2008 Fat Loss Roundtable - Del 1

1925
Quentin Jones
2008 Fat Loss Roundtable - Del 1

I de tidlige 90'ere var det kun fedtfattigt og kun fedtfattigt. Ris
kager og fedtfri Twinkies til alle!

Derefter begyndte kulhydraterne at falde ud, da årtiet skred frem
mode og ernæringsverden vendte sig på hovedet med lav
kun kulhydrater og lave kulhydrater. Godt, lad os spise Crisco ved
skefuld!

Hvad er det næste? Vi hader næsten at tænke over det, så vi satte os ned
med Dr. Christopher Mohr, Mike Roussell og Chris Shugart og
bad dem om at tænke over det. Her er hvad der skete.

T Nation: Det er nu 2008 og low-carb-trenden
falmer. Hvorfor al makronæringsforvirring? Og kan du forudsige
eventuelle nye tendenser?

Mike Roussell: Forvirringen i ernæring opstår, fordi mad og
fedt tab er store penge industrier og ekstreme ting sælger. Det er det
virkelig interessant, hvis man ser tilbage på den originale madguide
pyramide, der blev skabt i hjertet af den fedtfattige dille. Det
dækning af brochuren udleveret af regeringen sagde: ”Begræns fedt
til 30% af kalorierne.”

Medierne tager videnskabelige stykker og sprænger dem i luften. “Begræns fedt”
blev “skære alt fedt ud af din diæt!”Bodybuildere blev vedtaget
dette og det fungerede for dem. Men i virkeligheden fungerer de fleste ting for
bodybuildere, fordi vi er sådan en ekstrem og dedikeret kultur.

Men nu vender vi tilbage til virkeligheden og omfavner rollen som
fedt i kosten. Fedtstoffer er stærke forbindelser, som de kan modulere
genekspression og hormonelle reaktioner på måder, der kulhydrater og
protein drømte aldrig om.

Du har ret i, at lav-carb-dille er væk i
mainstream. Jeg vidste, at det var forbi, da Hood ændrede Carb Countdown
Mælk til Kalorie Nedtællingsmælk.

Jeg tror, ​​at fremtiden for de fleste mennesker bliver den, vi er
gør her på T-Nation lige nu. Effektive fedt tab programmer er
vil være karakteriseret ved moderat indtag af kulhydrater, men lavt
eller intet stivelsesindtag.

Der offentliggøres langsomt undersøgelser, der viser, at dette er det
den bedste måde for folk at tabe fedt på (især overvægtige)
insulinresistente mennesker). I slutningen af ​​90'erne og begyndelsen af ​​2000 var der
en masse ballade om det glykæmiske indeks. Jeg tror, ​​at fremtiden er
Glykæmisk belastning (glykæmisk indeks x gram kulhydrater), fordi det tager
tager hensyn til både typen og mængden af
kulhydrater.

Dr. Christopher R. Mohr: Store point, Mike, selvom
Glykæmisk indeks forvirrer sig selv for de fleste mennesker. Det havde jeg engang
en klient, der ikke vidste, at havregryn var et kulhydrat
(ærligt talt!) og jeg vedder på, at hun ikke er alene. Jeg kan ikke derefter vende
omkring og sige: ”Okay, havregryn er en carb og nu
lad os beregne den glykæmiske belastning af dit måltid med havregryn.”

Du ved, forvirringen ligger i, at alle er
på udkig efter en hurtig løsning. Fedtfattig arbejdet i en periode,
fordi det var en måde for folk at reducere deres kalorier. Hvornår
du reducerer dine kalorier, du taber dig. Periode.

Nu siger jeg ikke, at dette er den bedste tilgang. Jeg ville
kan lide at have folk til at fokusere mere end på en skala, men mens Testosteronlæsere kan forstå det og indse
vigtigheden af ​​kropssammensætning, den gennemsnitlige Joe ønsker simpelthen
vejer mindre. Så virksomheder begyndte at gøre alt fedtfrit:
kager, donuts, cookies, du hedder det!

