Intet kødmåltid Nødskorpet tofu
4159
1012
Christopher Anthony
Pistacienødder, dragon og citronsaft plus et strejf af Dijon-sennep, gør en simpel middag til noget specielt. Server med dampede grønne bønner og quinoa til et parisisk-bistro-inspireret måltid. Der er ingen grund til at trykke på tofu; du skal blot klappe det tørt. Overskydende fugt hjælper skorpen med at klæbe til tofu.
Opskrift uddrag fra No Meat Athlete Cookbook: Hele fødevarer, plantebaserede opskrifter til brændstof til din træning og resten af dit liv, af Matt Frazier og Stepfanie Romine.
ingredienser
- ½ kop ristede, afskallede pistacienødder (usaltet)
- ¼ kop fuldkornsbrød
- 1 skalotteløg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk revet citronskal
- ½ tsk tørret dragon
- salt og peber (efter smag)
- 1 16 oz pakke spiret eller ekstra fast tofu, drænet og skåret i længderetningen i 8 stykker
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 spsk citronsaft
Kørselsvejledning
- Opvarm ovnen til 375 ° F, og beklæd et bageplade med pergamentpapir.
- Brug en fødevareprocessor (eller en kniv) til at hugge pistacienødder, indtil de er lige så store som brødkrummer. Kombiner i en tærte med brødkrummer, skalotteløg, hvidløg, citronskal og dragon. Sæt med salt og peber.
- Sæt tofu med salt og peber. I en lille skål kombineres sennep og citronsaft.
- Spred sennepsblanding over toppen og siderne af tofu, tryk derefter hver skive i en brødkrummeblanding.
- Placer tofu ubestrøget side ned på bagepladen. Drys eventuel restkødblanding oven på tofu. Bages, indtil toppe er brune, ca. 20 minutter.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer