Du bliver nødt til at se hårdt ud for at finde en fitnesscoach, træner eller diætist, der ikke "vidste", at at skære madindtag med 3500 kalorier resulterer i et tab på et pund. Skær 500 kalorier om dagen, og efter et år har du mistet 52 pund, ikke?
Det er også let at finde en bekræftelse af den kendsgerning. Det anslås, at mindst 35.000 pædagogiske vægttabsteder og sandsynligvis 100.000 flere fitnesssteder nævner 3500-kalorireglen.
Desværre viser det sig, at reglen er et særligt godt eksempel på, hvad Mark Twain mente, da han skrev: ”En løgn kan rejse halvvejs rundt om i verden, mens sandheden sætter sko på.”
Kun i dette tilfælde har løgnen rejst rundt i verden i de sidste 61 år eller deromkring, mens sandheden er blevet lukket i et billigt hotelværelse med nogle floozy fra Fresno og 1.000 tilfælde af Thunderbird og ikke engang kan finde sine sko, lad alene sætte dem på.
For at være retfærdig var 3500-kalorie-reglen ikke beregnet til at være en løgn, men den er helt falsk. Det stammer fra forsker Max Wishnofsky, der i 1958 brændte et pund fedt i et kalorimeter og så, at det opgav cirka 3500 kilokalorier af energi.
Og vi slugte det alle sammen, krog, streg og svinekød uden at vide, at vægttab styres af en helt anden matematisk formel og ikke fortsætter lineært.
Det tog en matematiker ved navn Kevin Hall, Ph.D., at finde ud af, at folk i løbet af det første år af en diæt kun mister omkring halvdelen af det, der er forudsagt. Faktisk er det sande antal kalorier, der kræves for at forbrænde et pund fedt, nærmere 7.000.
Inden du skriger af vrede og frustration, skal du overveje, hvad Hall sagde: ”Jeg formoder, at nogle mennesker bliver bummed, men vi mener, at det er bedre at have en nøjagtig vurdering af, hvad du kan miste. På den måde har du ikke lyst til en fiasko, hvis du ikke når dit mål.”
Hovedproblemet med 3500-kalorie-reglen var, at det ikke tog højde for, at kroppen drejer og tilpasser sig på en række måder for at minimere eller endda slette virkningerne af reduceret kalorieindtag. Det tager heller ikke hensyn til køn eller det faktum, at stofskifte falder, når kropsvægten falder.
Disse observationer forklarer den ofte hørte klage om, at det at "miste de sidste 5 pund er det sværeste.”
Hall og hans kolleger har sammensat en mere nøjagtig vægttabsprognose kaldet Body Weight Simulator, men sandheden skal siges, det bruges sandsynligvis bedst af folk, der har betydelige mængder vægt at tabe, og som forventer at være i kaloriebegrænsning i 6 måneder til et år eller mere.
Men hvad med den gennemsnitlige læser af dette websted, der højst sandsynligvis har brug for at miste lejlighedsvis 10 pund for at gøre sig klar til sommeren? For dem gælder den gamle 3500-kalorie regel sandsynligvis i mindst de første par uger med slankekure, men det er da formlen begynder at svække. At skære 500 kalorier ud om dagen forbliver ikke længere pålideligt eller levedygtigt.
Justeringer skal foretages for at vægttabet kan fortsætte. Yderligere kalorier skal skæres ned, og træningsintensiteten eller varigheden skal øges. Forholdet mellem protein og carb til fedt skal muligvis revurderes og justeres.
Men i stedet for at gnide tænderne over denne nye formel på 7000 kalorier, bør vi, som Hall sagde, være glade for at have en mere nøjagtig vurdering af, hvad jeg kan miste. Jeg tror dog, at den største fordel vil komme for dem af jer, der træner overvægtige eller giver dem ernæringsrådgivning.
Hvis klienter ved, hvad de realistisk kan forvente, bliver de sandsynligvis ikke så frustrerede, når deres vægttab ikke måler det, du og den nu nedlagte 3500-kalorie-regel lovede dem.
Endnu ingen kommentarer