Forestil dig Rose Bowl-stadionet med 90.000 sæder fyldt til randen med mad - det handler om det beløb, der går til spilde hver dag i U.S. Og mens mad ofte spildes af restauranter og købmandsforretninger, er de fleste af os lige så ansvarlige for at kassere for meget grub, lade rester blive hængende eller lade friske grøntsager gå dårligt. Og i betragtning af at rene fødevarer ofte er den dyreste, er spild af mad næsten som at give penge væk. Plus, det lægger en stor belastning på miljøet.
Du kaster måske mad, fordi du kun vil spise de friskeste og sikreste ting, og det er forståeligt. Men overraskende nok har datoer på mange fødevarer intet at gøre med sikkerhed. Her er enkle måder at holde maden appetitvækkende, bremse madomkostningerne og hjælpe med at beskytte planeten.
SE OGSÅ: Spis ren, få magert måltidsplan
Kog det, du allerede har ved hånden, inden du køber mere. Hvis du ikke planlægger at spise det hele de næste par dage, skal du fryse det, du har til senere. Mærk bare beholdere med dato og navn på maden, så du ved, hvad du venter på dig. “Shop” dit køkken, inden du går ud i butikken, så du ikke køber ekstra mad, og planlæg dine måltider i de kommende dage. At have den rigtige mængde mad ved hånden kan ikke kun hjælpe med at forhindre madspild, det hjælper også med at forhindre dig i at spise for meget. Når du handler, skal du først spise de mest letfordærvelige ting (som bær og babysalat).
Indstil dit køleskab mellem 35 ̊F og 40 ̊F, og din fryser på 0 ̊F eller derunder for at holde maden friskere i længere tid. Modstå trangen til at købe for mange på én gang, da fyldning af køleskabet forhindrer luftstrømmen omkring mad, hvilket reducerer effektiviteten, så letfordærvelige kan gå dårligt hurtigere.
Efter indkøb af madvarer skal du få letvarer i køleskabet eller fryseren ASAP. Hvis du stopper, inden du tager hjem fra supermarkedet, skal du medbringe en køletaske med dig i bilen til mejeriprodukter, kød og produkter.
Undgå at forsegle frisk frugt og grøntsager derhjemme i lufttætte plastopbevaringsposer eller beholdere. de fanger fugt, der fremmer hurtigere forfald. Køb perforerede plastposer til produktion eller lav dine egne ved at stikke små huller i genlukkelige plastposer. Opbevar frugt og grøntsager i separate skarpere skuffer, og lad ikke køle bananer, tomater, kartofler eller løg, da de generelt ikke kan lide fugtigheden.
Køb almindelige frosne frugter og grøntsager til smoothies, supper og tilbehør. Du foretrækker måske frisk, men med frossen bruger du kun det, du har brug for, og efterlader resten til senere, så der er intet spild. Frys frisk moden frugt, der er ved at gå dårligt, såsom bær, ferskner (pit og skive først) og skiver bananer til brug i smoothies, smoothie skåle og frosne frugt desserter. Brug isterningsbakker til at opbevare rester af vin, resterende tomatpuré og 100% frugt- eller grøntsagsjuice til brug i opskrifter.
FAKTUM: Bløde frugter mister deres næringsstoffer hurtigere i køleskabet end i fryseren. Kilde: 2013 University of Chester (U.K.) undersøgelse.
Du kaster muligvis perfekt god mad, fordi datoerne på madpakker er forvirrende. "Sell By" -datoen er den sidst mulige dag, hvor butikken kan sælge produktet, og det er en, du skal tage alvorligt. Denne etiket findes typisk på friske, meget letfordærvelige genstande. Hvis du køber kød eller fjerkræ tæt på "Sell By" -datoen, skal du lave mad og spise det med det samme eller fryse det. Du bør aldrig fryse, lave mad eller spise mad, der lugter sjovt eller slukket. Korrekt indpakket kød og fjerkræ opretholder deres kvalitet i fryseren i op til et år.
"Brug af" og "bedst hvis brugt af" datoerne har mere vridningsrum. Disse henviser til opfattet fødevarekvalitet og ikke sikkerhed. For at se, hvor lang mad der stadig er god efter disse datoer, skal du besøge stilltasty.com.
SE OGSÅ: 5 næringsrige måder at spise dine rester på
Forvælge visnet kale, schweizisk chard, spinat eller andre greener ved at placere dem i isvand i 30 minutter. Kog og spis eller frys. For at friske op nødder skal du riste dem på et bageplade i en 350 ̊F ovn i 10 minutter. (Bemærk: Det er en god ide at lægge nødder opbevaret ved stuetemperatur i mere end et par måneder.) Nødder bevarer deres kvalitet i cirka et år i køleskabet og op til to år i fryseren. Omfavn ufuldkommenhed. Køb friske frugter og grøntsager med ulige former, størrelser eller farver. De smager det samme, men såkaldte grimme frugter og grøntsager bliver ofte kastet af købmandsforretninger, fordi de ikke sælger. Lidt forslået produkt er OK at spise, hvis du skærer det beskadigede område væk, men køber ikke produkter med nogen nedskæringer.
Du vil måske ikke have den samme middag to nætter i træk, men madrester betyder ikke altid en anden aftensmad: Du kan også spise frokost eller snacks med den resterende mad, du har ved hånden. Skær din forberedelsestid ved at bruge små mængder grøntsager, kød og fjerkræ i supper, salater, omeletter og frittatas. Og hold dine hundetasker sikrere ved at køle dem ned inden for to timer efter at have spist ude og spise dem inden for tre til fire dage. Genopvarm rester til 165 ̊F.
Du kan ikke spise hver mad i sparsommelighedens navn. For sikkerheds skyld skal du smide følgende ud:
Endnu ingen kommentarer