Ingen tvivl om det, morgenmadsprodukter er en killer.
Ni og halvfems procent af, hvad der er i butikshylderne, er intet andet end
slik, det faste madækvivalent med sukkerholdige læskedrikke,
ernæringsmæssigt konkurs gødning med kærlighedshåndtag. Hvis korn var din
værelseskammerat, han ville bruge det sidste af toiletpapiret og ikke erstatte
rulle. Ja, at dårligt.
Hvad der er værre er, at mange af de "sunde" kornprodukter på markedet
er endnu mere opfedende end ungerne! Et godt eksempel på dette
er granola. Åh, det er udråbt som udendørs, sundt, 100%
naturlig hippy mad, men kig på etiketten for de fleste
massemarkedsført granola: høje kalorier, tons sukker og
dårligt anbefalede olier.
En af de mest populære "fedtfattige" granola korn derude
i dag har dobbelt kalorierne i Coco Puffs! Nu er det
gøg. Og lad mig ikke engang komme i gang med granola barer.
Selvfølgelig meget ligesom smukke blondiner med følelsesmæssige problemer,
granola er mægtig lækker (indtil den slipper luften ud af dine dæk
og returnerer ikke dine cd'er). Så jeg satte mig for at anvende min metode
tilberedning af mad til granola.
Når jeg laver mad, er mine mål at:
• Reducer kalorier uden at reducere mængden af mad. Det her
betyder, at du kan blive mæt med færre kalorier.
• Udskift mest sukkerholdige eller stivelsesholdige kulhydrater med komplekse eller høje
fiber kulhydrater. Udskift ligeledes dårlige fedtstoffer med gode fedtstoffer, når som helst
muligt.
• Forøg antallet af fibre og proteiner, hvis jeg kan. Fiber og
proteinhastighed den højeste på mæthedsindekset, hvilket grundlæggende
betyder, at de får dig fuld hurtigt og holder dig fuld længere.
Så lad os se, hvad vi kan gøre med granola-korn.
Ingredienser:
6 kopper gammeldags havregryn
1/4 kop hakkede mandler
1/4 kop hakkede pekannødder
3 spsk Splenda
1/4 tsk kosher salt
1/3 kop sukkerfri sirup
1/4 kop ren honning eller sukkerfri imiteret honning
1/4 kop usødet ananasjuice
1/2 tsk mandelekstrakt
1/4 kop tørrede tranebær
1/4 kop tørrede abrikoser
Pam nonstick spray
Trin 1: Forvarm ovnen til 300 grader.
Trin # 2: Forbered tørre ingredienser. Kast havregryn i en stor skål
med mandler, pekannødder, Splenda og salt.
Trin # 3: Forbered våde ingredienser. Tilsæt sirup, honning, ananas
juice og mandelekstrakt til din blanding af havregryn.
Trin # 4: Coat en flad gryde eller "gelérullepande" med Pam og spred den
blandingen jævnt. (Dette kan tage et par pander.)
 |
Trin # 5: Bages i 40 til 45 minutter ved 300 grader under omrøring
hvert 15. minut, så det hele bliver jævnt ristet.
Trin # 6: Efter afkøling tilsættes tranebær og abrikoser.
Trin # 7: Opbevar i lynlås plastikposer eller forseglet krukke.
Udbytte: 10 portioner af halv kop til normale mennesker, 5 portioner til
bulking bodybuilder typer, 1 servering til Chad Waterbury
 |
Tips:
• Vi har fjernet det meste af det almindelige sukker her ved hjælp af sukker
erstatning. Men pas på, at ekstra sukker glider ind i dit tørrede
frugt. Hvis du ikke kan finde almindelige, skal du blot placere dem i en
filter og skyl dem af. Lad det tørre, før det tilsættes til granola.
• Jeg kan godt lide at bruge sukkerfri sirup, men foretrækker regelmæssig, naturlig honning til de kunstige, sukkerfrie ting. Grund
er, de fleste sukkerfri sirup og honning bruger sukkeralkoholer som
maltitol eller sorbitol. Lidt af disse ingredienser er fint, men
for meget, og du vil ... godt, lad os bare håbe, at du har en stor hund i
huset skylden.
• Valgmuligheder: Prøv figner, æbler eller hvad som helst dehydreret frugt dig
foretrække. Prøv også at lege med dine nødder. Brug ved valnødder
i stedet for pekannødder eller noget. (Hvad troede du, jeg mente, perv?)
• Halvkalorie granola er ikke kun god som kold morgenmad
korn, kan det også drysses over yoghurt eller tilsættes protein
ryster. Heck, jeg kan lide det lige ud af baggie til fly mad.
• Hvis du vælger at bruge det som korn, skal du slå endnu mere ud
kalorier ved hjælp af kalorieindtællingsmælk. Endnu bedre, lav din
egen ”mælk” ved at blande vand med vanille Low-Carb Metabolic Drive.
Lav det
tynd og iskold (tilsæt en eller to isterninger til blenderen) og hæld den
lige over din granola.
God til morgenmad, fantastisk til en snack på farten og en smuk
også et godt måltid efter træningen. Og du vil ikke ende med at ligne
en fed hippy. Prøv det!
Endnu ingen kommentarer