Men da kloge forbrugere begyndte at læse madmærker, gjorde de det
indså, at "fedtfri" faktisk betød "højt sukkerindhold" og ofte
fedtfrie sorter havde flere kalorier end deres almindelige fedt
modparter!

Vi havde den samme ting med kulhydrater, da pendulet svingede ind
den anden retning. Pludselig havde vi kulhydratfrie bagler,
pasta og brød. Disse fødevarer er kulhydrater - de
bør ikke være beslægtet med fri for pap og kulhydrater. Igen er det
en ny måde at skære ned på kalorier ved at begrænse valgmulighederne. Lige
Som jeg sagde før, skære ned på kalorier, tabe sig.

Så ligesom den fedtfattige dille, nyheden med lav-carb
dille gik op, og vi er tilbage til midten. Hvad er der?
interessant er, at antallet af overvægtige og overvægtige mennesker
bare fortsætter med at krybe højere og højere. Handler det virkelig om kulhydrater?
eller fedt?

Her er min forudsigelse: en afbalanceret tilgang til at spise! Helt vildt,
er det ikke? Husk nu, jeg taler om gennemsnittet
person her, ikke nogen, der træder på scenen i deres skivvies.
Jeg taler til masserne.

Chris Shugart: Mike spikede det her. Forvirringen kommer ind når
medierne kigger over et bestemt diætproblem og derefter begge farvande
det ned eller gengiver det forkert. Men lad os ikke tæppe de onde medier
med skylden; det er offentlighedens skyld for kun at læse
nedtonede overskrifter og derefter rationaliseret for at undskylde deres dårlige mad
valg.

Eksempel: Bitter, mørk chokolade indeholder nogle sunde forbindelser
som phenoler og antioxidanter. Dette oversættes til overskriften,
“Sundhedsmæssige fordele ved chokolade”, og den fed-ass-Wal-Mart-forbruger
siger, ”Nå, golly, chokolade er godt for dig nu! Jeg skal bare indlæse
op på Hershey Bars og Cocoa Puffs!”

Dette er et eksempel på forsætlig uvidenhed kombineret med
rationalisering. Det er ynkeligt. Brug for antioxidanter? Tag et skide
pille og spring chokoladen over, fed.

Med hensyn til nye tendenser er jeg enig med Dr. Mohr. Pendulet er svinget
i alle retninger nu, så det eneste tilbage (håber jeg) er en
fornuftig tilgang. Lad os bare bede om, at diæter med lavt proteinindhold ikke er det
Næste. Alle ville ligne vegetarer. Og det ville være
tragisk.

T Nation: Okay, der er ofte meget diskussion
vedrørende ernæring efter træning for styrkegevinster, men hvad med
i perioder med fedt tab? Anbefaler du Surge i fedtperioder
tab? Skulle folk smide enkle kulhydrater ned i halsen under
denne gang?

Dr. Mohr: Det gør jeg. Nøglen er timing af disse enkle kulhydrater
deres træning. Jeg vil have folk til at træne så hårdt som muligt, ikke
kæmper for at klare sig gennem deres træning, fordi de er
carb og / eller kalorieberøvet.

Med det sagt, anbefalingen om at bruge Surge under / efter en
træning er for folk, der træner hårdt. Jeg var i gymnastiksalen dette
morgen og var ved siden af ​​en overvægtig kvinde (med sin "træner")
der drak en sportsdrink mellem hendes skiftevis sæt
håndled krøller og kalv hæver. Folk, jeg ønske Jeg kunne lave
historier sådan op.

Nu havde hun virkelig brug for flere hundrede ekstra kalorier
sukker-vand til hendes træning? Overvej dit marked og hvem
du har at gøre med. Nogen forsøger at blive slankere og forbedre
hans / hendes kropskompleks, jeg har det godt med noget som Surge, hvornår
du kan øge intensiteten! For den almindelige person, der ikke er i
betingelsen for at arbejde intenst og forsøger simpelthen at tabe
lidt kropsmasse, lad restitutionsdrikke være på hylden.

Roussell: Jeg prøver at holde mine klienter ved hjælp af Surge og træningskulhydrater
så lang som muligt. Vi ved nu, at effektivt fedt tab ikke er det
om hvor mange samlede kalorier eller hvor mange kalorier fra fedt vi forbrænder
under en given session. Det handler om at øge den samlede 24-timers energi
udgifter og øge dit stofskifte.

Jeg har fundet ud af, at de kan for de fleste af de mennesker, jeg beskæftiger mig med
træne hårdere med kulhydrater før / under deres træning. Jo sværere
du træner, jo mere vil du øge dit stofskifte og jo mere
fedt taber du. Så hold Surge.

Shugart: Jeg har arbejdet med mange mennesker på deres fedt tab kostvaner
og har fordoblet deres træning
drikkeindtagelse, idet de i det væsentlige får dem til at tage Surge før, under,
og efter træning. Ingen fedtforøgelse på trods af de næsten 100 gram
enkle kulhydrater. Jeg har gjort det selv i flere måneder i træk og har gjort det
forblev i det encifrede kropsfedtområde - og jeg kan pakke
på fedt hurtigere end min ekskone kan maksimere et kreditkort.

Lang historie kort, træningsperioden - lige før,
under og umiddelbart efter - er magisk tid. Også selvom
den mest karbofobe person kan og bør indtage en træningsdrink
som Surge på dette tidspunkt. Fordelene er enorme, og det gør det ikke
synes at føre til fedtforøgelse i det rigtige ord. Selvfølgelig bør kulhydrater
være begrænset på alle andre tidspunkter af dagen.

Jeg tilføjer også den samme advarsel som Dr. Mohr: Du skal “tjene”
din bølge. Ingen lyserøde håndvægt træning. Og du må hellere lave noget
lort-en-nyre løft, før du fordobler din træning
drikke!

T Nation: Alt nyt i supplementverdenen på
horisont (eller i øjeblikket tilgængelig), der imponerer dig for fedt tab?
Eventuelle magiske pulvere, der kommer ud?

Dr. Mohr: Ja, jeg så denne fantastiske infomercial i går aftes den
fortalte mig, om jeg simpelthen tog et skud af en speciel Himalaya
rodekstrakt Jeg ville aldrig være sulten igen, kan leve af pepperoni
pizza og aldrig træne igen! Sådan er det desværre
gimmicky de fleste produkter er derude.

Jeg er stadig imponeret over grøn te. Jeg tror, ​​EGCG faktisk har gjort det
vist meget løfte. Jeg kan godt lide de data, der viser bare at drikke
te forbedrer vægttab (og det er grønt eller sort). Det bedste
del om det er, selvom data om fedt tab ikke fortsætter
at dukke op med te, er der andre sundhedsmæssige fordele, så det er en
vind-vind.

Jeg elsker også fiskeolie. Der har været nogle meget interessante
fedt tabsdata på den front også. Ligesom te, selvom disse data
går ikke ud, vi ved, at fiskeolie er absolut gavnlig.

Et interessant supplement, der for nylig er opstået, er Konja
- det er en asiatisk rod, fuld af tyktflydende, vandopløselig fiber
hedder glucomannan. Dybest set er det som en svamp, og
denne viskositet gør en gel i tarmen til at bremse hastigheden af
optagelse af dine måltider og hjælpe med at fylde dig. Jo fyldigere du er, jo
mindre vil du forbruge.

Der er også nogle solide data, som hjælper med at sænke blodet
sukker og kolesterol, men det er et andet emne. Behold din
hold øje med dette, da jeg tror, ​​at mere videnskab vil dukke op.

Shugart: Det "magiske pulver" er ikke et pulver, det er en olie: fisk
olie eller en blanding af EPA / DHA / CLA som Flameout.

Reduceret mavefedt, mindre ophobning af fedt i massefaser,
øget insulinfølsomhed, forbedret “håndtering” af kulhydrater,
øget stofskifte, humørsvingning, måske endda nedsat
sult ... og det er bare de fordelsrelaterede fordele ved
omega-3'er og andre funktionelle fedtstoffer. Livsforlængelseslisten er jævn
længere!

