Osteagtig farro og blomkål
4207
963
Vovich Geniusovich
Denne gryderet er en god erstatning, når du ønsker mac og ost, men ikke ønsker at spise en masse raffinerede kulhydrater. Stor fuldkornsfarro blandes med bløde blomkålblomster og kvæles derefter i en klæbrig ostesaus lavet med skummetmælk.
Opskrift med tilladelse fra Chia, Quinoa, Kale, Oh My! Af Cassie Johnston.
Få flere proteinfyldte vegetariske opskrifter her.
ingredienser
- 1 kop farro
- 2 kopper vegetabilsk bouillon
- 1 blomkål med hoved, skåret i bitstykker
- 2 spsk smør
- 1 lille løg i terninger
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk hvidt fuldkornsmel
- 2 kopper skummetmælk
- ½ kop frisk strimlet Fontina-ost
- ½ kop frisk strimlet skarp cheddarost
- ½ kop fuld hvede panko brødkrummer
- salt og peber
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 350 °. I en mellemstor gryde kombineres farro og bouillon over medium høj varme. Kog, sænk varmen, og lad den simre, indtil væsken er absorberet, og farroen er øm, ca. 10 minutter. Sæt til side. I mellemtiden koges en stor gryde fuld af vand, tilsæt blomkålblomsterne og koges indtil gaffel er øm, men ikke grødet, ca. 5 minutter. Dræne, og sæt til side.
- Mens farro og blomkål koger, smelt smørret i en lille gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og kog det mørt, ca. 5 minutter.
- Pisk melet ind, og fortsæt med at piske konstant i 2 minutter. Hæld langsomt skummetmælk under piskning. Lad det simre og kog indtil det er fortykket nok til at belægge bagsiden af en ske, ca. 7 minutter. Fjern fra varmen og pisk ostene ind, og salt og peber efter smag.
- For at samle gryden, rør farro, blomkål og ostesaus sammen, indtil alt er godt overtrukket. Hæld i en gryderet, og drys derefter brødkrummerne på toppen. Dæk med aluminiumsfolie. Bages i 30 minutter og fjern folien i de sidste 10 minutter for at brune brødkrummerne.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer