Når det kommer til fedtindtag, er der et par retningslinjer, som jeg følger og anbefaler. For det første går lidt fedt langt. De åbenlyse 9 kalorier pr. Gram tilføjes hurtigt, selv med en spiseskefuld. Dette kan naturligvis være en fordel for vægtøgning. Men selv under vægttab kan jeg godt lide at holde noget fedt i billedet.
Det er rigtigt, at aspekter af vores cellers fedtforbrændingsmaskineri opretholdes (induceres), når noget fedt er til stede i vores måltider. For det andet er monoumættede fedtsyrer (MUFA) kilder bedst, både for de ernæringsmæssige kvaliteter af selve fedtsyrerne (oliesyre), men også for de fytokemiske antioxidanter, der kendetegner fødevarer som olivenolie, avocado, frø og nødder. Jeg kan også godt lide mættede fedtsyrer fra kokosolie for tekstur og for de middelkædede triglycerider (MCT), de giver (ca. 60% af det samlede antal).
Folk adskiller sig meget i baseline-egenskaber, men for mig fungerer ca. 20 gram af disse fedtstoffer pr. Måltid (normalt fire om dagen) godt. Da jeg slankede for konkurrence, spiste jeg så lidt som 10 gram fedt pr. Måltid, hvilket kan være hårdt.
En fejl, jeg ser hos mange mennesker, er at når de supplerer fedt, tager de enten for lidt EPA og DHA (omega-3 fiskeolie fedtsyrer) eller lægger for meget tillid til "omega 3-6-9" typen af fedttilskud. I modsætning til kaffe eller andre hele fødevarer, når det kommer til fedttilskud, er jeg på udkig efter den samlede kombinerede dosis af den "aktive ingrediens" EPA og DHA - ca. 2.000 mg pr. Dag.
Jeg tager min dosis på én gang, fordi fedt er meget mindre følsom over for træningstiming. Med hensyn til type er så mange fedtstoffer i en typisk diæt allerede omega-6 (som vi alvorligt overforbruger og er et substrat for inflammation) og omega-9 (som den førnævnte MUFA). Husk, at når vi tager en dosis omega-3 fedtstoffer, tænker vi ikke typisk på dem som en del af de daglige kalorier, hvilket ville være lille (2 g x 9 kcal pr. Gram = kun 18 kcal).
Det er også værd at bemærke, at valg af udvidet fedttilskud bør være på alles radar: MCT, overkommelige strukturerede triglycerider og endda andre omega-3'er som stearidonsyre. Hver er et værktøj, der giver sin egen fordel. Mitra har længe været, at fedtstoffer er mere ernæringsmæssige end de andre makronæringsstoffer.
Jeg kan ikke sige, at jeg undgår særlige andre fedtstoffer end transfedtstoffer, der hurtigt forlader den kommercielle madforsyning på grund af forbrugernes pres. Jeg vil sige, at hvis carb-undgåelse ikke fungerer for en klient med tynde mål, kan det være øjenåbnende at tage et nøje målt kig på fedtstoffer. Som jeg sagde, er kaloritætheden meget høj, og den tilføjer meget hurtigt.
Endnu ingen kommentarer