Du kan have dine argumenter om farerne ved sukker, de problemer, der er forårsaget af gluten, fordelene ved D-vitamin eller noget af det andet, diætister eller ernæringseksperter i lænestole diskuterer rutinemæssigt om. Alle disse ting er vigtige, men intet af det er så fascinerende eller konsekvent som den spirende videnskab om polyfenoler.
Som en påmindelse er polyphenoler plantemetabolitter, der generelt beskytter planter mod ultraviolet stråling eller angreb fra patogener. Historisk set blev de kun betragtet som plantekemikalier, der gav en bestemt plante en lys farve eller noget, der fik planteafledte fødevarer til at have en bestemt smag eller lugt.
Vi blev dog kloge i den sidste del af det 20. århundrede, da vi begyndte at genkende dem som kemikalier, der radikalt kunne ændre menneskers sundhed på flere måder.
Selvom videnskaben bag dem stadig er i sin barndom, er vi begyndt at isolere og forstå styrken af individuelle polyfenoler i menneskers sundhed. Blandt dem, der har tiltrukket mest opmærksomhed (og forskning), er resveratrol, en polyphenol, der forekommer i høje koncentrationer i druer, æbler, blåbær, blommer og jordnødder.
Atleter kender måske forbindelsen for dens evne til at hæve testosteronniveauer, sænke østrogen, reducere fedtopbevaring eller hvordan det får unge muskelceller til at vokse længere og tykkere, men et nyt papir i Food Science & Nutrition beskriver i udmattende detaljer en lang liste af resveratrols andre evner.
Følgende er nogle af højdepunkterne fra papiret:
Resveratrol sænker blodsukkeret hos både type 1 og type 2 diabetikere, øger glukosetransporten, forbedrer insulinfølsomheden og beskytter bugspytkirtelceller mod inflammation.
En række undersøgelser har vist, at polyphenolen er anti-aterosklerotisk, antihypertensiv, anti-myokardie-iskæmi, anti-slagtilfælde og anti-hjertesvigt generelt. Det gør alle disse ting ved at øge biotilgængeligheden af nitrogenoxid (NO), positivt påvirke lipidprofiler og være en kraftig antiinflammatorisk.
En af bidragyderne til Alzheimers er en overdreven produktion af reaktive iltarter (ROS), og resveratrol har vist sig at svække skaden fra ROS ud over at have anti-amyloidogene egenskaber (i.e., hjælper med at forhindre plaques, der er kendetegnende for sygdommen).
Resveratrol har vist sig at hæmme kræftcellevækst og apoptose (celledød). Det beskytter også mod DNA-skader, der kan føre til udvikling af kræft.
Talrige papirer har vist, at resveratrol ud over at behandle de primære sygdomme, der rammer mennesket, også viser et betydeligt løfte ved behandling af andre sygdomme som Parkinsons, nyre- og leversygdom, grå stær, glaukom og diabetisk retinopati, ud over at have antipatogene egenskaber.
Som med de fleste polyfenoler er det svært at overdosere resveratrol. Den eneste kendte negative bivirkning rapporteret ved brug af resveratrol var diarré, og det var isolerede tilfælde.
Mens absorption ofte er et problem med polyphenoler, har resveratrol en relativt sund absorptionshastighed på ca. 70%. Imidlertid kan forbindelsens biotilgængelighed stadig være lav på grund af dens hurtige metabolisme i tarmene og leveren. Derfor er det bedre at tage det i supplementform - specifikt en der har gjort noget for at øge biotilgængeligheden.
Eksempel på produkt Rez-V ™ indeholder ren resveratrol, der er opløst i lauroylpolyoxyl-32-glycerider, alias gelucire, en blanding af glycerider og polyethylenglycolestere, der forbedrer absorptionen af polyphenolen.
Ingen er endnu helt sikre på, hvor meget resveratrol du har brug for for at opnå terapeutiske resultater. Det ser imidlertid ud til, at 200 mg. en dag (forudsat en høj biotilgængelighed) ville fungere til generelle sundhedsmæssige formål, mens doser på op til 600 mg. en dag kan være nødvendig for at hæve testosteron, sænke østrogen, øge muskelfiberstørrelsen eller have nogen indflydelse på de sygdomme / tilstande, der er anført i den beskrevne forskningspapir.
Endnu ingen kommentarer