5 lækre og sunde gurkemeje opskrifter
Luk pop op-knap til galleri 1 AF 61 af 6
Shutterstock
En gang indfødt til det sydøstasiatiske køkken har gurkemeje et verdensomspændende øjeblik. Det er for en stor del takket være dets kemiske forbindelse curcumin, et meget undersøgt antioxidant og antiinflammatorisk middel, der krediteres med at hjælpe med at reducere risikoen for alt fra højt kolesteroltal til kræft. Den lysorange rod bliver gul, når den tørres og formales, og giver en subtil smag til enhver skål. (Bare vær forsigtig, for den gule farve kan også let plette omgivelserne, inklusive dit tøj og bordpladen.) For sundhedsmæssige fordele skal du parre den med sort peber for at forbedre dets biotilgængelighed og sigte mod omkring 1 tsk dagligt - en let mængde at tilføje til dine yndlingsmåltider, især med lækre valg som disse.
2 af 6
Shutterstock
Pad Thai er traditionelt lavet med høj-carb risnudler blandet med hvede. Denne forfriskende kalciumversion er lavet med zucchini-nudler og fyldt med protein fra magre rejer.GØR: 4 portioner INGREDIENSER2 store courgetter (ca. 1½ lbs) 4 spsk sesamolie, delt 1 lime, zested og saftede 2 tsk fiskesauce 1/2 tsk gurkemeje¼ tsk friskmalet sort peber 1 lb medium rejer, skrællet 1 stor agurk, tyndt skåret ¼ kop hakkede jordnødderANVISNINGER Brug en grøntsagsskærer eller spiralizer til at skære courgette i vegetabilske nudler og læg den til side.Tilsæt halvdelen af sesamolie og kalkskal og juice, fiskesauce, gurkemeje og peber i en lille skål.Varm den anden halvdel af olien i en stor stegepande over medium varme, og tilsæt rejerne. Kog 3 til 4 minutter, omrør ofte, indtil rejerne begynder at blive lyserøde.Tilsæt de reserverede courgette-nudler, og kast det godt, kog 2 til 3 minutter mere, indtil courgetten er øm og rejerne er kogte igennem.Lad afkøle 5 minutter, garnér derefter med agurk og jordnødder. Server straks.PER SERVERING (2 kopper): Kalorier: 326, fedt: 10 g, mættet fedt: 2 g, kulhydrater: 10 g, fiber: 2 g, protein: 26 g, natrium: 414 mgSE OGSÅ: Muskelvenlig Pad Thai-opskrift
3 af 6
Shutterstock
Denne søde-sure salat er toppet med en orange-baseret gurkemeje dressing, der bruger syrlig eddike til at afspille sødme af crunchy apple. Skær kale for at gøre det lettere at spise - eller vælg øm babykål i stedet.GØR: 4 portioner INGREDIENSER1 lb kale, hårde stilke fjernet, tyndt skåret (eller 1 lb baby kale) 1 15 oz kan kikærter, drænes og skylles 3 spsk hamp eller chiafrø 1 æble, terninger (enhver sort) 4 selleri stilke, tyndt skåret 1/2 kop friske appelsinsektioner¼ kop ekstra jomfru olivenolie 2 spsk cider eller hvid eddike 1/2 tsk hakket gurkemeje eller 1 tsk friskrevet gurkemejerot¼ tsk salt¼ tsk friskmalet sort peberANVISNINGER Placer kale i en stor skål sammen med kikærter, hamp eller chiafrø, æble og selleri.Anbring de orange sektioner i en blender sammen med olie, eddike, gurkemeje, salt og peber. Bland indtil glat.Drys dressing på salat. Server straks.PER SERVERING (3 kopper): Kalorier: 330, fedt: 19 g, mættet fedt: 2 g, kulhydrater: 31 g, fiber: 9 g, protein: 11 g, natrium: 551 mgSE OGSÅ: Muskelbrændende side: Enkel Kale Salat Opskrift
4 af 6
Brian Klutch
Denne gurkemejespidsede version af en Orange Julius har den helbredende kraft af den medicinske rod plus den samme store cremede appelsinsmag uden sukkeroverbelastningen. Gurkemejesmag er maskeret af appelsinen, så det er en god mulighed for dem, der er usikre på at prøve krydderiet.GØR: 2 portionerINGREDIENSER2 gulerødder, skrællet og hakket 1 kop friske appelsinsegmenter 2 skeer (² / ³ kop) almindeligt eller vanilleproteinpulver 2 kopper fedtfattig almindelig græsk yoghurt2 spsk revet ingefær 1/2 tsk hakket gurkemeje eller 1 tsk friskrevet gurkemejerotANVISNINGERPlacer gulerødder, appelsin, proteinpulver, yoghurt, ingefær og gurkemeje i en blender sammen med otte isterninger. Bland indtil glat, og server derefter.PER SERVERING (3 kopper): Kalorier: 311, fedt: 4 g, mættet fedt: 4 g, kulhydrater: 29 g, fiber: 6 g, protein: 39 g, natrium: 187 mg SE OGSÅ: Månedens opskrift: Proteinpakket, honning-ingefær hjort
5 af 6
Shutterstock
Gazpacho, en let, smagfuld kold suppe, der er fyldt med grøntsager, har få kalorier og kan laves på få minutter i blenderen. Brug den til at forblive hydreret, mens du også beroliger sultproblemer efter træning.GØR: 4 portionerINGREDIENSER6 tomater, (ca. 1½ lbs) 1 grøn paprika, frøet og hakket 1/2 løg, skrællet¹ / ³ kop usaltede ristede mandler3 spsk rødvinseddike3 spsk olivenolie 1/2 tsk hakket gurkemeje 1/2 tsk salt¼ tsk friskmalet sort peberANVISNINGERAnbring tomater, grøn peberfrugt, løg, mandler, rødvinseddike, olivenolie, gurkemeje, salt og peber i en blender og forarbejd dem indtil glat. Server straks.PER SERVERING (1½ kopper): Kalorier: 180, fedt: 13 g, mættet fedt: 1 g, kulhydrater: 13 g, fiber: 6 g, protein: 4 g, natrium: 164 mgSE OGSÅ: Wolfgang Puck Opskriftsserie: Brændte tomater
6 af 6
Shutterstock
Tilføjelse af gurkemeje giver disse sprøde, brødløse koteletter en gylden gul nuance. De sunde fedtstoffer i olivenolie hjælper med at øge fordelene ved gurkemejes helbredende forbindelser.GØR: 4 portionerINGREDIENSER2 spsk økologisk majsstivelse1 kvist rosmarin, blade fjernet og hakket 1/2 tsk gurkemeje¼ tsk hvidløgssalt¼ tsk friskmalet sort peber1 lb rå kyllingekoteletter3 spsk olivenolie1 citron, zested og saftig 1/2 kop kylling bouillon1 lb baby arugulaANVISNINGERPlacer majsstivelse, rosmarin, gurkemeje, hvidløgssalt og peber på en tallerken. Opgrader kyllingeskiverne i majsstivelsesblandingen og overfør til en anden plade.Varm en stor stegepande over medium høj varme og tilsæt olien. Tilsæt kyllingen og kog 4 til 5 minutter, indtil den begynder at blive brun. Vend og kog 4 til 5 minutter mere, indtil kyllingen er næsten kogt igennem.Tilsæt citronskal og juice og kylling bouillon. Sænk varmen til lav og lad dem simre 2 til 3 minutter, indtil der dannes en tyk sauce og kyllingen er kogt igennem. Server straks over greenerne.PER SERVERING (3 kopper): Kalorier: 269, fedt: 13 g, mættet fedt: 2 g, kulhydrater: 11 g, fiber: 2 g, protein: 27 g, natrium: 419 mg
Tilbage til introNår gurkemeje engang var hjemmehørende i det sydøstasiatiske køkken, har det et verdensomspændende øjeblik. Det er for en stor del takket være dets kemiske forbindelse curcumin, et meget undersøgt antioxidant og antiinflammatorisk middel, der krediteres med at hjælpe med at reducere risikoen for alt fra højt kolesteroltal til kræft. Den lysorange rod bliver gul, når den tørres og formales, og giver en subtil smag til enhver skål. (Bare vær forsigtig, for den gule farve kan også let plette omgivelserne, inklusive dit tøj og bordpladen.) For sundhedsmæssige fordele skal du parre det med sort peber for at forbedre dets biotilgængelighed og sigte mod omkring 1 tsk dagligt - en let mængde at tilføje til dine yndlingsmåltider, især med lækre valg som disse.
Pad Thai er traditionelt lavet med høj-carb risnudler blandet med hvede. Denne forfriskende kalciumversion er lavet med zucchini-nudler og fyldt med protein fra magert rejer.
GØR: 4 portioner
INGREDIENSER
ANVISNINGER
PER SERVERING (2 kopper): Kalorier: 326, fedt: 10 g, mættet fedt: 2 g, kulhydrater: 10 g, fiber: 2 g, protein: 26 g, natrium: 414 mg
SE OGSÅ: Muskelvenlig Pad Thai-opskrift
Denne søde-sure salat er toppet med en orange-baseret gurkemeje dressing, der bruger syrlig eddike til at afspille sødme af sprødt æble. Skær kale for at gøre det lettere at spise - eller vælg øm babykål i stedet.
GØR: 4 portioner
INGREDIENSER
ANVISNINGER
PER SERVERING (3 kopper): Kalorier: 330, fedt: 19 g, mættet fedt: 2 g, kulhydrater: 31 g, fiber: 9 g, protein: 11 g, natrium: 551 mg
SE OGSÅ: Muskelbrændende side: Enkel Kale Salat Opskrift
Denne gurkemejespidsede version af en Orange Julius har helbredende kraft af den medicinske rod plus den samme store cremede appelsinsmag uden sukkeroverbelastning. Gurkemejesmag er maskeret af appelsinen, så det er en god mulighed for dem, der er usikre på at prøve krydderiet.
GØR: 2 portioner
INGREDIENSER
ANVISNINGER
PER SERVERING (3 kopper): Kalorier: 311, fedt: 4 g, mættet fedt: 4 g, kulhydrater: 29 g, fiber: 6 g, protein: 39 g, natrium: 187 mg
SE OGSÅ: Månedens opskrift: Proteinpakket, honning-ingefær hjort
Gazpacho, en let, smagfuld kold suppe, der er fyldt med grøntsager, har få kalorier og kan laves på få minutter i blenderen. Brug den til at forblive hydreret, mens du også beroliger sultproblemer efter træning.
GØR: 4 portioner
INGREDIENSER
ANVISNINGER
PER SERVERING (1½ kopper): Kalorier: 180, fedt: 13 g, mættet fedt: 1 g, kulhydrater: 13 g, fiber: 6 g, protein: 4 g, natrium: 164 mg
SE OGSÅ: Wolfgang Puck Opskriftsserie: Brændte tomater
Tilføjelse af gurkemeje giver disse sprøde, brødløse koteletter en gylden gul nuance. De sunde fedtstoffer i olivenolie hjælper med at øge fordelene ved gurkemejes helbredende forbindelser.
GØR: 4 portioner
INGREDIENSER
ANVISNINGER
PER SERVERING (3 kopper): Kalorier: 269, fedt: 13 g, mættet fedt: 2 g, kulhydrater: 11 g, fiber: 2 g, protein: 27 g, natrium: 419 mg
Endnu ingen kommentarer