15-minutters Tex-Mex kyllingesalat
At spise sund mad kræver ikke en cookathon hele natten, der efterlader hver gryde og pande i dit hjem stablet loft højt i vasken. Overlad disse bestræbelser til Gordon Ramsay. Men vi siger heller ikke, at du skal kaste al ambition til side for en frossen pizza. (Sæt DiGiorno ned nu!)
Tricket er at finde den rette balance. Ligesom denne salat, der indeholder disse fem hovedingredienser - majs tortillas, sorte bønner, majs, kylling og spinat - og kan være klar på cirka 15 minutter. Det pakker et slag på din gane, men lader din talje være intakt.
ingredienser
- 4 majs tortillas
- 2 kopper frossen majs
- 8 kopper fersk spinat i posen
- 2 kopper skiver rotisseriekylling
- 1 (14 oz) dåse sorte bønner, drænet
- 1 pint cherrytomater, halveret
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 kop tyndt skåret rødløg
- 1/2 kop let creme fraiche
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 lime
- 1/2 tsk chipotle chilipulver
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Placer tortillas på en bageform. Når ovnen er varm, opvarm tortillas indtil den er sprød, 8 til 10 minutter. Forbered majs i henhold til pakkevejledningen.
- Del spinat, kylling, sorte bønner, tomater, avocado, rødløg og kogt majs blandt serveringsplader. Pisk sammen creme fraiche, olivenolie, limesaft, chipotle chilipulver og et par knivspids salt.
- Del tortillas i 1 "stykker og drys over salater. Drys creme fraiche på toppen.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer