Flyt over forgrenede aminosyrer, citrullin og beta alanin, der er en ny præ-træning i byen: smørkaffe, i det mindste ifølge talsmænd for Bulletproof Coffee-trenden.
Populær af biohacker Dave Asprey, grundlægger og administrerende direktør for Bulletproof, favoriserer drikken farvel til fløde og sukker og tilsætter smør og mellemkædet triglycerid (MCT) olie (et koncentreret ekstrakt af en type fedt, der findes i palme- og kokosnøddeolier) til dit bryg i stedet.
Redaktørens note: Denne artikel er en op-ed. De synspunkter, der udtrykkes heri og i videoen, er forfatterne og afspejler ikke nødvendigvis BarBend's synspunkter. Krav, påstande, meninger og tilbud er udelukkende hentet af forfatteren.
Asprey skabte sammensætningen for at replikere den yaksmørte, han drak, mens han var i Tibet. Men nu tilføjer nogle Paleo-følgende CrossFitters, ketogene kraftløftere og græsfodrede smørfanatikere også smør-og-olie-comboen til deres javas. De, der drikker concoction, anekdotisk hævder forbedringer i energi, fokus og mæthed, men vi gravede ind i videnskaben for at se om buttery kaffe er værd at hype.
Første ting først: Kaffen. ”Kaffe smager ikke bare godt. Den er fyldt med essentielle næringsstoffer som B-vitaminer, kalium og mangan, plus den har masser af antioxidanter, ”siger Asprey. Selv før smørkaffe blev varm, var kaffe en populær præ-træning, fordi den er lovlig, almindeligt forbrugt, øger naturligvis træningens ydeevne, og ingen anden sportsernæringsingrediens er blevet mere undersøgt end den.
[Se vores liste over de bedste træningsprogrammer her!]
En lille undersøgelse offentliggjort i Tidsskrift for anvendt fysiologi fandt ud af, at det at drikke en kop joe før en træning faktisk kunne gøre træningen mere behagelig (for ikke at nævne, at deltagerne oplevede en 60 kalorieforbrændingsforøgelse sammenlignet med træning med placebo). En anden undersøgelse offentliggjort af British Journal of Sports Medicine fandt også, at folk, der drak kaffe, før de løb 1500 meter på en løbebånd, sluttede deres løb over 4 sekunder hurtigere end dem, der ikke havde kaffe på forhånd. Og en tredje undersøgelse offentliggjort i Journal of Pain viste, at motionister så næsten et fald på 50% i forsinket begyndende muskelsårhed (DOMS), da de drak noget joe.
Når det er sagt, bare fordi kaffe har nogle rapporterede fordele, betyder det ikke, at det er for alle, siger Marie Spano, MS RD CSSD CSCS. Folk metaboliserer koffein i forskellige hastigheder, for hvor hurtigt koffein forlader kroppen afhænger af mange ting som hvilken medicin du tager, og hvor hurtigt dit stofskifte er, forklarer hun. Det betyder, at koffein kan blive i dit system længere eller påvirke dig anderledes. Hvis Java af en eller anden grund ikke jiver med din krop, og det ikke gør dig nervøs, nervøs, forstyrrer din mave eller forstyrrer din søvn, undgå det, foreslår hun.
Men smørkaffe handler ikke kun om kaffen. Det handler også om smør og MCT-olie, siger fans. Den officielle skudsikre kaffeopskrift indeholder to kopper kaffe med en oprindelse, mindst to spiseskefulde usaltet græsfodret smør (eller græsfodret ghee) og en til to spiseskefulde MCT-olie. (Skønt nogle mennesker bruger kokosolie i stedet.) Du blander alle disse ingredienser sammen til en skummende latte-lignende drik.
Hvis to plus spiseskefulde smør lyder som en masse kalorier, er det fordi det er. “Det er bestemt en kalorietæt drik. Afhængigt af hvor meget smør eller andre ingredienser du tilføjer til din kaffe, kan det være op til 400 kalorier i kun en enkelt portion, som næsten udelukkende kommer fra det mættede fedt i smøret, ”siger Dr. Josh Ax, medstifter af Ancient Nutrition and DrAxe.com fortalte mig. Bare til sammenligningspunkt indeholder de fleste præ-træningsprogrammer mindre end 50 kalorier, mens en grande latte med sødmælk fra Starbucks klikker på 220 kalorier. Asprey kan lide at tilføje op til seks (seks!spiseskefulde smør ... det er en hel masse kalorier.
Når det er sagt, kan smør og MCT-olie have nogle videnskabeligt støttede fordele. Græsfodret smør indeholder en anstændig dosis konjugeret linolsyre, som er en type fedt. En undersøgelse offentliggjort i The British Journal of Nutrition fundet, at linolsyre kan forbedre kropssammensætningen hos overvægtige og overvægtige personer, når de tager over en periode på seks måneder. En anden undersøgelse offentliggjort i Biokemisk og biofysisk forskningskommunikation fundet ud af, at det endda kan bevare muskelmasse og styrke.
Plus, det fedt, der findes i smøret, fordøjes meget langsomt, hvilket kan hjælpe med at undertrykke atletes appetit for at holde dem mætte under træning. Og det nedsætter absorptionen af koffein, hvilket kan hjælpe med at forlænge nogle af fordelene ved kaffe (nævnt ovenfor), siger Asprey.
Hvad angår MCT-olien? En undersøgelse offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition fandt endda ud af, at MCT-forbrug kan føre til beskedent vægttab eller vægtvedligeholdelse, hvilket antyder, at Aspreys vægttab ikke er helt bananer. Og en anden undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutrition and Vitaminology sanmoder om, at MCT-olie muligvis giver dig mulighed for at træne hårdere. Når det er sagt, havde begge studier færre end 50 deltagere, så der er behov for mere forskning for at bekræfte disse fordele.
Hvis du vil prøve kaffen, skal du overveje dette: De fleste mennesker foretrækker at drikke det første om morgenen, især før en intens træning, for en ekstra smule energi til at hjælpe med at drive dem igennem dagen, ifølge Ax. Hvis du er en træner om morgenen, er den gode nyhed, at du ikke behøver at vågne op tidligt, fordi det kun tager 10 minutter at begynde at høste fordelene ved drikken, siger Asprey.
Nogle mennesker drikker det i stedet for morgenmaden, da det er fyldt nok til at holde dig tilfreds indtil dit næste måltid, men hvis du er en styrkeatlet, giver det sandsynligvis ikke mening at have drikken til at erstatte et helt måltid. Med sin fravær af komplekse kulhydrater, protein og mange vitaminer og mineraler opfylder en sådan kaffe i stedet for morgenmaden ikke alle retningslinjerne for en 'afbalanceret' morgenmad. Så bare at have drikken ville betyde, at du reducerer dit næringsstofindtag og starter dagen med en hel masse fedt (50 gram for at være nøjagtig, omtrent den samme mængde fedt, der er i 12 æggeblommer).
Manglen på protein er grunden til, at nogle tilføjer en skefuld kollagenpulver med knoglesuppe til smørkaffe, og hvorfor Asprey fortalte mig, at han foreslår, at styrkeatleter drikker en kollagenproteinstang. Men den proteintilskud ændrer ikke det faktum, at drikken stadig pakker meget mættet fedt. Mens forskningen stadig ikke er entydig om, hvorvidt mættet fedt faktisk spiller en rolle i hjertesygdomme, siger Spano, at det er bedst at vælge umættede fedtstoffer som dem, der findes i nødder, frø, avocado og laks. Plus, hvis du har en særlig irritabel mave, kan fedtindtagelsen om morgenen forstyrre din mave-tarmkanalen.
For nogle styrkeatleter kan det være fornuftigt at tilføje en kop skudsikker til en velafbalanceret, proteinfyldt morgenmad med æg, fuldkorn og noget frugt, især hvis det har været en kamp at slå dit daglige kalorieindtag, og du ved, din krop fungerer godt på fedt. Men for andre, der prøver at lave vægtklasse, i skære sæsonen eller har IBS, kan de tilsatte kalorier og fedt muligvis ikke hjælpe med at optimere ydeevnen.
Hvis du træner længe, hårdt og ofte, er sammensætningen sandsynligvis bedre for dig end nogle andre piskede, blandede og cremetoppede drikkevarer, du måske drikker, og det kan hjælpe med at holde dig fuld og fokuseret under træning ifølge videnskab. Men hvis du prøver at lave vægtklasse eller skære kalorier, er fedt-latte sandsynligvis ikke noget for dig.
Fremhævet billede: @ lizadams21 på Instagram
Endnu ingen kommentarer