Svampe- og ægdråbesuppe

ingredienser

• 3 kopper lavnatrium kylling bouillon
• 1/4 kop tynde skiver grønne løg
• 1 kop baby spinat, vasket
• 1/2 kop shiitake svampe, skåret i skiver
• 1/2 tsk lavnatrium sojasovs
• 2 æg

Kørselsvejledning

1. Bring bouillon til en simmer i en gryde over medium varme.
2. Tilsæt grønne løg, spinat, svampe og sojasovs. Lad det simre i fire til fem minutter.
3. Tilsæt gradvist æg i en langsom og stabil strøm, omrør suppe med en gaffel for at skabe strimler eller bånd. Kog indtil æg er sat, ca. et minut.
4. Server straks.

Vil du have en kopi på farten?