyt værktøj (tryklavning) og en ny livsstil, så de, der håber at lære lidt om enten, vil måske fordoble deres referencepunkter og prøve en fokuseret kogebog.
Kompleksitet
Ikke alle kogebøger er skrevet med den samme type hjemmekokke i tankerne. Nogle opskriftsbøger er specifikt rettet mod begyndere, amatører og dem, der måske mangler specifikke oplevelser eller endda selvtillid. Kogebøger til kokke af disse profiler har tendens til at have mere introduktionsinformation, der hjælper med at guide kokken gennem teorier og typiske forberedelser, som de vil øve med de tilknyttede opskrifter.
Kogebøger, der er fokuseret på mere erfarne kokke, vil utvivlsomt have mere komplicerede opskrifter. En kompleks opskrift kan involvere mere kedeligt forberedelsesarbejde, længere madlavningstider og mere præcise instruktioner, der skal udføres i en bestemt kadence. Typen af ingrediens er også en faktor; nogle gange kan enklere opskrifter stole på almindelige madvarer, der normalt vil være i et spisekammer eller i nærheden, mens mere komplekse opskrifter kræver ingredienser, der er mindre almindelige.
Tips
Ikke sikker på, hvilken trykkoger-kogebog der passer til dig? Se nedenstående tip for at gøre din beslutningsproces lidt lettere:
Prøver du en ny kulinarisk livsstil?
Hvis du prøver en ny livsstil, hvad enten den er ketogen eller middelhavet, kan en stor motivator ofte være et nyt udstyr (som en trykkoger). Trykkogere er en fantastisk (og overkommelig) måde at diversificere dit køkken på uden at skulle købe masser af nyt udstyr.
Kogebøger kan ofte give en licens til mere kreativitet eller endda en helt ny genre af køkken. Hvis du prøver at fjerne en bestemt fødevaregruppe fra din diæt, kan kogebøger guide vejen. Trykkogere har ofte opskrifter, der kan hjælpe med at erstatte fødevarer, der skal udskæres fra en diæt.
Har du erfaring med tryklavning?
Tryk madlavning er ikke så kompleks, men der er visse tricks og rutiner, der ledsager handlingerne med forberedelse og madlavning. De, der allerede er fortrolige med tryklavning, kan vælge en kogebog, der har mere avancerede opskrifter.
De, der er nye med tryklavning, vil måske finde en kogebog, der er rettet mod begyndere. Disse har enklere opskrifter og kan have mere eksplicitte instruktioner. Disse har også en tendens til at have flere forklaringer på metoden og fordelene ved tryktilberedning.
Endnu ingen kommentarer