Orange kylling blomkål ris omrøres

ingredienser

• 1 kop kylling bouillon
• 1 kop appelsinjuice
• Skal af 1 appelsin
• 2 spsk riseddike
• 2 spsk sojasovs
• 2 spsk. Brunt sukker eller kokosnødsukker
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk hakket frisk ingefær
• 1/2 tsk cayennepulver
• 11/2 kg skind uden kyllingebryst, kuberet
• Blomkål med 1 hoved, buketter groft hakket
• 4 tsk jordnødde- eller rapsolie
• 1 flok schweizisk chard, med stilke skåret i 1/2-inch stykker
• 1 spsk majsstivelse
• 1/2 kop ristede cashewnødder

Kørselsvejledning

1. I en stor skål piskes bouillon, juice, zest, eddike, sojasovs, sukker, hvidløg, ingefær og cayenne sammen. Reserver 1 kop til senere brug. Placer kylling i marinade, og afkøling i mindst 1 time.
2. Puls blomkål i en fødevareprocessor, indtil den er på størrelse med riskorn.
3. Varm en wok eller en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt 2 tsk olie og hvirvl til pelspanden. Tilsæt blomkål, og omrør 4 minutter. Fjern fra gryden; sæt til side. Tilsæt 2 tsk olie til gryden. Tilsæt kylling og omrør 3 minutter. Tilsæt forkullede stængler og omrør 1 minut. Bland majsstivelse i reserveret sauce, tilsæt til gryde, og opvarm, indtil den er fortykket. Tilsæt chardblade til gryden og kog indtil de er visne.
4. Server kylling oven på “ris”. Top med cashewnødder.

Vil du have en kopi på farten?