Forsøger du at spise friske økologiske produkter året rundt, som dine forældre fortalte dig, da du var yngre?
Nå, hvis du stadig prøver at holde fast ved disse spisevaner, skal du bevæbne dig selv med nogle vigtige oplysninger til dine købmandsrejser - som hvad der er i sæsonen. Ligeledes betyder det virkelig, om produkterne er økologiske, eller er det bare et marketingstunt for at få dig til at købe dyrere produkter?
Nedenfor finder du nyttige værktøjer til at bestemme, hvad økologiske produkter er i sæsonen året rundt, og nyttige tips, hvis du har brug for, lad os sige, tomater om vinteren (når alt kommer til alt, hvem kan ikke lide en solid pastaretten om vinteren?).
Også, hvis du kæmper med ideen om at købe økologiske produkter, giver jeg dig de videnskabelige fakta om ernæring og pesticidrester af organisk vs. konventionel, så du kan træffe den bedste beslutning for dig.
Hvad skal man få.
Læs artiklen1 af 4
Tibanna79
Hvis du ser en nævnt i flere sæsoner, kan det betyde, at forskellige sorter høstes på forskellige tidspunkter af året. Dette gælder især med pærer og æbler.
2 af 4
gilaksi
Ifølge diætretningslinjerne for amerikanerne 2015-2020 spiser 90% af amerikanerne ikke nok grøntsager dagligt, og 85 procent spiser ikke nok frugt. Det er bestemt sjovt at kunne få fat i friske råvarer hele året rundt, men uanset form - friske, frosne, dåse eller tørrede frugter og grøntsager er forbundet med en lang række sundhedsmæssige fordele.
Mange undersøgelser har bekræftet, at øget forbrug af frugt og grøntsager kan hjælpe med at reducere risikoen for kronisk sygdom. Forskning har vist, at hvis kun halvdelen af alle amerikanere øgede deres forbrug af en frugt eller en grøntsag med en portion hver dag, kunne 20.000 kræfttilfælde forhindres årligt.
Hvis du ikke kan få fat i friske råvarer, kan du stadig høste fordelene ved at købe dåse eller frosne.
Eller hvis du har ekstra sæsonbetonede produkter, kan du prøve din hånd ved konservering eller frysning af ekstra tilbehør. Når du handler efter dåse grøntsager, skal du kigge efter dem, der er mærket som “intet tilsat salt” eller “lavt natriumindhold.”Hvis de ikke er tilgængelige, kan du reducere natrium i ting som dåse bønner med 40 procent bare ved at skylle dem.
For at minimere tilsat sukker i dåse frugt skal du kigge efter frugt dåse i deres egen juice eller i ekstra let eller let sirup.
Når du handler efter frosne grøntsager, skal du sørge for, at det vegetabilske navn er det eneste, der er angivet på etiketten. Undgå dem med saucer, smør eller andre aromaer med højt kalorieindhold. Når du handler efter frossen frugt, skal du læse ingredienslisten for at sikre, at der ikke er tilsat sukker, og at navnet på frugten er alt, hvad du ser under ingredienslisten.
Du behøver ikke vælge kun at bruge frisk eller kun frossen. Ved at bruge en kombination af frisk, frossen, dåse eller tørret kan du få de mest sundhedsmæssige fordele og smag året rundt.
3 af 4
Blend Images - Noel Hendrickson
Forskning viser, at der ikke er nogen ernæringsforskel mellem økologiske og konventionelle produkter. De næringsstoffer, der findes i frugt eller grøntsager, varierer for eksempel på mange faktorer, såsom vejrforhold og modenhed, ikke om det er organisk eller traditionelt dyrket. Desuden viser en 2016-undersøgelse, at anbefaling af kun økologiske produkter kan afskrække personer med lav indkomst fra at købe frugt og grøntsager. De har ikke råd til at købe økologisk, og de er for bange for at købe konventionelle, da de er bange for, at det er skadeligt. Som sådan undgår de at producere fuldstændigt.
Og hvad med pesticidrester i traditionelt dyrkede frugter og grøntsager? En undersøgelse viste, at udskiftning af traditionelle former for organiske former for frugt og grøntsager ikke resulterede i et fald i forbrugerrisikoen, da pesticidrester på konventionelle produkter er lige så lave, hvis de overhovedet er.
USDA og FDA gennemførte også et prøveudtagningsprogram, hvor de testede resterne af fødevarer. Resultaterne viste, at 99.5% af de testede prøver havde pesticidrester under de standarder, der blev fastsat af Environmental Protection Agency (EPA), og 22% havde slet ingen påviselig mængde pesticidrester.
For at tjekke, hvor meget pesticidrester dine friske produkter har, er der en rigtig god pesticidresteregner fra Alliance of Food and Farming, der kan sætte den i perspektiv. For eksempel kunne en mand forbruge 635 portioner jordbær (det er 635 kopper eller 5.080 jordbær!) på en dag uden nogen virkning, selvom jordbærene har den højeste pesticidrester registreret for jordbær af USDA.
Da de fleste amerikanere ikke opfylder deres daglige anbefalede mængder frugt og grøntsager, er det meget usandsynligt, at nogen nogensinde vil komme tæt på at spise det beløb.
4 af 4
Det nye Afrika
De fleste mennesker opfylder ikke deres daglige anbefalede frugt- og grøntsagsanbefaling. Hvis du vælger at spise frisk, så vær forberedt på at tage flere ture på markedet, da fersk har kortere holdbarhed. Du kan dog også høste fordelene ved frugt og grøntsager ved at vælge frosne, dåse og tørrede. Valget er i sidste ende dit.
Endnu ingen kommentarer