Gør hele æg som steroider?

2654
Oliver Chandler
Gør hele æg som steroider?

Legendariske old-school bodybuilder / curmudgeon Vince Gironda sagde engang, at det at spise tre dusin frugtbare kyllingæg om dagen er ”lige så effektivt som anabolske steroider.”

Frank Zane troede på ham. Bill Grant troede på ham. Selv Arnold Schwarzenegger troede på ham. Det gjorde også resten af ​​vores forfædre bodybuildere og vægtløftere, men så kom den store kolesterolskræmning.

Tvunget til at vælge mellem håbet om store biceps og et hjerte, der fungerede bedre end de hærgede pumper på deres flasker Coppertone, valgte de sunde hjerter.

(Nå, ikke at de valgte at opgive håbet om store biceps; de fandt bare alternative ernæringsmæssige / farmaceutiske veje for at komme derhen.)

Bodybuildere og offentligheden begyndte gradvist at begrænse deres ægindtag eller i det mindste deres YOLK-indtag. Bleg, glædeløs æggehvide omeletter blev til standard morgenmad på restauranter over hele landet. Kloakerne nedenunder restauranter kørte gule med kasserede æggeblommer, og millioner af rotter kanaliserede deres indre Ratatouille for at fremstille sarte kager og pundkager.

Så kom videnskabelig nyhed om, at æggeblommer ikke var djævelens mad, at farerne ved kolesterol i kosten ikke var så klare som vi engang havde troet. Folk, i det mindste almindelige mennesker, begyndte at spise hele æg igen - måske ikke tre dusin om dagen, men du ved, normale mængder.

Alligevel fortsatte mange bodybuildere med at dæmonisere æggeblommer - ikke for deres kolesterol, men for det fedt, de indeholdt. Husk ikke næringsegenskaberne for hele æg; de frygtede, at æggeblommer med højt kalorieindhold kunne sløre definitionen af ​​deres mavemuskler.

Så mange af dem sidder fast med deres pastaagtige æggehvide omeletter den dag i dag på trods af forskning, der tyder på, at at spise hele æg øger mTOR og muskelproteinsyntese frem for bare at spise æggehvider. Men hvis det ikke var nok til at overbevise dem om deres dårskab, vil resultaterne af en ny undersøgelse måske gøre det; en, der fandt ud af, at hele ægforbruget øger testosteronniveauet og styrken, mens det reducerer kropsfedtprocenten.

Hvad de gjorde

  • 30 modstandstrænede unge mænd blev tilfældigt tildelt til en af ​​to grupper.
  • En gruppe indtog 3 hele æg lige efter træning, og den anden indtog 6 æggehvider lige efter træning (for at sikre, at begge grupper fik den samme mængde protein).
  • Begge grupper gennemførte tre vægttræningssessioner (bølgende periodiseret) om ugen i 12 uger.

Hvad de fandt

Heleæggruppen oplevede følgende fordele i forhold til den æggehvide gruppe:

  • Reduceret kropsfedtprocent
  • Øget magert kropsmasse
  • Øget serum testosteron
  • Øget anaerob kraft

Baseret på denne undersøgelse og andre lignende ser det ud til, at der er noget specielt ved at spise hele æg - endda en relativt lille mængde af dem. Hvad det er, der er specielt ved dem, er imidlertid ikke kendt.

Den æggeblommerelaterede stigning i testosteron kan simpelthen være resultatet af at forsyne kroppen med yderligere mængder af fedtsyren arachidonsyre, som spiller en stor rolle i testosteronens produktion af testosteron.

Det i sig selv kan føre til reduceret kropsfedt, øget muskelmasse og yderligere anaerob kraft set hos æggene med hele æg.

Fordelene kan også have at gøre med æggeblommerelaterede stigninger i mTOR, som sandsynligvis er det vigtigste cellesignaleringskompleks for muskelvækst. Mens denne særlige undersøgelse ikke fokuserede på mTOR, har andre ægstudier fundet, at der er noget ved æggeblommer, der forårsager højere niveauer mTOR, og jo højere niveauerne er, desto større er syntesen af ​​protein.

Hvorfor æggeblommen i sig selv ville føre til en stigning i mTOR, er jeg ikke helt sikker på, men der er den.

Ud over det kan det godt være, at hele æg bare indeholder mere ernæring end æggehvider, og at vitaminer, mineraler, phytonutrients, phenoler, fedtstoffer osv., i hele æg, der mangler æggehvider, bidrager alle til yderligere muskelproteinsyntese.

Hvad skal man gøre med denne info

Det er klart, at hele æg har positive kropskompetencer, der langt opvejer enhver bekymring for kalorier fra fedt. Det efterlader bare spørgsmålet, hvor mange kan du sikkert spise uden at skulle bekymre dig om kolesterol / mættet fedt boogie mand?

En anden undersøgelse, denne undersøgelse af ægspisevaner hos beboere i 50 lande, giver os nogle retningslinjer for virkningen af ​​at spise masser af hele æg, og overraskende nok peger det på, hvad de beskrev som en "neutral sammenhæng mellem ægindtagelse og sundhedsresultater.”

Når du har afvejet følgende faktorer, kan du være enig med dem:

  1. Det er velkendt, at kolesterol i kosten generelt har en relativt lille indvirkning på total kolesterol og LDL-kolesterol (det dårlige kolesterol).
  2. Fosfolipiderne (klasse af lipider, der udgør cellemembraner) i æg hæver HDL-kolesterol (det gode kolesterol), hvilket kan opveje enhver negativ indvirkning på æg på LDL-kolesterol.
  3. Erstatning af kulhydrat med æg (protein generelt) forbedrer blodfedtprofilen, sænker blodtrykket og sænker følgelig CVD-risikoen.
  4. Ægafledte fosfolipider har både pro- og antiinflammatoriske virkninger, som kan variere individuelt (en reduktion af betændelse hos overvægtige mennesker og en beskeden stigning i betændelse hos slanke mennesker).
  5. Æggeblommer indeholder store mængder lutein og zeaxanthin, to polyphenoler med høje antioxidanter, antiinflammatoriske egenskaber.

Så i det mindste baseret på denne info ser det ud til, at det er sikkert at spise masser af hele æg. Selvfølgelig skal vi definere ”partier.”Mens analysen i 50 lande omfattede mennesker, der spiste op til et dusin æg flere gange om ugen, behandlede ingen undersøgelser, jeg har kendskab til, nogensinde de sundhedsmæssige konsekvenser af at spise op til tre dusin hele æg om dagen.

Det sidste spørgsmål

Så hvad skal vi gøre med Vince Girondas erklæring? At spise 3 dusin hele æg om dagen giver dig "steroidlignende" resultater?

Da Gironda blev presset på sin erklæring, trak han sig ikke tilbage. Han troede virkelig, at virkningerne af at spise en hel masse æg lignede det, man kunne få fra en cyklus af steroidet Dianabol.

Man skal selvfølgelig huske, at steroidcyklussen på Girondas dag var meget tamer, meget sundere, end de, der rutinemæssigt praktiseres i dag, så måske er sammenligningen ikke så skør.

Personligt ville jeg føle mig bange for at spise så mange hele æg om dagen, men det kan bare være den psykologiske rest af år og år med advarsler om virkningerne af overskydende kolesterol og mættede fedtstoffer.

Relaterede:
Spis æg på denne måde for mere muskler

Relaterede:
Hvor mange æg kan du spise sikkert??

Kilder

  1. Bagheri, Reza, et al. “Hele æg mod. Indtagelse af æggehvide i 12 uger med modstandstræning hos trænede unge mænd, ”Journal of Strength and Conditioning Research, Dec. 9, 2020.
  2. Vliet, Stephan Van, ”Forbrug af hele æg fremmer større stimulering af muskelproteinsyntese efter træning end forbrug af isonitrogen mængder æggehvide hos unge mænd.”Am J Clin Nutr, 4. oktober 2017.
  3. Scavo, L. et al. "Insulinlignende vækstfaktor I-aktivitet opbevares i fugleægets æggeblomme," Biochem Biophys, 1989, 15. august; 162 (3): 1167-73.
  4. Dehghan, Mahshid, et al. "Forbindelse af ægindtagelse med blodlipider, hjerte-kar-sygdomme og dødelighed i 177.000 mennesker i 50 lande," The American Journal of Clinical Nutrition, 21. januar 2020.

Endnu ingen kommentarer