Blåbær er sunde. Vi ved det. De er en stor kilde til fytokemikalier kaldet polyphenoler, hvilket er en af de ting, der gør de fleste "superfødevarer" så super.
Nu bryder forskere det yderligere ned og finder ud af nøjagtigt, hvilken type blåbær der er den mest sunde. Svar: vilde eller “neotropiske” blåbær findes i Mexico, Central- og Sydamerika. De indeholder flere af alle de gode ting, der allerede findes i blåbær, som antioxidanter.
Nu bliver det mere interessant. Vi ved, at blåbær kan være nyttige i kampen mod metabolisk syndrom: betændelse, glukoseintolerance, insulinresistens, ikke ser meget godt ud nøgen osv. Forsker Shiwani Moghe, MS, er gået et skridt videre og har undersøgt, om blåbærpolyfenoler spiller en rolle i adipocytdifferentiering.
Adipocytdifferentiering er den proces, hvor en uspecialiseret celle erhverver specialiserede træk ved en adipocyt, en celle, der er specialiseret til syntese og opbevaring af kropsfedt. ”Jeg ville se, om brugen af blåbærpolyfenoler kunne hæmme fedme på et molekylært stadium,” sagde Moghe. Plantepolyfenoler har vist sig at bekæmpe adipogenese (udvikling af fedtceller) og inducere lipolyse (nedbrydning af lipider / fedt).
Tre grupper af mus fik forskellige mængder blåbærpolyphenoler, og en fjerde gruppe blev anvendt som kontrol. Musene, der tyggede ned på polyphenoler, udviste en undertrykkelse af adipocytdifferentiering. Den højeste dosis blåbærpolyphenoler gav et fald på 73% i lipider. Kontrolgruppen fik intet.
I en anden undersøgelse konkluderede forskere ved University of Maine, at spise vilde blåbær reducerede ”kronisk betændelse og forbedrede den unormale lipidprofil og genekspression forbundet med metabolisk syndrom.”Mens denne undersøgelse blev udført på fede rotter, sagde forskerne, at to kopper om dagen med vilde blåbær kunne have de samme fordele for mennesker.
Flere undersøgelser skal udføres, som laboratoriefrakkens fyre og gals altid siger, men det er klart, at spise blåbær er en god ting, og at spise vilde blåbær er endnu bedre.
Hvis du ikke kan få fat i to kopper vilde blåbær om dagen, kan du altid supplere. Biotest Superfood indeholder en stor mængde vilde blåbær sammen med de frysetørrede ekstrakter af 17 andre bær, frugter og grøntsager. Personligt tilføjer jeg bare en servering Superfood til en protein shake eller et glas vand en gang om dagen.
Endnu ingen kommentarer