Her er en hemmelighed i fødevareindustrien: mange "sunde" fødevarer er ikke bedre end deres alternativer. Nogle har lidt næringsværdi, andre indeholder faktisk skadelige kemikalier, og nogle udgør endda som sunde, når de er direkte dårlige for dig.
Gå ud over etiketterne og gennemgå ingredienserne. Brød mærket som "fuld hvede" eller "fuldkorn" kan f.eks. Pakke så meget som 70% raffineret mel. Men fordi det inkluderer nogle fuldkorn, kan det reklamere for sig selv som den rigtige aftale.
Og udfordre myterne. Du har ikke brug for mange fedtfrie eller kolesterolfrie muligheder, fordi fedt i sin uforarbejdede form ikke gør dig fedt, og kolesterol tilstopper ikke dine arterier.
I denne artikel nævner vi tolv af de værste sundhedsfødevarer; forblive klar og forblive sund.
1 af 12
Michael Alberstat / Getty Images
For amerikanere, der spiser morgenmad, starter 31% deres morgen på samme måde: en skål, korn og mælk. Alligevel er mange korn ikke nærende - selv ikke de selvudnævnte "sunde". Korn som f.eks. Honningmøtrik Cheerios og Raisin Brain indeholder f.eks. Lige så meget sukker som frugtagtige småsten.
For at producere de søde flager af majs ødelægger producenter utilsigtet mange af de originale vitaminer og mineraler; For at kompensere tilføjer virksomheder syntetiske ingredienser for at berige kornet.
Men selv med befæstning er korn ikke så sunde som hele fødevarer.
2 af 12
MIB-billeder / Getty
Undgå valgmulighederne med lavt fedtindhold, og vælg i stedet fuldmælk.
Mens skummetmælk og fedtfattig mælk har færre kalorier, har sødmælk mere mættede og enumættede fedtstoffer, så du føler dig mæt, understøtter stofskiftet og forbedrer din kropssammensætning. Uden fedt har skummetmælk og fedtfattig mælk også mindre fedtopløselige vitaminer som A, D, E og K end sødmælk.
Endnu værre, producenter tilsætter mælkepulver i skummetmælk for at forbedre dens konsistens, fordi skummetmælk ikke ligner ægte mælk, når den høstes; denne proces introducerer oxideret kolesterol, som skader dine arterier værre end almindeligt kolesterol.
Forskning understøtter heller ikke sundhedsanprisningerne for mælk med lavt fedtindhold i forhold til hel. I 2012 korrelerede forskere fedtfattig og fedtfri mælk med højere fedme blandt børn end sødmælk.
3 af 12
Maximilian Stock Ltd. / Getty
Ditch syntetiske olier som Crisco, margarine osv.
Populariteten af syntetiske olier voksede på grund af myten om, at fedt gør dig fed: hvis fedt er dårligt, så er fedtfrie olier og smøremidler gode. Således skubbede virksomheder disse muligheder (og Fabio prydede millioner af tv-apparater med sin ikoniske "Jeg kan ikke tro, det er ikke smør").
Desværre hydrogenerer fødevarevirksomheder mange af de falske olier, du køber, som opretholder deres holdbarhed og form ved stuetemperatur og gør dem til transfedt. Denne proces gør dog olien sværere at fordøje og øger din risiko for hjerte-kar-sygdomme.
Derefter bleges olien og kunstigt aromatiseret, indtil du ikke kan tro, at det ikke er smør.
4 af 12
AngiePhotos / Getty
Hvordan laver de majsolie? (De vælger ikke de modne og klemmer dem.)
Vegetabilske olier som raps, majs, druefrø osv. kommer fra kemikalier: producenter sprænger frøene ved høj varme og dumper opløsningsmidler for at ekstrahere olien. I senere stadier injicerer de andre kemikalier for at forbedre farve og lugt. Denne udførlige proces omdanner vegetabilsk olie til et ustabilt fedt kaldet flerumættet fedtsyre (PUFA).
Din krop fordøjer ikke PUFA'er godt, fordi dine celler hovedsageligt består af mættede og enumættede fedtstoffer. Vegetabilske olier har også et højt forhold mellem Omega-6 PUFA og Omega-3, som skaber betændelse i kroppen og kan øge risikoen for hjertesygdomme, fedme og diabetes.
5 af 12
4kodiak / Getty
Mange proteinstænger er forklædte slikstænger. De er fyldt med sukker og majssirup med høj fructose og inkluderer transfedt og kunstige sødestoffer. Mens proteinindholdet er prisværdigt, er der bare for meget ekstra.
6 af 12
Tetra Images / Getty
De hævder, at de er de ultimative tørsteslukkere og endda bedre end vandforskning siger ellers. En undersøgelse fra University of Oxford fandt:
Der er en markant mangel på beviser til støtte for langt størstedelen af sportsrelaterede produkter, der fremsætter påstande relateret til forbedret ydeevne eller genopretning, herunder drikkevarer ... Halvdelen af alle websteder for disse produkter leverede intet bevis for deres påstande og af dem, der gør halvdelen af beviserne er ikke egnede til kritisk vurdering. Der blev ikke fundet nogen systematiske anmeldelser, og generelt blev evidensgrundlaget vurderet at have høj risiko for bias.
Et blik på ernæringsfaktaerne afslører også en masse sukker sammen med deres elektrolytter og en masse kalorier også.
7 af 12
Jasmina007 / Getty
Ikke alle hvedebrød indeholder rene, fuldkorn. For eksempel kan selv dem med etiketter af "multi-korn" eller "syv-korn" stadig bruge raffineret mel; "Hele hvede" eller "100% naturlige" brød kan have få ægte fuldkorn.
Værre, mange indeholder delvist hydrogenerede olier, kunstige sødestoffer, majssirup med høj fructose, konserveringsmidler for at forbedre holdbarheden og endda madfarvning.
Stol ikke på etiketterne - søg i ernæringsfaktaerne og sørg for, at den første ingrediens enten er "fuldkorn" eller "fuld hvede.”
8 af 12
annick vanderschelden fotografering / Getty
Æggeblommer er sunde.
Glem kolesterolet. For det første, som en del af en sund, afbalanceret kost, vil æg ikke skade. For det andet producerer din lever mere kolesterol pr. Dag (ca. 1-2 gram), end du indtager. For det tredje korrelerer kolesterol med diæt ikke stærkt med kolesterol i blodet: i en undersøgelse af 136.905 patienter, der var indlagt på grund af hjerteanfald mellem 2000 og 2006, havde næsten tre fjerdedele ikke kolesterolniveauer, der angav hjerterisiko. Endelig producerer kolesterol muskelopbyggende testosteron.
Æggeblommen har også fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K), cholin (et essentielt næringsstof med en bred vifte af sundhedsmæssige fordele) og halvdelen af ægets samlede protein.
Undgå æggeblommen, så skifter du dig selv.
9 af 12
Rita Maas / Getty
Mens frugtsaft har nogle vitaminer, har det for mange kalorier og sukker. En 8 ounce druesaft har for eksempel ca. 170 kalorier, 42 gram kulhydrater og 40 gram sukker. (Det er flere kalorier og sukker end en 12 ounce dåse cola.) Du kan ikke opbygge muskelmasse med så mange tomme kalorier og sukker.
Selv de ”helt naturlige” kan indeholde majssirup med høj fructose og tilsætningsstoffer.
10 af 12
Tassii / Getty
Dette gyder også fra myten om "fedt vil gøre dig fedt". Fedt gør dig ikke fed, en dårlig kost og mangel på motion gør det.
Fedt understøtter alt fra hjerne- og metabolisk funktion til hurtigere fedtreduktion. Hvis du undgår fedt, vil du kæmpe for at få det rigtige forhold mellem makronæringsstoffer (kulhydrater vs. proteiner vs. fedt) fordi flere kalorier skal komme fra kulhydrater; der vil skæve dit makronæringsstofforhold og forårsage mere fedtforøgelse.
For at gøre fødevarer fedtfrie tilføjer virksomheder ofte transfedt og kunstige sødestoffer, hvilket kan medføre sundhedsmæssige problemer.
11 af 12
Tiffany Castillo / EyeEm / Getty
Mange fedtfattige og fedtfrie yoghurt har majssirup, sukker og stivelse med høj fructose. Nogle har lige så meget sukker som en slikbar, og andre bruger kunstige sødestoffer, som kan øge dit insulin.
Undgå også dem med frugt indeni - frugten er enten gennemblødt med sukker eller fra koncentrat. I stedet skal du købe almindelig yoghurt og tilføje din egen frugt.
12 af 12
Claudia Totir / Getty
Ignorer dens lækkerhed og forestil dig tørret frugt som slik med fiber. Den indeholder meget sukker og kemikalier for at forbedre holdbarheden, og fordi den er tørret, indeholder den flere kalorier pr. Bid end et stykke frugt.
Endnu ingen kommentarer