Når gourmet møder ernæring

Nogle gange er ”sundhedsføde” bare forfærdeligt. Og
det er denne enkle kendsgerning, der driver nogle mennesker væk fra at spise
sundt helt.

Mens jeg beklager denne kendsgerning, må jeg indrømme, at jeg har mest ondt af det
de stakkels folk, der beslutter at sænke hovedet og holde ved
det - dem, der bliver ved med at spise elendig smagende mad, fordi de vil have det
at tabe sig eller opnå noget andet helbred eller fysik-type
mål.

Og jeg har ondt af dem, fordi de ikke engang ved det
der er en bedre måde.

Ser du, hver dag er der mennesker derude, der spiser sundt,
nemme at lave måltider, der let kan findes i gourmet
restauranter. Måltider, der kunne imponere de mest kræsne
foodie. Måltider, der kunne narre en første date, en tilbageholdende
ægtefælle eller kræsne børn. Måltider, der bare smager
godt. Måltider, der, når de planlægges og spises konsekvent
forbedre og endda transformere din krop fuldstændigt.

Og hvordan gør de det?

Med principperne for det, jeg kalder ”gourmet
ernæring.”

Traditionelt er verdener af gourmet madlavning og sund
ernæring har været i modstrid. Gourmanderne har ofret
alt (inklusive næringsværdi) ved smagens alter og
“Kunstnerisk præsentation af mad.”

Og ernæringseksperterne har ofret alt (inklusive smag) ved
alteret for fysiologi og ernæringsværdi.

Alligevel er smag og næringsværdi ikke gensidigt
eksklusiv. Jeg foretrækker at tænke på dem som absolutte
forenelig. Og ved at bruge principperne for “gourmet
ernæring ”kan du oprette måltider, der både smager godt og er
sund også.

Til dette formål skal et "gourmet ernæring" måltid være i overensstemmelse
til følgende:

Det skal smage godt.

Kort sagt, for at blive betragtet som "gourmet ernæring"
måltider skal smage godt og ikke kun til din vægtløftning
venner. De skal smage godt for alle fra kokke til
foodies, til fyre og piger, hvis idé om "gourmet"
inkluderer chokolade-mynte aromatiseret protein shakes.

Det skal indeholde magert, komplet protein.

Protein er byggestenen i muskler. Og selvom du
ikke ønsker at opbygge mere muskler, det vil du helt sikkert
bevar den muskel, du har, så længe du kan. Det her
hjælper med at holde dit stofskifte svingende, forbedre dit fedt tab
profil og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Og
Derfor opfordrer jeg dig til at spise et magert, komplet protein
kilde til hvert gourmetmåltid.

Det skal have lavt sukkerindhold og forarbejdede kulhydrater.

Sukker er ikke altid den dæmonbestanddel, den er fremstillet af
at være, men der er gyldige og stærke grunde til at begrænse sukker og
forarbejdede kulhydrater i din kost. Disse typer af
kulhydrater (når de indtages uden for træningsvinduet eller i
fravær af komplette måltider designet til at bremse fordøjelsen og
fordøjelse for hurtigt, hvilket fører til uregelmæssigt blodsukker,
energiniveauer og hormonelle reaktioner - hvoraf ingen gør dit
sundhed eller fysik nogen favoriserer.

Det skal prioritere sunde fedtstoffer frem for dårlige fedtstoffer.

Når det er muligt, er målet for enhver sundhedsbevidst person
burde være at fjerne det grimme transfedt, vi hører så meget om.
Men ud over at undgå transfedt er det vigtigt at beholde det
vores mættede fedtstoffer i skak, mens vi prioriterer sund mono og
flerumættede fedtstoffer. Gourmet ernæring betyder eliminering
transfedt, mens du balancerer dine mættede fedtsyrer, monoer og
flerumættet.

Det skal kontrollere kalorieindtag og tæthed.

