Du træner hårdt. Du logger hvert sæt og hver rep. Du analyserer og
plage over ethvert træningsvalg og sæt / rep-ordning.
Du undersøger også dit tillægsbrug. Du læser etiketterne,
slå op i studierne og stille spørgsmål om maksimering af programmet
fordelene ved dine tabletter, kapsler og pulvere.
Kort sagt, virkelig tænke om dette
ting og sager…
... så går du hjem og skovl næsten alt halvvejs spiseligt lort ind i din mund.
Måske kommer det ud af din fryser og går direkte ind i
mikrobølgeovn. Måske kommer det fra en drive-thru eller leveres til din
bord fra et restaurantkøkken, du aldrig har set. Eller måske nogen
ellers gør det for dig at bruge ingredienser, du ikke er klar over.
Kort sagt, du er en wuss. En kinesiolog i gymnastiksalen, en
forsker, når det kommer til din tilskud, og en stor
ol 'halt håndled wiener når det kommer til faste fødevarer. Hvad er der?
op med det?
Det er på tide, at vi bliver hardcore om tilberedning af mad. Når alt kommer til alt, vi
er nødt til at spise. Og vi er nødt til at spise flere gange om dagen. Bør vi ikke
lære at lave sund, muskelopbygning, abs-afdækning mad - selve brændstoffet til vores anabolske maskiner?
Og hvis kost er 50% (eller 70% eller 90%) af vores kamp om at opbygge muskler
eller blive mager, så ville det ikke være lettere, hvis al den mad smagte
virkelig, rigtig god?
Jeg foreslår dig, at vi sæk op. Vi sæk op i
køkken og start med at lave mad. Vi tager ansvar for det, vi lægger
ind i vores kroppe, og vi lærer lige så meget om madlavning som vi
kender til muskelfibertyper. Det er det, jeg har lavet sidst
et par år, og det er tid, du starter.
Så Testosteron nation, med et åbent hjerte og et tomt
mave, jeg siger jer med min onkels ord: Allez
Køkken!
Røreæg, stegte æg, kogte æg, kogt æg,
omeletter ... du har prøvet dem alle, ikke? Selvfølgelig har du det,
fordi æg er en god bodybuilder mad (ja, selv æggeblommer!).
Så lad os finde ud af en ny måde at fremstille denne korte proteinkilde på
spændende igen.
Hvad med, at vi laver noget, som franskmændene kalder på oeufs da
cocotte, kun vi kalder det ikke det, fordi vi er amerikaner,
helvede, og franskmændene kan kysse vores røde, hvide og blå skod.
Vi ringer til dem bagte æg... fordi det er det
hvad de er.
 |
4 æg (omega-3 beriget *)
1 avocado
Håndfuld soltørrede tomater
1 spsk halv & halv eller kraftig flødeskum (en favorit
af old-school bodybuildere)
Mindre end en teskefuld smør eller Fleischmans med oliven
olie
Valgfrit: Håndfuld strimlet fedtfri ost
* Tag en høne, fod den hørfrø og fiskeolie. Du får æg med
mere omega-3. Hvor sejt er det?
2 ramekins eller vaniljesauskopper
Gryde til vandbad
1) Forvarm ovnen til 350 grader.
2) Få et par ramekins, de små varmefaste retter. (Spørge
din bedstemor.)
 |
Med din forhåbentlig rene finger skal du tynde bunden og
sider med en smør smør.
3) Kast nu nogle soltørrede tomater derinde sammen med nogle
terninger avocado. (Svampe og ristede røde peberfrugter fungerer godt
også.)
 |
4) Knæk et par æg i hver enkelt. (Knæk altid æg på en
flad overflade, aldrig på siden af en gryde eller modkant, som
forårsager skår og derfor sprøde æg. Ikke godt.) Giv den
ramekins en lille rystelse for at dække avocado og tomat.
 |
5) Tilsæt mere avocado og tomat, derefter en spiseskefuld piskning
creme eller halvdelen.
 |
6) Anbring nu ramekinerne i et vandbad: en gryde fyldt med en
tomme eller to vand. Jeg bruger min lasagnefad. Dette sikrer jævn
madlavning, ingen brændende og fugt.
 |
7) Bag ved 350 i 35 til 45 minutter, afhængigt af om du vil
dine blommer bløde eller hårde.
8) Top med lidt strimlet fedtfri ost og server. Lige
spis dem lige ud af bagepladen med en ske. Top med kalkun
pølse, hvis det passer til din diætplan!
 |
Den eneste ulempe ved denne skål er den lange tilberedningstid, så lav
det en dejlig søndag morgen morgenmad. Eller gør hvad jeg gør, da jeg foretrækker det
lave kulhydrater om natten: gør det til middag!
Eller gør hvad TC gør: lav mig kog ham æg på kontoret
køkken, mens han knækker sin erindringsudgave Indiana Jones
bullwhip på mig og skriger, ”Oeufs en cocotte, peon! Nu!”
Det er lidt skræmmende.
Forestil dig, hvis du vil, en tærte.
Ikke en sød tærte, men en salte tærte, en tærte du kunne have til
morgenmad eller aftensmad, en tærte med lavt kulhydratindhold, højt proteinindhold,
og fuld af sunde grøntsager.
Åh, siger du, der findes bestemt ikke sådan en vidunderlig tærte!
