Buffalo kyllingegryde
3103
558
Yurchik Ogurchik
Jeg laver altid denne gryderet med det formål at fryse halvdelen, så jeg kan få sunde portioner klar, når min bøffelkylling trænger til. Desværre kommer det aldrig til fryseren. Med glæde, at jeg serverer portioner til næsten ethvert måltid på dagen, fortærer min mand og jeg det hele på bare et par dage. Denne skål med en pande er et utroligt lækkert og afbalanceret måltid, der får dig til at føle dig så tilfreds.
Tips:
-
For at optø en hel frossen gryde skal du placere den frosne gryde i en kold ovn. Tænd for ovnens varme til 350º. Når ovnen når temperaturen, bages i 30 minutter.
-
Rester opbevares nedkølet i op til fem dage, eller du kan dække og fryse i op til fem måneder
ingredienser
- 4 søde kartofler i terninger (ca. 8 kopper)
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1½ tsk fint havsalt, delt
- 2 spsk saltet smør opdelt
- 4 lb uden skind, udbenet kyllingebryst, skyllet og tørret
- ¼ tsk malet sort peber
- ¾ kop bøffelsauce
- 6 pakkede kopper afstammet og hakket kale (ca. 2 klaser)
- 2 spsk frisk citronsaft, delt (ca. 1 lille citron)
- Thick lb tykskåret bacon (ca. 8 strimler), skåret i tern og kogt indtil det er sprødt
- 1/3 kop 3-ingrediens Paleo Ranch
- ¼ kop skiver grønne løg til pynt
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 375º. Linj et rimmet bageplade med pergamentpapir. Kast søde kartoffelterninger i olivenolie og ½ teskefuld salt. Spred dem ud på det tilberedte bageplade. Steg i 45 minutter eller indtil kogt hele vejen igennem.
- Mens kartoflerne er i ovnen, krydres og såres kyllingen: Smelt 1 spsk smørret i en stor sautepande, der har et matchende låg over høj varme. Krydre kyllingen med ½ teskefuld salt og sort peber. Når smørret er smeltet, skal du svinge kyllingen på den ene side i 4 minutter, eller indtil den får en svag brun farve. Vend kyllingen over, sear i yderligere 3 minutter. Hvis du bruger en langsom komfur til at tilberede kyllingen, skal du gå videre til trin 4.
- Sådan koges kyllingen på komfuret: I samme gryde skal du dække kyllingen med vandet, dække og simre over medium varme i 20 til 30 minutter.
- Sådan tilberedes du kyllingen i en langsom komfur: Overfør den brændte kylling til en langsom komfur, dæk med vand eller bouillon, dæk den til og kog den højt i 3 til 4 timer eller på den lave i 6 til 8 timer.
- Træk kyllingen ud af kogevæsken, og læg den i en stor skål. Brug to gafler eller en elektrisk mixer til at skære kyllingen i små stykker. Hæld ½ kop buffelsauce i, og kast for at kombinere. Sæt til side.
- Smelt den resterende spiseskefulde smør i en separat sautepande. Tilsæt grønkålen, og sauter i ca. 8 minutter, eller indtil farven er uddybet, og hvert stykke er visnet. Krydre med det resterende ½ tsk salt og 1 spsk citronsaft.
- Forvarm ovnen til 350º. I en 9x13 "bageplade eller lignende størrelse spred de ristede søde kartofler jævnt ud langs bunden. Top med kale, og derefter med buffalo kylling sidst. Drys den resterende ¼ kop bøffelsauce oven på kyllingen og drys bacon over toppen. Sæt i ovnen og bages i 25 minutter, eller indtil den er opvarmet.
- Pisk ranchdressingen med den resterende spiseskefulde citronsaft og dryp den over toppen. Pynt med de grønne løg, og server det varmt.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer