Something's Fishy - Del 2

3455
Abner Newton
Something's Fishy - Del 2

I første del var vi i tirade om, hvor fishy det ser ud til, at diætfedt ofte klumpes sammen som en enkelt enhed og dæmoniseres. Overordnet fordømmelse af fedt i kosten er som at mærke alle stoffer som dårlige ... eller alle mennesker med en bestemt etnisk baggrund som uønskede. Jeg formoder, at vi kunne kalde mediernes hype mod fedt "ernæringsmæssig racisme.”

Det faktum, at et bestemt individ begår uret på dig, giver dig ikke ret til at ekstrapolere syg vilje til alle hans ilk. Nogle personer er måske mere end villige til at hjælpe dig. Så lad os komme ind i det, jeg kalder "specielle lipider", dem, der tilbyder fordele med kun få gram om dagen eller derunder.

Især fiskeolier er meget nyttige. DHA (docosahexaensyre) og EPA (eicosapentaensyre) er bestemt gode fyre. De metaboliseres for at danne prostaglandiner og thromboxaner (1- og 3-serien), der er mindre inflammatoriske og blodpladeaggregerende, for eksempel dem, der skyldes almindelig linolsyre-metabolisme (2-serien). Det alene er gode nyheder for atleter, der lider af kronisk senebetændelse, bursitis og måske endda har høje hæmatokritter / øget blodviskositet / lav HDL på grund af androgenbrug. Kulturer som japanske og grønlandske eskimoer (20, 41) har langsommere koagulationstider, bedre serumkolesterol, lavere risiko for hjertesygdomme og mindre diabetes - i det mindste delvis på grund af deres afhængighed af marine olier.

Og vi taler ikke kun forebyggelse. Personer med kroniske inflammatoriske sygdomme har faktisk haft stor gavn af behandling med fiskeolier (mindre ledstivhed, smerte, betændelse osv.).(12, 15, 27, 56) Fiskeolier kan faktisk erstatte arachidonsyre (en inflammatorisk metabolit af almindelig linolsyre) i cellemembraner - som en bouncer, der giver bagagerummet til en besværlig protektor.(25, 49, 51)

Suppleringsundersøgelser har brugt op til 18 gram dagligt (20), ofte med en dosis-respons slags scenarie (mere er bedre i betragtning af det ønskelige omega-6: omega-3-forhold), selvom den anbefalede "sikre" daglige mængde er tre gram.(39) Dette er forbløffende et sandt eksempel på en simpel madvare, der udfører den samme opgave (ændret cyclooxygenase-funktion og prostaglandinsyntese) som et ærligt-til-gud-lægemiddel (f.eks.g. aspirin).

Hvis vi lader den sammensværgelsesteori, der er foreslået i del 1, løbe vild, kan vi endda spekulere i, at lægemiddelvirksomhedslobbyister har haft en langvarig rolle i nedtone en sådan saftig viden. (Ikke at jeg tror på dette, men der er mindre penge at tjene, når forbrugerne kan reducere behovet for stoffer via billige fødevarer.)

Reduktion af betændelse og kroppens associerede akutte fase respons handler om mere end smerte; det handler også om antikatabolisme. Fiskeolier har også vist løfte her. Personer med både kræftkakeksi og post-kirurgisk spild har haft gavn af DHA og / eller EPA. Både immunologisk katabolisme og dårlig appetit korrigeres. (4, 19, 21, 29, 42, 53, 57) Dette kan resultere i vægtøgning (19), ligesom det ses hos præmature spædbørn, der får DHA.(22) Alligevel er det usandsynligt, at vækstforbedringerne skyldes fedtaflejring.(3, 45) Hvis du har læst mine ting før, ved du, at den skadelige, kataboliske fase efter intens løftning har ægte (omend reducerede) ligheder med sådanne sygdomme. Således er den antikataboliske natur af fiskeolier sandsynligvis værd at inkludere dem i bodybuilding-livsstilen. Og lad os ikke engang komme ind i diabetes, hypertension, depression og andre tilstande, der er positivt påvirket af fiskeolier. Bedre sundhed i sig selv er en anden grund til at spise din laks og / eller tage din fiskeolie. Vi skal alle nogle gange mindes om, at bodybuilding handler om velvære såvel som rå muskuløs størrelse og tyndhed.

