Quinoa-pandekager med lavt kulhydratindhold
Her kommer din klassiske pandekageopskrift minus alt, der gør dem så usunde. Kast dette sjove og luftige parti pandekager sammen, mens du bruger quinoa-mel for at holde dem lave.
Opskrift uddrag fra Højproteinpandekager, af Pamela Braun. Ophavsret 2017. Anvendes med tilladelse fra udgiver, Countryman Press. Alle rettigheder forbeholdes.
ingredienser
- 1 kop kogt quinoa
- 3⁄4 kop quinoa mel
- 2 tsk bagepulver
- 1⁄2 tsk salt
- 1 spsk smeltet smør
- 1⁄4 kop græsk yoghurt
- 2 spsk. 2% mælk med lavt fedtindhold
- 2 store æg, slået
- 2 spsk ahornsirup
- 1 tsk vanilleekstrakt
- Frugtkonserves til servering (valgfri)
Kørselsvejledning
- Tilsæt quinoa, mel, bagepulver og salt i en skål og bland det, indtil det er godt kombineret.
- I en separat skål piskes smør, yoghurt, mælk, æg, ahornsirup og vanille sammen.
- Tilsæt våde ingredienser til tørre ingredienser, og pisk, indtil de er grundigt kombineret. Lad dej hvile i 2 til 3 minutter.
- Sprøjt en nonstick-stegepande eller gryderet generøst med vegetabilsk olie og opvarm over medium varme.
- Hæld dej i stegepande ved hjælp af en 1⁄4-kop målekop. Kog pandekage, indtil siderne er sat, og der dannes bobler i midten (ca. 2 til 3 minutter), vend derefter og kog i yderligere 1 til 2 minutter. Fjern pandekage, og gentag trin med resterende dej.
- Server pandekager med frugtkonserves, hvis det ønskes.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer