Hvis der er en ting, jeg har lært af at være kliniker, er det, at individualitet hersker øverst.
Når det kommer til fedt eller noget makronæringsstof for den sags skyld, vil jeg hjælpe mine patienter med at forstå deres unikke reaktioner. Videnskab kan vejlede os, men forskning mindsker alt til middelværdien. Det er et middelværdi og ikke et værktøj til individuelle reaktioner.
Off-the-shelf diæter og protokoller kan også være nyttige, men i sidste ende vil hver enkelt reagere forskelligt. Jeg er interesseret i at hjælpe mine patienter med at lære, hvad der fungerer for dem, og hvad der ikke fungerer.
Når det kommer til fedt til sundhed og vægttab, handler det virkelig om at forstå, hvordan det påvirker sult, energi og trang, eller hvad jeg kalder HEC (udtales "pokker"). Hvis inkludering af fedt i et måltid får HEC til at være i kontrol i længere tid, så vil jeg have, at mine patienter opdager det. Hvis spiser fedt resulterer i, at HEC går ud af kontrol, er det også yderst nyttigt at forstå.
Når jeg starter denne proces, vil jeg gerne have, at mine patienter adskiller deres makroer så meget som muligt. Dette betyder, at de vælger fra et par kategorier:
Jeg instruerer dem om at spise en base af protein og grøntsager: en æggehvide veggiescramble, et stykke magert hvid fisk og asparges, kylling og broccoli osv.
Jeg beder dem om at bemærke, hvordan dette måltid påvirker HEC. Så får jeg dem til at føje fedt til måltidet. For at gøre det let bruger jeg reglen "1 spsk fedt er 10 g fedt".
Stabiliserer tilsætning af 2 spiseskefulde avocado til æggehvide scramble HEC og resulterer i mindre kalorieindtag senere? Hjælper eller skader HEC med at tilføje en spiseskefuld smør til asparges og broccoli?
Denne enkle strategi fortæller straks min patient, hvordan fedt påvirker dem. (Og dette kan også gøres til stivelse.)
Lad os indse det, for nogle tilføjer fedt tilfredsstiller og stabiliserer metabolisk funktion, så de kan føle sig hurtigere hurtigere og længere. Dette hjælper deres mad med at være sjovere og kan resultere i, at de spiser mindre generelt. For andre kan tilsætning af fedt udløse trang til andre kalorierige fødevarer, muligvis ikke tilfredsstille dem og resultere i dårligere spisning senere og højere kalorieindhold for dagen.
Afhængigt af deres reaktioner kan jeg derefter rådgive om et lavere fedt- eller højere fedtforhold på deres makroer. Måske fedt som 20% af det samlede indtag eller fedt som 40% af det samlede indtag. Måske lærer jeg endda, at de kunne trives med en keto-tilgang.
Dette er en patient-første tilgang og redder mig fra min egen bias og usikkerhed ved forskning. Det giver også magten til patienten til at stoppe med at være en diæt og trendfølger og begynde at være studerende af deres eget stofskifte.
Endnu ingen kommentarer