Bønner og Quinoa Chili

ingredienser

• 1 kop rød quinoa, ubehandlet
• 2 15.5-oz dåser røde nyrebønner
• 2 15.5 ounce dåser i tern, tomater uden salt
• 2.5 kopper vand
• 1 medium løg, finhakket
• 1 grøn paprika, finhakket
• 1 jalapeño peber, frøet og hakket eller mere efter smag
• 1 laurbærblad
• 2 spsk finhakket soltørrede tomater
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk tomatpuré
• 1 spsk vegetabilsk bouillon
• 1 spsk citron- eller limesaft
• 1 spsk honning
• 2 tsk spidskommen
• 2 tsk tørret oregano
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk formalet chipotle pulver
• 1 tsk paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk malet sort peber

Kørselsvejledning

1. Tilsæt alle ingredienser til langsomt komfur.
2. Dæk til og kog otte til ti timer på lav (eller fire til fem timer på høj).
3. Fjern laurbærblad, og rør godt inden servering.

Vil du have en kopi på farten?