Meget langkædede, stærkt umættede fedtsyrer som EPA (20 carbon lange, fem dobbeltbindinger; omega-3 type) ændrer ikke kun prostaglandin og thromboxan "balance", de ændrer også (og endda uafhængigt) cellemembranens fluiditet. Ikke alle virkningerne af sådanne "god fyr" fedtstoffer stammer fra eicosanoid metabolisme.(41) Stigningen i fluiditet kan ændre næringsstofindtrængen, toksinudstrømningen og endda det tidspunkt, hvor muskulær reparation.

Fiskeolier har faktisk vist sig at forværre frigivelsen af ​​kreatinkinase (CK) efter excentriske (forlængende, skadelige) sammentrækninger.(16, 17) Andre typer fedt kan også. (Se figur 1. under.) Jeg tilslutter mig teorien om, at dette ikke altid er tegn på mere skade, men snarere på øget cellulær permeabilitet og omsætning (og efterfølgende reparation); du ved, “ude med de gamle; ind med det nye.”

Fjernelse af beskadigede muskelcellekomponenter er et nødvendigt skridt i genopbygningsprocessen. Ældre folk dumper for eksempel ikke så meget CK efter intens træning som deres yngre kolleger (16) - hvilket er symptomatisk for nedsat, ikke forbedret, opsving. Bestemt er de ældre ikke mere modstandsdygtige over for skader, simpelthen fordi deres CK-niveauer er lavere. Mere sandsynligt har de sværere ved at fjerne det beskadigede "snavs" end deres yngre kolleger. Nedenfor er nogle af mine egne data, der passer til hele dette "lipid / cellemembran / CK" -scenarie:

figur 1. ref 35.

Hvilket bringer os til konjugeret linolsyre (CLA). Denne lipidklasse er faktisk en række transfedtsyrer (cis9, trans11 og trans10, cis12 dobbeltbindingstyper, blandt andre isomerer), der har usædvanlige egenskaber. (Ikke alle transfedtstoffer er "dårlige".) Potentielle fordele inkluderer muskelvækst / konservering, forbedret glukosetolerance, opdeling af næringsstoffer og forebyggelse af fedtforøgelse.(9, 44)

Desværre er de fleste af disse spændende effekter kun blevet dokumenteret hos dyr adskillige år efter den brede kommercielle introduktion af CLA, selvom dette langsomt ændrer sig. Min påstand er, at medmindre forskere er tilfredse med at hjælpe gnavere overalt med at leve lange, sunde liv, har vi brug for mere menneskeligt arbejde med denne klasse af lipider.

Mine kolleger og jeg har foretaget målinger, der indikerer CLA-induceret øget anabolisme og styrke hos uerfarne bodybuildere (34) samt reduktioner i et katabolisk cytokin (interleukin-6) og reduceret ømhed efter træning uden tegn på åbenbar toksicitet.(35) Der kommer også data med hensyn til reduceret kropsfedt (40), selvom jeg endnu ikke har set dette hos allerede magre bodybuildere.

Og det skal også bemærkes, at ikke al forskning på CLA har vist signifikante resultater (28) på trods af moderat store "effektstørrelser" (potentielle behandlingseffekter). Kontrasterende resultater kan være relateret til dosis, målinger og varighed af interventionen. Samlet set ser dataene fortsat lovende ud (9), hvilket tyder på, at CLA kan være særligt effektiv som et opdelingsmiddel i perioder med overfodring, når fyldning af adipocyt (fedtcelle) ellers er i høj gear.(44) "Bulking" -faser og ferieoverspisning kommer til at tænke på.