Lang historie kort: Fiskeolieprodukter skal købes
før multi-vitaminer og traditionelle fedtforbrændere. De er at væsentlige og at grundlæggende. Jeg tror i 2008
dette vil virkelig sive ned til den generelle befolkning.
Se efter, at Long John Silver skal reklamere for, hvor meget omega-3 er
indeholdt i deres stegte fiskedele.

Roussell: Jeg er stadig virkelig imponeret og begejstret for
forskolin (ikke forhuden!). Jeg håber, at der kommer mere forskning
at komme ud om dette i fremtiden.

Jeg er også enig med Dr. Mohr. Jeg tror, ​​at effekten af ​​grøn te
og EGCG om fedt tab vil blive yderligere belyst i fremtiden. jeg
talte med en kollega forleden, der har gjort klinisk
forsøg med EGCG og fedt tab. De fandt en vis effekt i undersøgelsen
hun løb, men hun tror, ​​at vi er nødt til at "skrue op for lydstyrken" for at
tal med doseringen for at se en reel effekt.

Videnskaben har virkelig ikke set på 900-1000 mg doser af EGCG
en dag. Det er potentielt, hvor vi skal se en
virkelig signifikant effekt.

T Nation: Chris, du nævnte fiskeolie og dens
virkninger på fedt tab, og Mike, du har talt en masse om
dette i din artikel om fiskeolie og fedt tab.
Noget andet siden vi sidst offentliggjorde det?

Roussell: Jeg får et ry her for at være
en fiskeolie-nidkær, men ja, især DHA-rig fiskeolie.

Det var DHA-rig fiskeolie, der viste det betydelige fedt tab
resultere i American Journal of Clinical Nutritionpapir i
Maj 2007, og det var DHA, der er blevet vist in vitro til
hæmmer dannelsen af ​​modne fedtceller fra for tidlige.
Vi vil kun se mere og mere om netop dette emne.

Ligesom grøn te synes jeg, det er en dosis. Tidligere har vi
har ikke haft rene fiskeolieprodukter nok til at tage doserne
nødvendigt for at fremkalde en fedt tab effekt. Men nu begynder videnskaben at
undersøge højere doser og deres virkninger.

Shugart: Den sidste undersøgelse, jeg læste om fiskeolie, handlede om, hvordan en
udtømning af DHA kan deltage i patofysiologien af
pædofili. Jeg laver ikke sjov. Fordelene er virkelig friggin '
endeløs. Nu er der endda håb for Michael Jackson.

Glem velfærdsost og ethanolsubsidier; skal vi i det mindste
bruge vores skattepenge på gratis Flameout for hver person i amerikansk.
Jeg mener det alvorligt, tingene er forbandet i nærheden af ​​et universalmiddel.

T Nation: Lad os se nu på 66% af
befolkning, der er overvægtig eller overvægtig. Hvad ansporer denne voksende
epidemi? Er det kulhydrater?? Fed? Mangel på motion? Hjælp med at løse dette
problem!

Roussell: Kulhydrater, kalorier og mangel på motion! jeg
vil ikke bebrejde fødevareindustrien, fordi amerikanerne har brug for det
at komme af deres fede æsler og løfte tunge ting - hurtigt og ofte.
Men så du artiklen i Mænds helbred på den
tyve værste fødevarer i Amerika?

En freakin 'sub fra Quizno's er 1500 kalorier, og en
Starbucks-muffin har over 400 kalorier. Jeg undskylder ikke
Amerikansk offentlighed for at lade sig være fed, men ingen ser på
en sandwich og siger, ”Hmm, jeg skulle nok ikke spise det hele
ting, fordi det ville være over halvdelen af ​​mine kaloribehov til
dag.”

Stivelsesholdige kulhydrater er et andet problem. De er så bærbare og lette
at forbruge, at folk ikke tænker to gange om dem. Jeg kender 30
år gamle fyre, der ikke drikker cola, men suger en 32oz
Gatorade fordi de plejede at være en atlet. Bare fordi
du drak Gatorade for ti år siden som college fodboldspiller
betyder ikke, at du stadig skal drikke det i din kabine
med din mave hængende over dit bælte.

Shugart: Gode ting, Mike! Her er noget der mest
folk ved det ikke. Sultfølelsen og den fornøjelse, vi får
fra at spise er klassificeret som en sanselig ønske. Ønsket om at
spise og sultfølelsen er nære fætre til sexlysten.
Med andre ord meget, meget kraftfuld mojo.

Nå, i dagens samfund er mad rigeligt og billigt. hvis du
plejede at have noget kage, skulle du bruge et par hundrede kalorier og
et par timer at klare det. Nu skal du bare købe en til fem dollars.
Det er en kalorie-orgie derude. De fleste mennesker kan ikke kontrollere disse
primitive, medfødte ønsker.

Det er ikke et spørgsmål om uddannelse vs. heller ikke uvidenhed. Ingen diæt
anbefaler masser af sukker, transfedt og hvidt mel. Fede mennesker
ved godt Nemlig hvorfor de er fede. De ved, at en spand is
fløde er dårlig, men de spiser det alligevel. Løsningen går langt ud over
lære folk om god vs. dårlige kulhydrater. Det tager major
adfærdsmodifikation og psykologisk tæve-slapping. Det er hvad vi mangler.

Dr. Mohr: Ja, det er helt sikkert kulhydrater, kalorier og mangel på
motion, men du kan ikke udelade fede og enkle portioner. jeg
for nylig bidraget til en bog, der kommer ud i 2008 og
kiggede på den værste af de værste fastfood. Der er helt sikkert meget
at vælge imellem, men min favorit var på en ikke navngivet "italiensk"
restaurant. (Navnet lyder som ”Backaroni Mill.”)

De tilbyder et enkelt serveringsmåltid, der er 2220 kalorier, 148 gram
fedt (52 mættede) og 126 kulhydrater. Godt at jeg har en ph.d,
fordi jeg ellers ville kæmpe for at finde ud af, hvorfor over 66% af
befolkningen er overvægtig! Dele er helt sindssyge;
det er faktisk lidt modbydeligt.

Og her er der ikke nok mennesker, der fokuserer deres
indsats - adfærdsændring! Som Chris sagde, har jeg en fornemmelse af det
de fleste mennesker ved, at det ikke er den bedste idé at leve af Big Mac. Men hvordan får vi folk til at ændre deres vaner?

Jeg ved, at en procentdel af befolkningen kan bruge Nike's ordsprog
og "bare gør det", men det er ikke så simpelt. Lad os se på
strategier for permanent succes, ikke en hurtig løsning, skære kulhydrater ud eller
fedt, cookie-cutter-program. Folk har brug for at lære at købe
shop (dermed vores oprettelse af DVD Købmand købt
Let
), hvordan man laver meget enkle madvarer (Berardi's Gourmet
Ernæring
er en god start), og bare gå tilbage til det grundlæggende.

Her er fire sådanne regler:

1. Spis en frugt og / eller mindst en grøntsag med hver enkelt
måltid.

2. Planlæg forud. Gå ikke på arbejde uden mad overhovedet,
så spekulerer på, hvorfor du valgte fastfood ved middagstid, ramte salgsautomaten
maskinen kl. 15.00 og er sulten på vej hjem, så du besluttede at
bestil en pizza til afhentning til middag.

3. Definer dine mål og skriv dem dagligt. Hvis du ikke gør det
ved hvad du arbejder hen imod, vil du fortsætte
at kæmpe.

4. Flyt mere! Jeg handler om komplekser, intervalltræning,
store kropsbevægelser som markløft osv. men hvad med den anden
160 plus timer i løbet af ugen, når du ikke er i gymnastiksalen?
Gå mere. Sæt dig på en cykel og brug det som din transport. Brug
trappen i stedet for elevatoren.

Og lad ikke være med at tænke, at disse er for enkle til
T-Nation læsere. Her er et billede, jeg tog fra 2007
Arnold. Bemærk de ledige trapper og linje til
rulletrappe!

Bemærk: Hold dig opdateret i morgen til del II!


Endnu ingen kommentarer