Pølse- og tranebær-fyldt agern squash med rosmarin orange flødesauce
Godhed elskværdig, denne fyldte squash er god. Den sprøde pølse kombineret med ristede tranebær, flødesauce og perfekt bagt squash resulterer i en smagskombination, der ærligt sprængte mig væk. Faktisk gav min svigerfar, der ikke var paleo, yderligere validering, efter at han bad mig om opskriften, da han fik en smag den dag, jeg tog billedet af denne opskrift. Så hvis du ønsker at forkæle dig selv eller imponere pårørende, vil denne ikke skuffe.
Tjek ni andre unikke, paleo-venlige opskrifter her.
ingredienser
- 1 pund varm italiensk pølse fjernet fra hylstre, hvis du bruger links
- 1 agern squash
- 2 tsk. ekstra jomfru oliven olie
- ½ tsk. fint havsalt
- 1/8 tsk malet sort peber
- 1 kop friske eller frosne tranebær, groft hakket i en fødevareprocessor
- Til sauce:
- ¼ kop mayo, købt eller hjemmelavet
- 2 tsk revet appelsinskal
- 1 spsk frisk appelsinsaft
- 1 tsk hakket frisk rosmarin
Kørselsvejledning
- I en stegepande over medium varme smuldres og brunes den italienske pølse, indtil den begynder at blive sprød. Fjern gryden fra varmen, og læg den til side.
- Forvarm ovnen til 350 °. Skær stammen af agern squash ved hjælp af en skarp kniv og vend den derefter på hovedet, så den sidder på den skårne side. Skær squash herfra i fire kiler, og fjern og kassér frøene. Gnid de skårne sider af hver kile med olivenolie, og læg dem med huden med siden nedad i en lille bageplade eller tærtepande. Drys toppen af squashen med salt og sort peber.
- Bland tranebærene i den kogte italienske pølse, og sked derefter en lige stor mængde af blandingen i brønden i hver agern squashkile. Det er OK, hvis pølseblandingen løber over i panden.
- Telt skålen med aluminiumsfolie, og bages i 40 minutter, fjern derefter folien og vend tilbage til ovnen for at bage uden dækning i 20 minutter mere, eller indtil du let kan skubbe en gaffel ind i kødet på en af squashkilene.
- Mens den fyldte squash bager, piskes sovsingredienserne sammen i en lille skål. Sæt til side.
- Lad squashen køle af i 5 til 10 minutter, og dryp derefter hvert stykke med rosmarin orange creme sauce. Serveres varm.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer