Nu har du sikkert hørt om den store undersøgelse, der knyttede dødelighed til kulhydratindtag. Konklusionerne læses som om Goldilocks blev sammen med Stephen King:
”Dette kulhydratindtag er for lavt!”Goldilocks udbrød, og helt sikkert resulterede det i høj oxidativ stress og hurtig biologisk ældning, hvilket førte til en forfærdelig, krampagtig, tidlig død med maddiker ... masser af maddiker.
Goldilocks gik ikke bedre med den næste kulhydratdiæt. ”Dette kulhydratindtag er for højt!”Det førte til en kronisk forhøjet glykæmisk belastning med alvorlige metaboliske konsekvenser. Sidste gang nogen så hende, var hun fed og blind og svimlede langs dokkerne, der solgte sin krop, så hun kunne købe endnu en pose Nacho Cheese Doritos, uger væk fra for tidlig død.
Så prøvede hun den sidste kulhydratdiæt. “Ahh, dette moderate kulhydratindtag er helt rigtigt!”Det tillod hende at leve et langt, sundt liv, fri for ernærings- eller metaboliske sygdomme og fri for utilfredse bjørne.
Åbenbaringerne om, at kulhydrater med højt kulhydratindhold var dårlige for dig, overraskede ingen, men nyheden om, at kulhydratfattige diæter resulterede i kortere levetid, forårsagede sandsynligvis nogle furede bryn blandt de fleste løftere, fordi vi typisk bor i nærheden af 40/30 / 30 protein / fedt / carb-forhold, der ifølge carb-undersøgelsen angiveligt målretter os mod en for tidlig død.
Så vil vores diæter med lavt kulhydratindhold dræbe os tidligt? For keto dieters måske. Men for resten af os? Ingen.
Hvis undersøgelsen allerede er forsvundet fra din hukommelse, undersøgte forskere fra Harvard over 25 års data fra ca. 15.500 voksne fra fire separate U.S. samfund. De hentede derefter data fra syv andre undersøgelser, der involverede mere end 432.000 mennesker i 20 lande.
De fandt ud af, at dem, der fulgte en diæt med lavt kulhydratindhold (defineret som mindre end 40% af de daglige kalorier), og dem, der fulgte en diæt med højt kulhydratindhold (mere end 70% af de daglige kalorier) var bundet til en højere risiko for død end dem der lavede moderat kulhydrat (50 til 55% af de daglige kalorier).
Det er ret ligetil. Folk med lavt kulhydratindhold, der op og døde tidligt, havde en tendens til at spise færre grøntsager, frugter og korn (alle store kilder til kulhydrater) og derved kumulativt gå glip af gravstenstørrelse af gavnlige fedtsyrer, fibre, fytokemikalier, vitaminer og mineraler. For at "kompensere" for den mangel på kulhydrater spiste de formodentlig meget mere fedt kød, der vred deres hjerter op.
Hvorfor, op og dø af den slags diæt er bare god sund fornuft.
Omvendt døde high-carb-folk, fordi meget af den high-carb-mad, de spiste, sandsynligvis bestod af de ting, en seksårig uden tilsyn ville spise, hvis han fik lov til at streife omkring i en købmand.
Deres vedvarende høje blodsukkerniveau fik dem til at ”langsomt koge” sig selv, hvilket førte til nyresygdom, ledforringelse, grå stær, åreforkalkning, insulinresistens, fedme og hjerter for fede til at slå. At dø tidligt var fait accompli.
Og de moderate carb-mennesker? Deres kostvaner var nærende. Det holdt deres blodsukker lavt. De reagerede ved at leve længere.
Hvis du er en løfter, der er en regelmæssig læser af T Nation, en hengiven af "The Zone" diæt eller for den sags skyld enhver, der er interesseret i sundhed og / eller har en æstetisk tiltalende krop, spiser du sandsynligvis en mængde kulhydrater, der sætter dig i det, som forskerne anså for "tidlig dødelighed" -zonen, som er et under-50% dagligt kulhydratindtag.
På trods af hvad forskerne fra Harvard foreslår, vil du sandsynligvis ikke dø tidligere end dine kohorter med moderat kulhydratindtag, medmindre du ironisk nok alle bliver ramt af lastbiler, der fører majs til markedet.
Det er fordi du ikke er den typiske person med lavt kulhydratindhold, der er beskrevet i undersøgelsen. Mens du måske spiser en relativt lav-carb diæt, stoler du formodentlig på kilder af høj kvalitet med nøje udvalgte grøntsager, frugter, nødder og korn.
Du taber ikke bare kulhydrater eller værre, hele fødevaregrupper fra dine kostvaner og erstatter dem med store mængder fedtet kød. Hvis du var det, ville du være en Atkins- eller keto-diæt, og så ville alle levetidsspil være slået fra, fordi du stort set passer til den low-carb, tidligt døende demo beskrevet af forskerne.
Naturligvis gætter jeg på, at Atkins- eller keto-folket ikke vil fortsætte med at følge disse tidligt diæt med lavt kulhydratindhold i 25 år. Det ville være en åben invitation til den dystre klipper. Men resten af jer? Du er i sikkerhed. Fortsæt.
Endnu ingen kommentarer