En af hovedårsagerne til, at mange mennesker får fedt, når de bliver ældre (til side
fra mangel på motion) er det faktum, at deres daglige måltider ofte er
for højt i kalorier. Faktisk kan mange populære madvalg
være ret kalorietæt. Og det betyder, at selvom du
ikke har lyst til at du spiser meget mad, du er
pakning i for mange kalorier med hvert måltid. Til denne ende,
Måltider med "gourmeternæring" skal designes med kalorieindhold
tæthed og portionskontrol i tankerne. Dette hjælper dig med at undgå
snige hundreder af ekstra kalorier i din diæt med hvert måltid,
ubevidst.

Den skal indeholde frisk, naturlig, tilsætningsfri
ingredienser.

Generelt er jo friskere ingrediensen, jo bedre er det for dig
- og jo bedre smagning. Så når du vælger dine måltider,
spørg dig selv, om du nogensinde har set, hvad du er ved at spise
vokser i jorden eller løber rundt på en gård et eller andet sted. Hvis den
svaret er nej, du er ved at spise forarbejdet mad. ditto
til alt, hvad der kommer i en kasse eller en plastikbeholder.

Vær forsigtig med forarbejdede fødevarer, der maskerer sig som
sund og rask.

Forstå venligst, at det næsten er umuligt at undgå alt
Forarbejdede fødevarer. Faktisk kan der være nogle forarbejdede fødevarer
som du vil medtage i din kost. Det er
okay. Virkelig, du vil bare sørge for din daglige diæt
tegner for det meste på friske, hele fødevarer.

Det skal kun tilbyde dig kulhydrater, hvis du "fortjener"
dem.

Du har sandsynligvis læst alt om high carb vs. få kulhydrater
slankekure. Efter min mening er denne høje vs. lav-carb-debat er en
lidt misforstået. Som kroppen håndterer kulhydrater bedst når
det er i en udøvet tilstand, den bedste carb-strategi er denne: spis kun kulhydrater, hvis du har tjent dem.

Har du trænet? I så fald har du tjent et højere
kulhydratmåltid. Har du trænet meget? I så fald har du det
tjent endnu flere kulhydrater. Husk dog dette; hvis du
ikke har trænet, bør dit kulhydratindtag sandsynligvis være
nederste. Derfor betyder "gourmet ernæring" at have
to kategorier af måltider - måltider med højere kulhydrater (til hvornår
du har tjent dem) og lavere carb-måltider (til når du
har ikke).

Efter træning vs. Når som helst måltider.

Min klassificeringsstrategi for måltider bruger sondringen mellem
efter træning og når som helst måltider. Hvorfor gør denne klassificering
eksisterer? Forskning viser os, at kroppen håndterer
kulhydrater bedst under og umiddelbart efter træning. Fra
dette, vi ved, at det er en god idé at forbruge det meste af vores
daglige kulhydrater under og efter træning (Post Workout).
Ligeledes, hvis vi ikke har trænet, er det bedst at undgå
måltider med højere kulhydrater i løbet af denne tid - i stedet fokusere på
proteiner, gode fedtstoffer og frugt og grøntsager.

Bemærk, at denne regel er en generel tommelfingerregel, der fungerer
godt for de fleste som udgangspunkt. Nu skal jeg nævne det
nogle mennesker er faktisk i stand til at tolerere højere kulhydrat
indtag uden for perioden efter træning. Disse individer
ved generelt, hvem de er. De er ofte naturligt
meget mager og undertiden meget tynd.

Hvis du ikke passer ind i den kategori, har du det bedst
forbruger kun kulhydrater i de to til tre timer efter en intens
træning eller i det mindste bruge det som udgangspunkt for nogle
forsøg og fejl ved langsomt at indføre kulhydrater uden for vinduet og
måling af resultaterne.

Så der har du det - 8 kriterier for design
Måltider med "gourmeternæring" - måltider, der begge
smager godt og kan hjælpe med at forbedre din krop. Og nu det
vi har defineret dette kriterium, jeg vil gerne dele med dig
nogle onde opskrifter, der personificerer ”gourmet
ernæring.”

