Der er ingen mangel på fabrikationer og gamle kones fortællinger, når det kommer til mad. (Tænk bare på, hvor mange børn frygter, at æbler vokser i deres mave, hvis de spiser frøene!) Når du har hørt dem nok gange, er det en udfordring at skelne mellem kendsgerninger og fiktion. Men vær ikke bekymret: På et eller andet tidspunkt er alle bytte for misinformation om ernæring, hvoraf meget er koncentreret om kalorier, fedt og vægtstyring. For at hjælpe udsætter vi fem ofte gentagne fejlslutninger lige her.
Hæv dine energiniveauer ved at vide, hvad du skal spise.
Læs artiklen1 af 4
Westend61 / Getty
Det er bedre at dryppe fedtfri dressing på dine salater. Sandhed: Denne antagelse er grundlæggende mangelfuld på tre store måder. For det første har aktive kvinder brug for fedt til mange forskellige kropsfunktioner, herunder korrekt hormonudvikling, energiproduktion og hjernefunktion, siger Heidi Skolnik, MS, CN, en ernæringsekspert med Women's Sports Medicine Center i New York City. Vælg blid dressing uden dette makronæringsstof, og du er allerede bag de otte kugler. Dernæst påpeger Skolnik, at mange fedtfrie forbindinger pumpes fulde af sukker for at øge smagen.
Sidste og måske vigtigst fedt i dressing hjælper med at absorbere fedtopløselige næringsstoffer, der findes i grøntsager, såsom vitamin K, lycopen, beta-caroten og lutein. ”Fedtfri er kontraproduktiv for at få disse næringsstoffer, som vi har brug for,” forklarer Skolnik. Alligevel betyder det ikke, at du skal drukne dine greener i en fedtfattig ranch, da kalorier kan tilføje hurtigere end Lindsay Lohan presseklip. Vælg en oliebaseret dressing som balsamico vinaigrette, der har meget smag i en lille mængde.
2 af 4
Diana Miller / Getty
Hvidt fjerkrækød er bedre end mørkt. Sandhed: Forestillingen om at du skal være kylling om at spise mørkt kød er uden fortjeneste. Hvad der giver det mørke kød af kylling eller kalkun sit overskyede udseende, er store mængder myoglobin, som giver ilt til arbejdende muskler. Kyllinger og kalkuner flyver ikke, hvilket betyder at de går meget, så deres ben (lår) kød er mættet med myoglobin, mens deres bryst- og vingekød er lysere på grund af lave niveauer af denne forbindelse.
Sammenlignet med hvidt kød har mørkt kød kun et par flere kalorier og en beskeden ekstra 2 gram fedt pr. 3 ounce - næppe værd at miste søvn over. Hvad det dog har, er nogle B-vitaminer, lige så meget førsteklasses muskelopbyggende protein plus mere zink og jern end hvidt kød. For ikke at nævne, at disse saftige trommestikker er fingerslikning gode. Så nyd mørkt og hvidt kød regelmæssigt som en del af en velafbalanceret diæt. En advarsel, dog: Efterlad huden.
3 af 4
Kanokkan Sokanket / EyeEm / Getty
Mættet fedt har negative virkninger på dit helbred såvel som din fysik. Sandhed: Porterhouse og Gorgonzola-elskere glæder sig! Noget af mættet fedt er harmløst og kan faktisk være godt for dig. Forskere fra Harvard University (Cambridge, Massachusetts) fandt ud af, at kvinder, der havde det højeste indtag af mættet fedt, havde den mindste mængde plakopbygning i deres arterier og en bedre balance mellem godt og dårligt kolesteroltal.
Tidligere undersøgelser, der bebrejder dette meget malignerede fedt for hjertesygdomme, fedme og diabetes, har været fyldt med mangler. Det ser ud til at være et nøgleelement i hjertesundheden, og kampen om udbulingen er at bruge ethvert ekstra mættet fedt i kosten til at erstatte raffinerede kulhydrater såsom hvid pasta og bleget brød samt den ultimative sundhedsparia, menneskeskabte transfedtstoffer. Dette er de to synder, der er steget i amerikanske kostvaner i de sidste par årtier sammen med fedme og hjertesygdomme. Mættet fedtindtag er faktisk faldet.
Ditch de forarbejdede kulhydrater, transfedtbelastede bagværk og fastfoodpris og sigter mod at få ca. 10% af dine daglige kalorier fra mættede fedtstoffer, der findes i oksekød, fjerkræ, mejeri, kokosnød og mørk chokolade. Ud over det skal 20% -30% af kalorierne komme fra umættede fedtkilder som nødder, olivenolie, fed fisk og hørfrø.
4 af 4
Pinghung Chen / EyeEm / Getty
Hvis du vil tage på muskler og forbrænde fedt, skal du undgå alle kulhydrater. Sandhed: Husk den afdøde Dr. Atkins-du har brug for kulhydrater for at opbygge en slank, muskuløs krop. Meget af det er ifølge Skolnik fordi kulhydrater er det primære brændstof for muskelceller under træning med høj intensitet. En revved-up gym-session forbrænder masser af kalorier og stimulerer muskelvækst, som begge oversættes til en slankere og mere slem. Fjern al pasta, ris og kartofler, og dine muskler kan blive tvunget til at omdanne protein til energi - en klar modsætning til muskelvækst.
Kulhydrater er også et must efter træning, fordi de sammen med protein stimulerer muskelreparation og hypertrofi. "Kulhydrater, der indtages efter træning, vil øge insulinniveauet, der hjælper med at drive protein ind i muskelceller," siger Skolnik. Så hold ikke for meget tilbage på kulhydrater - bare hold dine valg sunde. Efter alt viser forskning nu, at kvinder ikke forbrænder så mange kulhydrater, som deres mandlige kolleger gør under træning, så du behøver ikke så meget som sportsnæringseksperter engang troede.
Hendes anbefaler, at kvinder, der er involveret i seriøs styrketræning, sigter mod et dagligt kulhydratindtag på 1-1.5 gram pr. Pund kropsvægt. Timing er vigtig, når dit mål er at opbygge muskler og forbrænde fedt. Morgenmad, før og efter træning er de bedste tidspunkter for at indtage kulhydrater.
I dit måltid efter træningen skal du tage 20-30 gram hurtigt fordøjelige kulhydrater, såsom hvidt brød og sukker, for at øge insulinniveauerne og få muskelgendannelse. Ellers skal du sørge for, at de fleste af dine kulhydrater er i form af fuldkorn, grøntsager, frugt og mejeriprodukter, som alle giver mere ernæringsmæssig fordel.
Endnu ingen kommentarer