Grøn te kylling med Shiitake svampe
Vågn dit kedelige gamle grillede kyllingebryst med denne opdaterede pochede version. Grøn te, shiitakes, soja og ingefær tilføjer intens smag til denne salte, unikke kyllingeskål.
ingredienser
- 1½ lbs udbenede, skinless kyllingebryst (ca. 3 store)
- 3 fed hvidløg, skrællet og knust
- 2 laurbærblade
- 4 kopper reduceret natrium kylling bouillon
- 1 frisk rød chili (såsom Fresno eller jalapeño), tyndt skåret
- 8 ounce cremini eller shiitake svampe, revet i stykker i bittestørrelse
- 1 spsk hakket frisk ingefær
- 1 spsk hvid eddike
- 1 spsk sojasovs
- ½ tsk friskmalet sort peber
- 2 grøn te poser
- Skivede forårsløg og korianderkvist (til pynt)
Kørselsvejledning
- Placer kylling, hvidløg og laurbærblade i en stor lagerkrukke. Dæk med kylling bouillon og bring til en bar simning over høj varme.
- Reducer straks varmen til mellemlang og tilsæt chili; dæk gryde og kog 6 til 8 minutter, indtil kyllingen er kogt igennem og ikke længere lyserød i midten, når den skæres i skiver. Fjern kylling fra væske og lad afkøle lidt og striml derefter i stykker af bidstørrelse.
- Fjern chili fra væske og kassér den. Tilsæt svampe, ingefær, eddike, sojasovs, sort peber og teposer. Lad det simre; reducer varmen og omrør lejlighedsvis 8 til 10 minutter for at koncentrere smagene i bouillon.
- Tilsæt strimlet kylling og lad det simre lige indtil kødet er opvarmet. Fjern teposer; pynt med forårsløg og koriander.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer