Creme af aspargesuppe

ingredienser

• 2 tsk olivenolie
• 1/2 medium løg, hakket
• 3 kopper ikke-salt tilsat grøntsagskraft eller bouillon
• 1 flok (ca. 1 lb) frisk, rå asparges, trimmet og hakket i 2-tommer stykker (ca. 3 kopper hakket)

Kørselsvejledning

1. Opvarm olie over medium varme i en medium gryde. Tilsæt løg og sauter i cirka to til tre minutter.
2. Tilsæt lager og asparges til gryden. Dæk, og kog i ca. 20 minutter, eller indtil asparges er øm.
3. Fjern fra varmen. Puré indtil glat.

Vil du have en kopi på farten?