Dette bør være sund fornuft, men af de fem "love" om stofskifte er dette den, der ser ud til at få mest tilbageslag. Dybest set betyder det, at hver af os er metabolisk unikke, psykologisk varierede og har stor uoverensstemmelse i personlige præferencer. Jeg tror, det er den “metaboliske unikhed”, der generer nogle mennesker.
Selvfølgelig deler vi mennesker et stofskifte, der stort set fungerer det samme fra person til person. Den bedste måde at konceptualisere denne metaboliske individualitet på er at tænke over udseende. Der er ingen fejl at de mennesker, du interagerer med dagligt, er mennesker. De har næsten altid to arme og to ben, de går oprejst, og de interagerer med dig på relativt forudsigelige måder.
De er fuldstændigt genkendelige som "menneskelige", men ser samtidig ud til at være helt anderledes. Dette er den måde at tænke på metabolisk individualitet. Ligesom mennesker varierer i deres fysiske udseende, adskiller de sig også i metabolisk funktion.
Det forbløffer mig altid, at folk argumenterer for dette punkt. Med sekventeringen af det humane genom ved vi nu, at vi kan svinge væsentligt i, hvordan vi håndterer og fordøjer mad, uanset om vi er følsomme over for bitre forbindelser, hvor insulinfølsomme eller resistente vi er, vores modtagelighed for sygdom og mere.
Det er simpelthen uvidende at benægte de store forskelle i metabolisk funktion fra menneske til menneske. Der er slet intet, der er uforeneligt med ideen om, at vi hver især deler en stor mængde (og de vigtigste aspekter af stofskifte), men på samme tid varierer på måder, der gør en væsentlig forskel i vores helbred, fitness og udseende.
Dette gælder også vores psykologiske make-up. Vores personligheder er forskellige. Vi har forskellige forhold og håndteringsstrategier for stress, modgang, arbejdskapacitet osv. Nogle af os er mere eller mindre modtagelige for afhængighed. Nogle mennesker kan lide chokolade, og andre foretrækker vanilje.
Disse psykologiske forskelle og hvert menneskes personlige præferencer er ikke bare noget vigtige, de er ENORME. Forestil dig, at en person, der elsker chokolade, får en diætregime, der aldrig giver mulighed for chokolade igen? Tror du på, at de vil være i stand til at opretholde denne tilgang? Selvfølgelig ikke! Det er højden af uvidenhed at benægte disse begreber.
Vi er nødt til at respektere disse individuelle forskelle i os selv. Hvis du ved, at når du spiser fedt, bliver du oppustet, bryder ud med acne og føler dig træg, så er du nødt til at ære det på trods af hvad den nyeste sundhedsbog siger om at tilføje et pund fedt til din kaffe.
Endnu ingen kommentarer