Fedtfattig, proteinfyldt måltid Ahi Tuna Poke Bowl med avocado og agurknudler

ingredienser

• 1 stor ahi-tunbøf af sashimi-kvalitet, skåret i bitstykker
• 1 meget moden avocado, kuberet
• 1 indkøbscenter jalapeño, frø fjernet, finhakket
• 1 spsk hakket koriander plus hele blade til pynt
• 1 1/2 spsk friskpresset limesaft
• Salt og peber efter smag
• 2 frøfri agurker, spiraliseret som linguine, trimmet (brug blad C *) kalkbånd (valgfrit)
• 2 tsk ristede hvide sesamfrø
• 2 tsk sesamolie
• 1/4 kop lavnatrium sojasovs
• 1 tsk riseddike
• 1/4 kop finhakket løg

Kørselsvejledning

1. Anbring tun i skål med ingredienser med poke dressing. Rør for at kombinere, og sæt derefter til side for at marinere.
2. Tilsæt avocado, jalapeño, koriander og limesaft i separat skål; krydre med salt og peber; visp indtil cremet.
3. Pat tørre agurknudler, tilsæt derefter til avocadoblanding og kast, indtil de er overtrukket med sauce.
4. Opdel agurknudler blandt 3 skåle, og top med tunpoke ved hjælp af en skåret ske. Pynt med korianderblade og server om nødvendigt med lime-kiler. * Kun til inspireret spiralizer (inspireret.com)

Vil du have en kopi på farten?