Protein Shake Popeye Fruit Smoothie (efter træning)

Portioner 1 stor eller 2 lille

Forberedelsestid og tilberedningstid Forberedelsestid: 5 minutter

Forspil Spinat er en super-mad høj med anti-inflammatoriske næringsstoffer, vitaminer og mineraler og alkalisk potentiale i kroppen. (Ikke underligt, at Popeye spiste det for at styrke sin styrke.) Som resultat, vi forsøger at inkludere spinat i mange af vores måltider, herunder vores ryster. Og mens spinat ikke ser ud til at være en god smoothieingrediens, denne shake smager fantastisk som hindbær, gojibær og cashewnød låner deres unikke smag til blandingen.

ingredienser 1 kop hindbær (frossen) 1 kop spinat 1 kop fedtfattig almindelig yoghurt 1/2 kop fedtfattig mælk 1/4 kop cashewnødder 2 scoops Vanilla Low-Carb Metabolic Drive 2 spsk friske goji bær

Instruktioner Kombiner alle ingredienser i en køkkenblander. Blend på høj indtil blandingen har en jævn konsistens.

Variationer og indstillinger Hvis du er laktose intolerant eller ønsker at undgå mejeriprodukter, udskift 1 kop yoghurt og 1/2 kop mælk med 1 kop lactosefri yoghurt og enten 1 kop usødet sojamælk eller 1 kop vand og 1/2 scoopprotein. Alternativt kan du erstatte det med ikke-komælk (jeg.e. gedemælk, yoghurt osv.) For et stort vitamin boost, tilføj op til 3 kopper spinat til opskriften. Hvis du ikke kan finde goji bær, kan du erstatte goji bær juice eller rosiner.

Ernæringsmæssige oplysninger Per portion stor lille Kalorier (k / cal) 780.0 390.0 Fedt (g) 20.0 10.0 SFA (g) 3.7 1.9 MUFA (g) 9.1 4.6 PUFA (g) 3.7 1.9 omega-3 (g) 0.2 0.1 omega-6 (g) 3.0 1.5 Kulhydrater 80.0 40.0 fiber (g) 15.8 7.9 sukker (g) 36.7 18.4 Protein (g) 70.0 35.0 Omtrentlig kalorieforhold Kulhydrater (%) 40 Fedt (%) 20 Protein (%) 40

Popeye Fruit Smoothie

Morgenmad Eggs Benedict med grillet løg (når som helst)

Portioner 1 stor eller 3 lille

Forberedelsestid og tilberedningstid Forberedelsestid: 25 minutter

Forspil Eggs Benedict er en tradition med morgenmad med højt kulhydratindhold og højt fedtindhold; lækker, men ikke så venlig over for taljen. Så med dette opskrift, har vi besluttet at skære kulhydraterne i stedet for engelsk muffin med grillede løgskiver. Vi besluttede også at skære fedt med en fedtfattig Hollandaise sauce. Nettoresultatet er et veggie-pakket morgenmad, der ikke kun er lækker, det er nærende også.

ingredienser Æg Benedict Olivenolie madlavningsspray 3 løgskiver (1/4 tommer hver) 140 g røget kyllingebryst fedtfattig deli kød 3 kopper spinat 3 tomatskiver 1.5 oz parmesanost (revet) 3 hele omega 3 æg (individuelt pocheret eller stegt) Hollandaise Sauce 2 spsk mayonnaise med lavt fedtindhold 1/3 kop almindelig yoghurt med lavt fedtindhold 1/2 tsk citronsaft 1/8 tsk Dijon sennep knivspids salt en knivspids af Splenda knivspids chilipulver

Instruktioner Forvarm en non-stick stegepande på medium varme. Pels let med spray og læg forsigtigt de 3 hele løgskiver i gryden. ** Tip: Løgskiverne er i stedet for en engelsk muffin, så det er vigtigt ikke at bryde dem. Kog indtil bunden er pænt brunet og vend den derefter forsigtigt hver skive. Kog indtil løg er pænt brunet på begge sider. Fjern forsigtigt fra gryden og læg den til side. Mens løgene koges, piskes alle hollandaisesauce ingredienser sammen i en blandeskål. Tilsæt blandingen til en lille gryde og opvarm forsigtigt, indtil blandingen er varm, men ikke koger og sæt til side. Når løg er færdig, spray sprøjten igen og tilsæt spinat. laver mad indtil spinat krymper til mindst halvdelen af ​​dets oprindelige størrelse. Fjerne fra gryden og sæt til side. Læg tre løgskiver hver for sig på en tallerken. Sæt en tomat skive oven på hver løgskive. Anbring 1/3 af kyllingen, spinat og ost oven på hver løgskive. Top med et æg og pynt med hollandaisesauce.

Variationer og indstillinger Efter træning Mulighed: Tilsæt to skiver fuldkornsskål eller enhver gourmet Ernæring havregryn opskrift. For en kødvariation, erstat kylling med 2 oz (70 g) lox eller 5 oz (140 g) kalkun skinke For en ostevariation, erstat parmesanost med skiver havarti eller hvid alderen cheddar For en veggie variation, erstat spinat og tomat med andre grøntsager som f.eks sauterede svampe, courgette eller rød peber. For en sovs variation skal du udskifte Hollandaise sauce med frisk hjemmelavet Pesto (opskrift leveret i Gourmet Nutrition V2). Hvis du gerne vil undgå Splenda, kan du erstatte den med en lille mængde Stevia.

Ernæringsmæssige oplysninger Per portion stor lille Kalorier (k / cal) 687.0 229.0 Fedt (g) 38.1 12.7 SFA (g) 13.6 4.5 MUFA (g) 10.6 3.5 PUFA (g) 9.5 3.2 omega-3 (g) 2.0 0.7 omega-6 (g) 7.7 2.6 Kulhydrater 20.2 6.7 fiber (g) 2.8 0.9 sukker (g) 10.5 3.5 Protein (g) 66.0 22.0 Omtrentlig kalorieforhold Kulhydrater (%) 10 Fedt (%) 50 Protein (%) 40

Æg Benedict

Frokost Pesto Chicken Pizza (efter træning)

Portioner 1 stor eller 2 små

Forberedelsestid og tilberedningstid Forberedelsestid: 10 minutter Tilberedningstid: 10 minutter

Forspil Pizza ser ud til at have en næsten uafgjort med mennesker i det hele taget kulturer, der spiser en eller anden form for skålen. Selvfølgelig uanset af sin udbredte appel har pizza aldrig været kendt som en ”Sundt” tilbud på grund af det faktum, at det er typisk højt i forarbejdede kulhydrater og mættede fedtstoffer. Med denne skål, vi har tændt den ved hjælp af vores egen hjemmelavede pesto, kylling og et væld af grøntsager - alt sammen på hele hvede tortilla. Hvis du kan lide pizza, kommer du helt sikkert tilbage i sekunder af dette tynde skorpede alternativ.

ingredienser 6 oz (170 g) udbenet kinnebryst uden hud 1/4 tsk salt 1/8 tsk peber Olivenolie madlavningsspray Hele hvede tortillaskal 3 spiseskefulde pesto 1/4 kop broccoli blomster (små) 1/4 kop soltørret tomat (tynd skiver) 1/2 kop asparges (skåret i 1/2 tomme stykker) 1/2 kop alderen hvid cheddar

Instruktioner Krydre kylling med salt og peber og sauter derefter. Sæt til side. Forvarm ovnen til 400 grader F. Coat et bageplade let med spray og placer tortillaen skal på bakken. Spred pestobasen jævnt rundt om skal efterlader den udvendige tomme fri for skorpen. Kombiner alle de andre ingredienser undtagen osten i en blandeskål og kast indtil blandet sammen. Spred jævnt dækker pesto. Top med osten og bages indtil ost smeltes, og skallen ristes let (ca. 10 minutter).

Variationer og indstillinger For en smagsvariant, prøv at bruge hjemmelavet pesto, hummus, tzatziki eller rosmarin aubergine (alt leveret i GN V2). Brug sæsonbestemte grøntsager, når det er muligt, da de ikke kun smager bedre, men har en sundere ernæringsprofil. For en osteagtig sort, prøv at bruge mozzarella, feta, havarti eller Schweizisk i stedet for cheddar.

Ernæringsmæssige oplysninger Per portion stor lille Kalorier (k / cal) 658.4 329.2 Fedt (g) 20.8 10.4 SFA (g) 4.9 2.4 MUFA (g) 11.1 5.5 PUFA (g) 1.2 0.6 omega-3 (g) 0.7 0.3 omega-6 (g) 1.1 0.6 Kulhydrater 50.9 25.5 fiber (g) 15.9 8.0 sukker (g) 7.4 3.7 Protein (g) 67.0 33.5 Omtrentlige kalorieindhold Forhold Kulhydrater (%) 30 Fedt (%) 30 Protein (%) 40

Pesto kyllingepizza

Tilbehør Kokosnød blomkålmos (når som helst)

Portioner 1 stor eller 2 lille

Forberedelsestid og tilberedningstid Forberedelsestid: 2 minutter Tilberedningstid: 15 minutter

Forspil Hvis du kan lide kartoffelmos, men bekymre dig om den høje kulhydrat indhold, bekymre dig ikke længere. Mos blomkål smager ligesom kartoffelmos, men har langt færre kalorier og pakker en større næringsstans. I denne opskrift har vi inkluderet en crunchy drej til kartoffelmos ved at tilsætte cashewnødder.

ingredienser 3 kopper blomkål (groft hakket) 1/4 kop cashewnødder (knust) 1/4 kop kokosmælk 1 knivspids salt 1 knivspeber 1 knivspids kanel

Instruktioner Tilsæt alle ingredienserne i en gryde og tænd medium varme. Kog, reducer varmen til lav og dæk med en tæt montering låg. Lad det simre i 15 minutter, og tag det derefter ud af det varme. Puré i en blender eller foodprocessor, indtil den er glat. Tilsæt 1 spiseskefuld vand ad gangen, hvis det er nødvendigt for at få blandingen bevæger sig.

Variationer og indstillinger For en god når som helst måltid, serveres med hjemmelavede mørbradburgere eller rejespidser (se Gourmet Ernæring V2.0 til opskrift) For yderligere aroma, prøv at tilføje dine yndlingsurter til Mose. Paprika, saflor eller koriander er fantastiske krydderier prøv i denne opskrift. Hvis du ikke har en fødevareprocessor, kan du mos med en gaffel.

Ernæringsmæssige oplysninger Per portion stor lille Kalorier (k / cal) 409.4 204.7 Fedt (g) 27.3 13.6 SFA (g) 13.3 6.7 MUFA (g) 8.6 4.3 PUFA (g) 2.8 1.4 omega-3 (g) 0.0 0.0 omega-6 (g) 2.8 1.4 Kulhydrater 27.8 13.9 fiber (g) 8.6 4.3 sukker (g) 9.2 4.6 Protein (g) 13.3 6.6 Omtrentlig kalorieforhold Kulhydrater (%) 30 Fedtstoffer (%) 60 Protein (%) 10

Kokosblomkålmos

Aftensmad Spaghetti Squash Pasta (efter træning)

Portioner 2 store eller 4 små

Forberedelsestid og tilberedningstid Forberedelsestid: 15 minutter Tilberedningstid: 45 minutter

Forspil Hvis du elsker at spise spaghetti, men hader, hvad det gør med din krop fedt%, du er ikke alene. Alligevel kan spaghetti squash fungere som en fremragende pasta erstatning. Så hvorfor ikke simulere din favorit spaghetti opskrift med denne tage på spaghetti med et kød sovs.

ingredienser 4 kopper spaghetti squash 1 spsk kokosolie eller smør (smeltet) 1/4 tsk salt 1/8 tsk peber 1/8 tsk kanel Olivenolie madlavningsspray 340 g malet mørbrad eller ekstra mager jord bøf 1 kop løg (små terninger) 2 kopper tomatsauce 1/4 kop cashewnødder (knust) 1/2 kop parmesanost (revet)

Instruktioner Forvarm ovnen til 375 grader F. Skær squash i halve og rens midten og frøene. Anbring på et bageplade og dryp med olie eller smør. Sæt med salt, peber og kanel, og læg det derefter i ovn. Bages squash i 45 minutter eller indtil squash er øm nok til stikk en gaffel ind i den med minimal modstand. Fjern fra ovn og lad den køle af lidt. Forvarm en non-stick stegepande på, mens squashen bager medium varme, pels let med spray og tilsæt den formede mørbrad. Sauter mørbrad i partier, hvis det er nødvendigt, indtil det er let brunet og kogt hele vejen igennem. Tilsæt løg og sauter i 2 minutter mere. Fjern fra varmen, tilsæt tomatsauce og cashewnødder, og sæt til side. Når squash er afkølet lidt, skal du øse kødet ud af huden med en ske, mål og føj den til kødsauce. Næste, genopvarmes i stegepanden på medium indtil den er varm. Pynt med parmesan.

Variationer og indstillinger Lav dette til en kyllingopskrift ved at erstatte sauteret kylling bryst til hakket oksekød. For en lavere kulhydrat når som helst fad, reducer spaghetti squash fra 4 kopper til 3 kopper. For en mere gourmet tilgang skal du først plade den varme squash øverst med den varme kødsauce og pynt derefter med parmesan, tilsæt noget hakket basilikum på toppen.

Ernæringsmæssige oplysninger Per portion stor lille Kalorier (k / cal) 709.1 354.6 Fedt (g) 31.2 15.6 SFA (g) 15.6 7.8 MUFA (g) 10.3 5.2 PUFA (g) 2.8 1.4 omega-3 (g) 0.4 0.2 omega-6 (g) 2.2 1.1 Kulhydrater 52.4 26.2 fiber (g) 9.7 4.8 sukker (g) 22.9 11.4 Protein (g) 54.7 27.3 Omtrentlige kalorieindhold Forhold Kulhydrater (%) 30 Fedt (%) 40 Protein (%) 30

Spaghetti Squash Pasta

Hjemmelavede proteinbarer Peanut Crunch Bar (når som helst)

Portioner 4 store eller 8 små

Forberedelsestid og tilberedningstid Forberedelsestid: 10 minutter

Forspil Hvis du er afhængig af jordnøddesmør som jeg er, vil du elsker disse peanut crunch bars. De er seje, cremet og klumpet - alt sammen i den samme bid. Bare være forsigtig, du kan muligvis ikke spise bare en.

ingredienser 1 spsk ren honning 1 tsk vanilleekstrakt 1/2 kop fedtfattig cottage cheese 1/2 tsk formalet kanel 1/4 kop vand 1 kop naturligt jordnøddesmør (klumpet) 5 scoops Vanilla Low-Carb Metabolic Drive 1/2 kop havremel 1/4 kop mandler (skiver)

Instruktioner Tilsæt honning, vanilje, hytteost, kanel og vand til en foodprocessor eller blender og puré indtil glat. Overfør til en blandeskål sammen med jordnøddesmør. Rør for at kombinere. Tilsæt proteinpulveret og rør for at kombinere det (dette kan tage et minut). Tilsæt havremel og rør til kombinere igen. Træk en ud med en 9 "x 9" bageplade til måling stykke plastfolie ca. 2x længden af ​​gryden. Derefter dæk bagepladen med indpakningen, så den ekstra plastik tillades længde til at hænge over kanten af ​​gryden. Sæt blandingen over på plastfolien inde i bagningen pande. Løft derefter hjørnerne af den ekstra plastfolie og fold over toppen af ​​blandingen. Spred blandingen ud med en spatel og sørg for, at den fylder panden, og at der er et lag plastfolie over og under stængerne. Derefter afdækker toppen af ​​søjlerne og tryk på de skivede mandler ind i toppen af ​​stængerne. Chill i køleskab i 2 timer. Til en stor stang skal du skære i ca. 4 "x 4" stykker og til en lille servering skåret i 2 "x 2" barer.

Variationer og indstillinger Hvis du er laktoseintolerant eller ønsker at undgå mejeriprodukter, udskift 1/2 kop hytteost med 1/2 kop almindelig, lactosefri yoghurt. Alternativt kan du erstatte med ikke-komælks mejeri (i.e. gedemælk, yoghurt, etc.). Du kan lave dit eget havremel ved at tilføje rullet havre til en mad processor og pulserende indtil et fint kornet mel er opnået. Hvis du kan lide en glattere bar, skal du vælge glat jordnøddesmør. Hvis du kan lide en chunkier bar, skal du vælge chunky. For nogle variationer, udskift jordnøddesmør med mandel smør. Indstilling efter træning: Tilføj nogle mini marshmallows og chokoladechips til en peanut smore bar.

Ernæringsmæssige oplysninger Per portion stor lille Kalorier (k / cal) 747.0 373.5 Fedt (g) 44.1 22.1 SFA (g) 6.2 3.1 MUFA (g) 21.9 11.0 PUFA (g) 12.0 6.0 omega-3 (g) 0.1 0.0 omega-6 (g) 11.9 6.0 Kulhydrater 34.3 17.1 fiber (g) 9.4 4.7 sukker (g) 11.6 5.8 Protein (g) 53.2 26.6 Omtrentlig kalorieforhold Kulhydrater (%) 20 Fedt (%) 50 Protein (%) 30

Peanut Crunch Bar

Ønsker flere fantastiske opskrifter?

Se, jeg har været der. Jeg har spist mere kedelig, tør,
frygtelig mad end jeg holder af at huske. Alt i navnet på
ser godt ud.

Men på et bestemt tidspunkt blev det kedeligt. Det blev gammelt. Så
i stedet for at forsøge at overvinde tusind protester
utilfredse smagsløg besluttede jeg at gøre noget ved det. jeg
satte sig ned med min gode ven og bemærkede opskrift maestro, Dr. John
Williams, og skabte den ultimative fysik-venlige kogebog, Gourmet ernæring.

Oprindeligt vist som en e-bog, Gourmet Nutrition Volume 1
blev straks en internet-bestseller. Feedbacken var
enestående. Det ser ud til, at folk virkelig kommer bag ideen om
spise god smag mad, der er fantastisk til
dem.

Gå figur.

Alligevel var der to problemer med Gourmet Nutrition Volume
1.

For det første var det en e-bog. Og folk ville have det som en
papirkopi, som en bog, de kunne have i deres hænder
og lå fladt på deres tællere, mens de
lavede mad.

For det andet ønskede Gourmet Nutrition-læsere fotos. Jeg ved,
det ser ud til at være ”Martha Stewart.”Men som de siger, a
foto siger tusind ord. Og indrøm det - selv dig
højt testosteron mænd fik lidt sultpine fra Pesto
Foto af kyllingepizza.

Som svar på disse to anmodninger besluttede jeg at komme tilbage på arbejde
og opret endnu et bind af Gourmet ernæring. Det her
gang jeg brugte hjælp fra gourmetkokken, Michael Williams og hans
kulinarisk modstykke Kristina Andrew. Og mellem de tre
af os kom vi med over 120 ekstra gourmeternæring
opskrifter - hver af dem præsenteret i Gourmet ernæring
2, en smukt fotograferet papirkopi, som du kan lægge ud
fladt på din bordplade.