Edamame Chicken Wraps
Overse ikke frossen edamame - den er fyldt med planteprotein, fiber og en række essentielle vitaminer og mineraler. Kogt og krydret med salt er edamame en fantastisk snackmulighed. Eller brug den til at lave denne superfood sandwich-spredning, der efterlader mayo grøn af misundelse.
ingredienser
- 2 kopper frossen afskallet edamame
- 1 moden avocado
- 1/2 kop koriander
- 1 chipotle chili peber i adobo sauce (fra en dåse), hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- Saft af citron
- 1/2 tsk spidskommen pulver
- 1/2 tsk salt
- 4 store fuldkornsindpakninger
- 2 kopper skiver kogt kylling
- 2 gulerødder, skåret i tændstikker
- 2 ristede røde peberfrugter i skiver
Kørselsvejledning
- Forbered edamame i henhold til pakkevejledningen. Afløb og bland i en skål med avocado, koriander, chili peber, hvidløg, citronsaft, spidskommen pulver og salt, indtil det er lidt klumpet. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt vand for at hjælpe med blanding.
- Spred blandingen på wraps og top med kylling, gulerødder og ristede røde peberfrugter. Rul tæt og skiv i halvdelen.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer