Jeg er bragt tilbage til det grundlæggende i solid-man siger endda "mandig" -ernæring for mange gange for nylig for at det ikke påvirker min skrivning. Til at begynde med var der den samtale med Coach Davies. Så var der to stærkt kontrasterende ernæringsrådgivningssessioner: den ene med en hård gammel hjertepatient på hospitalet, den anden med en naiv college bodybuilder, som jeg mødte på det lokale universitets ”opsøgende program.”Og endelig var der den halvårlige analyse af mit eget diætindtag.
Klar til nogle fortællinger om sund fornuft spisning og virilitet? Læs videre.
Det er værd at starte med John Davies. Uanset om du er enig eller uenig i hans forskellige redaktionelle holdninger, synes jeg det gør os alle godt at blive udsat for hans skrifter om virilitet og ære i denne æra, der ofte mangler substans. Den aften, vi talte, gav Davies sine tanker om det enkle at spise godt. ”Bare det at sidde rundt om bordet med familie eller venner og tale om middagen er en glemt indsats,” sagde han. ”Denne slags ting bremser folk ned og fører til mere velafrundede måltider.”
Et godt punkt. De fysiologiske fordele ved et langsommere spisetempo er fordelagtige for dem, der styrer deres vægt. Talebutik eller bare om dagens begivenheder, mens vi sidder ved middagsbordet, giver os tid til den gamle “duodenale refleks” til at sparke ind og fortælle os, at vi er fulde. På trods af meget forskellige livsstiler, mål og tidsplaner kunne folk i dag faktisk drage fordel af noget dette grundlæggende.
Da samtalen drejede sig om nogle længe glemte vægtkontrolstoffer kaldet grøntsager, Jeg fandt mig selv at fortælle en historie om hjertepatienten, jeg mødte på hospitalet.
Denne fyr var autentisk. (For at beskytte hans privatliv ændrer jeg nogle fakta, men du får ideen.) Han var i midten af halvfjerdserne med knudrede muskulatur og groft, vildt salt og peberhår, der fik ham til at ligne den grizzly superhelt, Wolverine. Han havde boet på tre kontinenter og været i mere end to krige. På trods af hans robuste udseende var han tidligere maratoner. Uden antydning af frygt i øjnene fortalte han mig i en faktisk tone: ”Jeg vil kun leve længe nok til, at mine investeringer kan modnes, så jeg kan give pengene til mine drenge.”
Hans erindring om hans livslange spisevaner lød lige så robust: ”I min tid spiste vi kød, kartofler og grøntsager tre gange om dagen ... og du ved hvad? Vi var stærke, fit og sunde.”Sikker på, han var blevet indlagt for en hjertesygdom; sikker på, at der var plads til forbedringer i denne fyrs diæt, der var specifik for hans tilstand, men en del af mig beundrede denne mands tænkning. Ikke kun fulgte han ubevidst den klassiske "pladepartitionsteknik" (mere eller mindre), men han forblev stærk ved aggressiv, målrettet anstrengelse. (Vidste du, at træningsfysiologi i sin barndom faktisk blev kaldt "arbejdsfysiologi"?)
Moderne tilgange til fysisk kondition som en 20-minutters kørsel over byen for at gå på et løbebånd ville have været latterligt for ham. Hele hans eventyrlige liv virkede som noget, som vi yngre fyre måske vil efterligne i dette nye årtusinde.
Risikoen for at miste denne form for "mandig enkelhed" i den næste generation af bodybuildere illustreres af endnu et møde, jeg havde på det lokale universitet ..
Da den tyve år gamle fyr rakte mig sin diætoptegnelse, smilede han og sagde entusiastisk ”Jeg er virkelig i gang med at løfte; Jeg prøver at blive stor.”Jeg grinede tilbage og sagde,“ Jeg kan identificere mig med det, ”da jeg begyndte at indtaste hans indtag i analyseprogrammet. Hans vanskeligheder med at tilføje muskelvægt var umiddelbart tydelige. For det første var der i alt seks poster på hans madrekord. Du læste rigtigt: seks samlede poster for dagen, ikke seks fulde måltider. For det andet og lige så foruroligende var hans indtagelse fuldstændigt HALV fra kosttilskud: Nitro- dette og celleteknologi - at. Ugh, hvad en "pulveriseret" eksistens. Jeg spekulerede på, hvad "Wolverine" tilbage på hospitalet ville sige til denne naive unge mand.
Uden at videregive detaljerne, lad os bare opsummere dette møde ved at sige, at jeg anbefalede "lidt mindre blanding og mere tygging.”Jeg håber, at han følger de indledende forbedringer, vi diskuterede. Jeg sympatiserer med vanskelighederne ved at spise ordentligt mod ens fysiske mål på campus (se Steve Berardis artikel om dette), men jeg er også klar over, hvor almindeligt det er at glemme hele, uforarbejdede fødevarer i nutidens nøddeagtige, skyndte og færdigpakkede miljø.
Kosttilskud har deres plads, men dette sted er oven på en "pyramide" af FØDEVARER. Ak, hvis du kun kunne se, hvad jeg har set under de sene aftenberegninger i laboratoriet. Hvis du kun kunne være vidne til førstehånds disse head-to-head sammenligninger i sige, proteinsyntesehastigheder, mellem et par hundrede ekstra kcal om dagen versus den seneste spændende urt eller endda den cellevoluminerende virkning af kreatin. Åh godt; som mor plejede at sige: ”Lonnie, du kan tale, indtil du er blå i ansigtet, men nogle ting i livet skal gennemgås, før pæren blinker.”
Sikkert, ikke alle er så naive som vores campus-neophyt, men for dem der er: Jeg venter på dig i den anden ende af din rejse, når du kommer i fuld cirkel. Jeg håber, at dine "bonehead nutrition" -dage er kortere end mine.
Og endelig, hvad med min egen diætanalyse?
Helt ærligt får min nuværende diæt mig til at ligne mere på en "træklemmer" (omend en for stor) end en typisk bodybuilder. Og ved du hvad? Ting, der plejede at være næsten ikke-eksisterende som fiber og fytokemikalier, er i overflod. Variation er gennem taget. Hvilken fejl var det i alle år at vælge seks eller otte fødevarer, som jeg opfattede som "korrekte" og udøve ubegrænset, men blind disciplin i at forbruge dem rigeligt og udelukkende.
Ja, min nuværende diæt er langt smartere, og jeg er meget større takket være min (endelig) selvanvendte uddannelse. Jeg er bestemt en, der praktiserer det, jeg prædiker; der er langt mere tygging end at blande, drikke og tablet-poppe i mit liv i disse dage. Sikker på, jeg kan stadig lide mine proteintilskud (som Grow! i min morgenhavre), og jeg vil lejlighedsvis bryde noget koffein eller Power Drive ud før en brutal squat-session, men jeg holder disse ting i perspektiv. At spise en lang række (og mængder) mad købt "langs kanten af købmanden" synes mindre spændende end noget kosttilskud indtil du ser, hvor stor og hård du bliver. Det handler om at lære at ”spise som en mand.”
Og en sidste bemærkning til dine femi-nazister derude ... Hvis du finder disse historier sexistiske, skal du overveje, at den største professionelle ernæringsgruppe i verden er 98% kvinder og igangsætter gentagne gange initiativer inden for calcium, soja, graviditet, amning, jern og portion styring. Disse ting er generelt mere relevante og tiltalende for kvinder end for mænd. Jeg tilføjer simpelthen et sjældent mandligt perspektiv på sund kost her. Og jeg er unapologetic med hensyn til kønsforskelle; hvorfor skal de betragtes som sexistiske eller på en eller anden måde dårlige? Jeg tror, jeg taler for de fleste medlemmer af T-Nation ved at sige tak Gud for disse forskelle.
I sidste ende behøver du ikke være en hyper-androgen Wolverine eller Coach Davies for at sætte pris på dyderne i disse historier. Et robust, aktivt liv, der anerkender de sundhedsmæssige og fysiske fordele ved rigelige, hele fødevarer, er hjørnestenen i den glemte kunst, som jeg kalder spiser som en mand.
Endnu ingen kommentarer