Alligevel, som med alle lipider, kommer ændringer langsomt. "Specielt fedt" -tilskud er intet som forbrug af efedra eller kreatin, hvor der er et akut, følsomt resultat; det er simpelthen ikke, hvordan lipider metaboliseres. Det tager normalt et par uger bare for at få væsentlig inkorporering, hvorefter fysiologiske ændringer kan forekomme. Jeg forventer ikke, at atleter, der er i øjeblikkelig tilfredsstillelse, vil begejstre sig om CLA eller andre speciallipider. For at opsummere CLA tror jeg, det er sikkert at sige, at forskningen på CLA, uden at være kendt for mange bodybuildere, stadig spirer, og det er ikke noget der sker med værdiløse forbindelser.

Men lad os gå videre til andre fascinerende lipider. Aftenlysolie er en stor kilde til gamma-linolensyre (GLA). Solbærfrøolie og borageolie er også, men sidstnævnte undgås undertiden som havende toksiske aspekter og ingen større effektivitet på trods af dens højere koncentrationer af GLA. (Faktisk er det boragefrøene, der kan indeholde levertoksiner, og den kommercielle olie er angiveligt fri for dem.) De undersøgte fordele ved GLA spænder fra reduceret østrogenreceptorekspression (26) til DHT-hæmning (30, 31) til farmaceutisk potente antiinflammatoriske virkninger (38, 48, 56).

Med lidt kreativ spekulation kan disse effekter strække sig til en forbedret endokrin profil og immunmedieret antikatabolisme for bodybuildere. Under alle omstændigheder er forholdet mellem risiko og fordel gunstigt i betragtning af GLA's lave toksicitet.(58, 7) GLA omtales endog (flippant) som "Livets eliksir" i en af ​​mine biokemiske tekster (48) på grund af dets legitime løfte. Da forskellige forhold (e.g. diabetes, aldring, alkoholisme, præmenstruelt syndrom, reumatoid arthritis, kræft, kardiovaskulær sygdom) og endda genetiske dispositioner kan resultere i suboptimal PUFA-metabolisme (mangelfuld delta-6-desaturase-aktivitet), GLA - som springer over det mangelfulde trin - kan faktisk forårsage omfattende metaboliske ændringer.

Hvidløg og dens olier har også været fokus for betydelig forskning. Effekter, der ville interessere atleter, inkluderer øget testosteron, nedsat cortisol og forbedret kvælstofbalance hos rotter, (43) reduceret blodsukker hos mænd, (59) forbedret fodereffektivitet og vægtøgning hos hamstere (32) og forbedret total antioxidantaktivitet hos mennesker og dyr (32, 59). Igen ser vi det (diæt-olie-associerede) forbedrede endokrine respons. Og selvom det afhænger af ens oprindelige niveauer, kan der også forekomme forbedringer af lipider i blodet (60) sammen med påståede pro-kredsløbseffekter og reduceret blodpropper (14), som alle har ført til verdensomspændende brug af hvidløg til at bekæmpe hjertesygdomme.(1) Disse sidstnævnte virkninger skal være af interesse for enhver sundhedsbevidst person. Så kort sagt, spis din hvidløg og hvidløgsolie; selvom din åndedræt vil sparke som Bruce Lee.

Næste op: almindelige, men sunde fedtstoffer. Enumættede fedtsyrer (oliesyre i olivenolie, rapsolie) og linolensyre (den “anden” omega-3 fedtsyre, der findes i hørolie, sojaolie) har også tilsyneladende fordele. Enumættede stoffer er blandt de mest potente / sunde / billige antioxidanter, man kan købe. Der er mange eksempler på deres antioxidative egenskaber.(5, 10, 11, 13, 46, 50) Det har også vist sig, at de sænker blodtrykket, forbedrer glukosetolerance og forbedrer blodlipidprofiler hos mennesker med type II-diabetes.(47, 54) Amerikas voksende kærlighed til olivenolie er en af ​​dens få sunde udbredte kostvaner. (Og for ordens skyld er bekymring over omdannelsen af ​​[cis] oliesyre til [trans] elaidinsyre under madlavning ofte overdreven. Selvom det er bedst at undgå alt for lang opvarmning ved høj temperatur som friturestegning, er det virkelig den kommercielle hydrogeneringsproces, der er problematisk.)

Linolensyre, der normalt forbruges i supplementform via hørfrø / olie, er vores anden "almindelige" farmaceutiske lipid. Til at begynde med er det lettere oxideret end linolsyre (den almindelige omega-6-type).(18) Det er ret interessant i sig selv. En brændstofkilde med højt kalorieindhold, der er mindre tilbøjelig til at slutte sig til dine kærlighedshåndtag, kan meget vel bruges til at brænde energidyrende proteinsyntese (e.g. muskelvækst). Og ligesom hvidløg kan fytokemikalier forbundet med olien (i dette tilfælde hør lignaner) være yderligere nyttige.

Lignaner er biotilgængelige og hæmmer østrogene effekter.(23, 36) Hør-lignan hørolie er faktisk almindeligt anvendt til at bekæmpe gynocomastia ("tæve bryster") blandt bodybuildere, som det gøres farmaceutisk via anti-aromataser, Arimidex og Teslac. Hvis du er en af ​​størstedelen af ​​befolkningen, der får for lidt omega-3 til optimale fysiologiske effekter (52), kan hørolie være en god tilføjelse til din diæt.

Okay, så vi har set masser af oplysninger om gavnlige fedtsyrer, men hvad med at sætte dem på et glycerolrygrad for at skabe et komplet fedtmolekyle? Triglycerider (eller "tri-acyl-glyceroler"), som du måske husker fra første del, er den måde, vi indtager langt størstedelen af ​​fedt i kosten. Ofte får vi dog tre af de samme almindelige fedtsyrer, der samarbejder. Kloge forskere har imidlertid længe kreativt syntetiseret strukturerede triglycerider og inkorporeret tre specielle fedtsyrer på et givet glycerolmolekyle. Dette er ret cool, fordi det forbedrer absorptionen af ​​fedtsyren, der sidder fast i midten ("2-position") (6).

At stikke en let oxideret mellemkædet fedtsyre i en- eller tre-stilling ser ud til at hjælpe, hvilket skaber en slags martyrlignende "kram granaten og red din ven" -effekt. Resultater i humane forsøg indikerer antikatabolisme og generelt forbedrede effekter sammenlignet med enkle fysiske blandinger.(2, 6, 8, 53) Og disse data understøttes af masser af rotterforskning om det emne, som jeg ikke vil forsøge at nævne her. Desværre for bodybuildere har esterificering af sådanne strukturerede lipider historisk været uoverkommeligt dyre. Heldigvis ændrer dette sig, efterhånden som teknologien skrider frem.

Begynder du at få ideen om, at specielle fedtstoffer er potente og nyttige? Lad mig tilbyde blot et par flere godbidder - denne gang anvendt til atletisk præstation. For det første kan tidlige undersøgelser af fedtets mindreværd over for kulhydrater med hensyn til ydeevne skyldes utilstrækkelige tilpasningsperioder før træningen. Det bør ikke være nogen overraskelse, at det at lægge ekstra fedt på en person, der er tilpasset carb, er som at dumpe diesel i en benzinmotor. Er der noget under, at præstation lidt?

For det andet kan valg af gavnlige fedtstoffer frem for mere almindelige fedtstoffer hjælpe med at reducere træningsbaseret oxidativ stress. Cannon og kolleger inkriminerede sojaolie som en pro-oxidant (som har lidt linolensyre, men ikke meget) efter at have undersøgt muskelskader ved træning.(16) Dette er i skarp kontrast til det, vi har set med hensyn til olivenolie. Når det tages i sammenhæng med andet offentliggjort arbejde, antyder dette yderligere, at reduktion af "almindelige" olier, måske mens de supplerer E-vitamin, er klogt for atleter.

Okay, mit sidste punkt vedrørende træningsfedtinteraktioner vedrører cytokiner. Et tema, du kan se i mine skrifter, er manipulation af immunfunktion via næringsstoffer (“immunnæring”). Det spiller en stor rolle i muskelgendannelse. Når det er sagt, har forskere dokumenteret, at atleter kan reducere det proinflammatoriske / kataboliske interleukin-6 trinvis med gradvis højere fedtindtag.(55). Fedt nok.

Lad os afslutte med en note om det praktiske. Som jeg nævnte, tilbyder fedt ikke øjeblikkelig tilfredsstillelse. At starte et sundere fedtregime lægger ikke 30 pund på din bænkpresse, blæser dig op 5 pund natten over eller binder dig som Ben Franklin i en storm bare 30 minutter før en træning. Af de samme metaboliske grunde skal lipidtilskud udføres med forsigtighed. I modsætning til kreatin fylder fedtstoffer ikke blot dine muskler som en ballon ... de bliver ballonen. Fedtstoffer, mere end de fleste andre næringsstoffer, eksemplificerer udtrykket "du er hvad du spiser". Inkorporering i (muskel, fedt) cellemembraner er ikke noget, du fjerner med det samme, hvis du ikke kan lide virkningerne. Udvaskningsperioder for fiskeolier er rapporteret som 10-18 uger.(20, 27) Wow. Dette er ikke nødvendigvis en dårlig ting, men da en måneds indtag varer længe efter en interventionsperiode ("cyklus"), hvilket sparer masser af penge sammenlignet med andre kosttilskud.

Vi er lige begyndt at udforske toppen af ​​isbjerget angående diætfedt og uhensigten ved deres dæmonisering. Der er helt klart fordele ved at ændre ens fedtvalg. Jeg har gjort mit bedste (at dømme efter den besværlige størrelse af denne freaking afhandling) for at tilbyde interessante fakta og kreative potentielle anvendelser til alle mulige fedtstoffer og olier i kosten. Tag det hele med et saltkorn, og ignorér heller ikke de allestedsnærværende negative data vedrørende lipider.

Dyr- og in vitro-data er kun en understøttende mursten i bygningen. Selvom mange er inkluderet her, kommer flere menneskelige studier ud hele tiden. Mit håb er, at især atleter vil have gavn af at se det store billede - ikke medieversionen - som inkluderer den sjældent afslørede "anden halvdel" af forskningen. Det er utvivlsomt derude. Uanset om du foretrækker en vilkårlig diæt med højt fedtindhold eller stadig vælger fedtfattige madvarer som jeg gør (jeg undgår stadig den slags fedt, der findes i de fleste "sjove madvarer"), forhåbentlig er du nu bedre informeret.

Referencer

1. Amagase, H., et al. Indtag af hvidløg og dets bioaktive komponenter. J Nutr 131 (3S): 955S-962S, 2001.

2. Babyan, V. Strukturerede triglycerider forbedrer kvælstofretention i forbrændingstraumer. Nutr Rev 44 (1): 19-20, 1986.

3. Baltzell, J., et al. Lipoprotein-lipase hos rotter, der blev fodret med fiskeolie: tilsyneladende forhold til plasmaniveauet af insulin. Lipider 26 (4): 289-94, 1991.

4. Frisør, M., et al., Effekt af et fiskeolieberiget ernæringstilskud på metaboliske mediatorer hos patienter med kræft i bugspytkirtlen cachexia. Nutr Cancer 40 (2): 118-124, 2001.

5. Baroni, S.S., et al. (1999). Solid monoumættet diæt sænker LDL-umættethedstræk og oxiderbarhed hos hyperkolesterolæmiske (type IIb) patienter. Gratis Radic Res. 1999 apr; 30 (4): 275-85.

6. Bell, S., et al. De nye fedtstoffer i sundhed og sygdom. J Am Diet Assoc 97 (3): 280-6, 1997.

7. Belch, J. og bakke, A. Aften promroseolie og borageolie inrhematologiske kondirioner. Am J Clij Nutr 71 (suppl): 352S-356S, 2000.

8. Bellatone, R., et al. Struktureret versus langkædede triglycerider: En randomiseret undersøgelse af sikkerhed, tolerance og effekt hos kirurgiske kolorektale patienter. J Parenter Enteral Nutr 23 (3): 123-7, 1999.

9. Belury, M. Diætkonjugeret linolsyre i sundhed: Fysiologiske virkninger og virkningsmekanismer. Annu Rev Nutr 22: 505-31, 2002.

10. Berry, E.M., et al. (1991). Virkninger af diæter rig på enumættede fedtsyrer på plasmalipoproteiner - Jerusalem Ernæringsundersøgelse: høje MUFA'er mod høje PUFA'er. Am J Clin Nutr. 53 (4): 899-907.

11. Berry, E.M., et al. (1992). Virkninger af diæter rig på monoumættede fedtsyrer på plasmalipoproteiner - Jerusalem Nutrition Study. II. Enumættede fedtsyrer vs kulhydrater. Am J Clin Nutr. 56 (2): 394-403.

12. Bittiner, S., et al. Et dobbeltblindt, randomiseret, placebokontrolleret forsøg med fiskeolie i psoriasis. Lancet 1: 378-380, 1988.

13. Bonanome, A., et al. Bevis for postprandial absorption af olivenoliephenoler hos mennesker. Nutr Metab Cardiovasc Dis 10 (3): 111-20, 2000.

14. Bordia, A., et al. Effekt af hvidløg på blodpladeaggregering hos mennesker: en undersøgelse hos raske forsøgspersoner og patienter med kranspulsår. Prostaglandiner Leukot Essent fedtsyrer 55 (3): 201-205, 1996.

15. Calder, P. n-3 flerumættede fedtsyrer og produktion af cytokiner i sundhed og sygdom. Ann Nutr Metab 41 (4): 203-234, 1997.

16. Cannon, J., et al. Aldring og diætmodulation af elastase og interleukin-1 beta-sekretion. Am J Physiol 268 (Reg Integr Comp Physiol 37): R208-R213, 1995.

17. Chen, M., et al. E-vitamins rolle på den anti-aterosklerotiske virkning af fiskeolie i diætinducerede hyperkolesterolæmiske kaniner. Prostaglandiner Andet lipid Med 57: 99-111, 1999.

18. DeLany, J., et al. Differential oxidation af individuelle diætfedtsyrer hos mennesker. Am J Clin Nutr 72 (4): 905-11, 2000.

19. Dinarello, C., et al. Interleukin-1, anoreksi og diætfedtsyrer. Ann NY Acad Sci 587: 332-338, 1990

20. Endres, S., et al. Virkningen af ​​kosttilskud med n-3 flerumættede fedtsyrer på syntesen af ​​interleukin-1 og tumornekrosefaktor af mononukleære celler. New England J Med 320 (5): 265-271, 1989.

21. Gentilini, O., et al. rationel base og kliniske resultater af immunnæring. Minerva Anestsiol 66 (5): 362-366, 2000.

22. Innis, S., et al. Docosahexaensyre og arachidonsyre øger væksten uden nogen bivirkninger hos premature spædbørn, der får mad. J Pediatra 140 (5): 547-554, 2002.

23. Jacobs, E., et al. Nye metabolitter af pattedyrs lignans enterolacton og enterodiol i human urin. J Steroid Biochem Mol Biol 68 (5-6): 211-8, 1999.

24. Kelley, D., et al. Diæt alfa-linolensyre og immunkompetence hos mennesker. Am J Clin Nutr 53 (1): 40-6, 1991.

25. Kelly, D., et al. Indtagelse af docosahexaensyre hæmmer naturlig dræbercelleaktivitet og produktion af inflammatoriske mediatorer hos unge raske mænd. Lipider, 34 (4): 317-324, 1999.

26. Kenny, F., et al. Gamma linolensyre med tamoxifen som primær terapi i brystkræft. Int J Cancer 1; 85 (5): 643-8, 2000.

27. Kremer, J., et al. Fiskeolie-fedtsyretilskud i aktiv reumatoid arthritis: en dobbeltblindet, kontrolleret, crossover-undersøgelse. Ann Intern Med 106: 497-503, 1987.

28. Krieder, R., et al. Virkninger af konjugeret linolsyre-tilskud under modstandstræning på kropssammensætning, knogletæthed, styrke og udvalgte hæmatologiske markører. J Strength Cond Res 16 (3): 325-334, 2002.

29. Lee, T., et al. Virkning af diætberigelse med eicosapentaensyre og docosahexaensyre på in vitro neutrofil og monocyt leukotrien dannelse og neutrofil funktion. N Engl J Med 312: 1217-1224, 1985.

30. Liang, T. og Liao, S. Hæmning af steroid 5 alfa-reduktase af specifikke alifatiske umættede fedtsyrer. Biochem J 15; 285 (Pt 2): 557-62, 1992.

31. Liang, T. og Liao, S. Vækstundertrykkelse af hamsterflankorganer ved topisk anvendelse af gamma-linolensyre og andre fedtsyrehæmmere af 5alpha-reduktase. J Invest Dermatol 109 (2): 152-7, 1997.

32. Liu, Y., et al. Indflydelsen af ​​hvidløg på vækst, antioxidant effekt og lipidmetabolisme hos hamstere. (Suppl) S80.

33. Lowery, L. et al. Konjugeret linolsyre forbedrer muskelstørrelse og styrkegevinster hos uerfarne bodybuildere. Med Sci Sports øvelse. (Suppl) 230 (5): S182, 1998.

34. Lowery, L. et al. Virkninger af konjugeret linolsyre på kropssammensætning og styrke hos ubegynde mandlige bodybuildere. International konference om vægtløftning og styrketræningskonferencebog (red. Keijo Hakkinen): nov. 10-12, Lahti, Finland: pp. 241-242, 1998.

35. Lowery, L. et al. Virkninger af konjugeret linolsyre på de fysiologiske konsekvenser af en ned ad bakke. Første internationale konference om konjugeret linolsyre. 10.-13. Juni 2001; Aalesund, Norge.

36. Makela, T., et al. Syntese af enterolacton og enterodiolforløbere som potentielle hæmmere af human østrogensyntetase (aromatase). Steroider 65 (8): 437-41, 2000.

37. Mataix, J. (1998). Vævsspecifikke interaktioner mellem motion, fedtsyrer i kosten og E-vitamin i lipidperoxidering. Gratis Radic Biol Med. 24 (4): 511-21.

38. Miller, C. og Ziboh, V. Gammalinolensyreberiget diæt ændrer kutane eicosanoider. Biochem Biophys Res Commun 15; 154 (3): 967-74, 1988.

39. Morcos, N. og Camilo, K. Akut og kronisk toksicitetsundersøgelse af kombination af fiskeolie og hvidløg. Int J Vitam Nutr Res 71 (5): 306-12, 2001.

40. Mougios, V., et al. Effekt af tilskud med konjugeret linolsyre på humane serumlipider og kropsfedt. J Nutr Biochem 12 (10): 585-594, 2001.

41. Murray, R., et al. Harpers biokemi. McGraw-Hill: New York, NY, 2000.

42. O'Flaherty, L., et al. Immunæring og kirurgisk praksis. Proc Nutr Soc 58 (4): 831-837, 1999.

43. Oi, Y., et al., Hvidløgstilskud øger testikel testosteron og nedsætter plasmacorticosteron hos rotter, der får en diæt med højt proteinindhold. J Nutr 131 (8): 2150-2156, 2001.

44. Pariza, M., et al. De biologisk aktive isomerer af konjugeret linolsyre. Prog Lipid Res 40: 283-298, 2001.

45. Parrish, C., et al. Fiskeolier i kosten ændrer adipocytstruktur og funktion. J Cell Physiol 148 (3): 493-502, 1991.

46. Ramirez-Tortosa, M.C., et al. (1999). Effekt af ekstra jomfru olivenolie og fiskeolietilskud på plasmalipider og modtagelighed af lipoprotein med lav densitet for oxidativ ændring hos fritlevende spanske mandlige patienter med perifer vaskulær sygdom. Clin Nutr. 18 (3): 167-74.

47. Rassmussen, O., et al. Gunstig virkning af olivenolie hos patienter med ikke-insulinafhængig diabetes. Virkningen på blodtryk, blodsukker og lipidniveauer af en fedtfattig diæt rig på enumættet fedt sammenlignet med en kulhydratrig diæt Ugeskr Laeger 20; 157 (8): 1028-32, 1995.

48. Salway, J. Overblik over stofskifte. Blackwell Scientific Publications: London. 1994.

49. Siess, W., et al. Blodplademembran-fedtsyrer, blodpladeaggregering og tromboxandannelse under en makrel-diæt. Lancet 1: 441-444, 1980.

50. Sola, R., et al., (1996). Oliesyrerig diæt beskytter mod oxidativ modifikation af lipoprotein med høj densitet. Gratis Radic Biol Med.22 (6): 1037-45, 1997.

51. Strasser, T., et al. Leukotrien B5 dannes i humane neutrofiler efter kosttilskud med eicosapentaensyre. Proc Natl Acad Sci USA 82: 1540-1543, 1985.

52. Sujata L. Sammenslutning af diætfisk og n-3 fedtsyreindtag med hæmostatiske faktorer i koronararterierisikoudvikling hos unge voksne (CARDIA) -undersøgelse. Arterioscler Thromb Vascr Biol 18: 1119-1123, 1998.

53. Swails, W., et al. Virkning af en fiskeoliestruktureret lipidbaseret diæt på prostaglandinfrigivelse fra mononukleære celler hos kræftpatienter efter operation. J Parenter Enteral Nutr 21 (5): 266-74, 1997.

54. Thomsen, C., et al. Sammenligning af virkningerne på det daglige blodtryk, glukose og lipidniveauer i en diæt rig på enumættede fedtsyrer med en diæt rig på flerumættede fedtsyrer hos type 2 diabetespersoner. Diabet Med 12 (7): 600-6, 1995.

55. Venkatraman, J., et al. Effekt af niveauet af fedtindtag i kosten og udholdenhedsøvelse på plasmacytokiner hos løbere. Med Sci Sports øvelse 30 (8): 1198-1204, 1998.

56. Watson, J., et al. Produktion af cytokin og prostaglandin fra monocytter af frivillige og patienter med reumatoid artrit behandlet med kosttilskud af solbærfrøolie. Br J Rheumatol 32 (12): 1055-1058, 1993.

57. Wigmore, S., et al. Nedregulering af den akutte fase respons hos patienter med bugspytkirtelkræft kakeksi, der modtager oral eicosapentaensyre, medieres via suppression af interleukin-6. Clin Sci (Colch) 92 (2): 215-221, 1997.

58. Yang-Yi, F. og Chapkin, S. Betydningen af ​​gamma-linolensyre i kosten i menneskers sundhed og ernæring. J Nutr 128 (9): 1411-1414, 1998.

59. Zhang, X. Køn kan påvirke virkningen af ​​hvidløgsolie på plasmakolesterol og glukoseniveauer hos normale forsøgspersoner. J Nutr 131 (5): 1471-1478, 2001.

60. Zhang, X., et al. En randomiseret undersøgelse af virkningen af ​​hvidløgsolie på koronar hjertesygdomsrisikofaktorer hos uddannede mandlige løbere. Blood Coag Fibrinol 12: 67-74, 2001.


Endnu ingen kommentarer