Og jeg vil sige, Ja, ja det eksisterer, og det kommer fra
Italien og er bedstefar til den hjertelige omelet, kun ..
smagere. Det kaldes en frittata, og det er som langsom våd sex
på en tordnende Texas-aften.
 |
Nå, okay, måske ikke at godt. Men det er mægtigt velsmagende.
Lad os gøre os til en!
4 omega-3 berigede hele æg eller 8 æggehvider (3/4 kop
hvide)
1 lille gul squash, skiver
1 lille courgette, skåret i skiver
1 tomat, skiver
4 ounce (1 kop) strimlet fedtfri mozzarella
ost
1/4 kop fedtfattig fetaost, smuldret
1 kop skummetmælk eller kalorieindtællingsmælk
Fedtfattig parmesanost
1 spiseskefuld basilikum
1 fed hvidløg (hakket) eller en smule hvidløgspulver
1/2 tsk salt
1/4 tsk peber
Pam madlavning
spray
1. Find din ovn. Det er sandsynligvis nær mikrobølgeovnen. Forvarm
den sutter til 375 grader.
2. Kast din skiver squash og courgette i mikrobølgeovnen til 6
eller 7 minutter, indtil de er ømme. Sprøjt en 9-tommers tærteplade eller bageplade
med Pam og lin det med nuked grøntsager.
3. På toppen af grøntsagerne skal du smide mozzarella, tomat og
feta.
4. Pisk æg, mælk, hvidløg, basilikum i en skål,
salt og peber. Hæld dette i din tærtepande over osten og
tomatlag. Drys parmesan over toppen.
5. Bages i 45 til 50 minutter udækket. Lad afkøle i mindst 10
minutter før ulvede ned.
 |
Masser. Dette fungerer godt med hele æg eller æggehvider. Og smuk
meget enhver grøntsag går. Jeg har brugt svampe, peberfrugter af enhver
art, avocado, aubergine, spinat og soltørret tomat for at nævne en
få. Dybest set skal du bare smide de grøntsager, du har i køleskabet.
“Frittata”Er faktisk italiensk for“ leftover user-upper.”
(Det er en sand kendsgerning, jeg lige har fundet på.)
 |
Jeg har også lavet det med mager kalkunpølse til en ægte ”morgenmad
pie ”oplevelse. Brun først pølsen lidt i en gryde og
kast det oven på dit veggie lag.
Bliv kreativ med denne!
Alle elsker tærte. Men indtil nu har du kun haft tre
valg, når det kom til tærte:
1) Spis tærte ofte, og vær flov over at tage din skjorte af
poolen i sommer.
2) Spis tærte sjældent og retfærdiggør det som et snyderi.
3) Spis ikke tærte.
Nu får du et nyt valg: Spis mere
fysik-venlig tærte.
Selv med en "behandler" opskrift som denne prøver jeg at skære kalorierne
i halvdelen (i det mindste) og tilsæt protein. Nej, det er det ikke
noget en person spiser, når de er to uger væk fra en
bodybuilding eller figur viser, men det er noget du kan spise
der giver dig mulighed for at nyde dessert uden at blive en doughboy eller
muffin-topper.
Så lad os lave noget tærte!
 |
2 kasser med sukkerfri fedtfri instant Jell-O budding
blande
2 kopper kalorieindtællingsmælk eller skummetmælk
1 Metabolic Drive chokoladebit
1 karbad fedtfri, sukkerfri eller lidt Cool Whip
2 scoops chokolade Low-Carb Metabolic Drive
1 graham cracker pie skorpe med reduceret fedt
 |
Hak Metabolic Drive-bjælken op. Pisk mælken i en stor skål
med halvdelen af Cool Whip. Visp nu buddingblandingen ind og
Metabolisk drev proteinpulver. Hæld i skorpen, ske anden
halvdelen af Cool Whip over toppen, og tilsæt den hakkede proteinstang.
Opbevares i køleskab i fem minutter eller deromkring og nyd det. Du kommer rundt
20 gram protein pr. Skive, hvis du spiser en stor honkin 'skive som
mig.
Virkelig uendelige muligheder her, når du først har fået basisopskriften ned.
Her er et par:
• Du har to måder at gøre dette til en helt anden cirkel:
Skift smagen af Metabolic Drive og skift buddingblandingen
smag.
Prøv hvid chokolade budding mix og vanille Metabolic Drive.
 |
Vanilleproteinet fungerer virkelig med ethvert buddingpulver:
pistacienødder, butterscotch, citron osv. Du kan også bruge banankrem
eller Strawberry Metabolic Drive med vanilje budding. Top det med
valnødder og frisk skiver banan eller jordbær. Top en vaniljetærte
med en cookiedeg Metabolic Drive bar for endnu mere variation.
• Brug to scoops af Metabolic Drive til en tykkere,
cheesecake-lignende tekstur. Brug en scoop til en lettere, mere blød
struktur.
• Vil du tilføje lidt fiber? Kast i en servering af Benefiber eller
Fibersure, begge kornfri kosttilskud.
• Vil du maksimere chokoladegodheden? Hæld nogle smuckers
sukkerfri varm fudge påfyldes i en klemflaske og drypper over
toppen.
 |
• Ønsker at sænke kalorierne endnu mere? Spring den kølige pisk videre
top. Brug kun halvt kar i påfyldningen.
• Virkelig som de Metabolic Drive bar klumper? Så sammen med
den, du tilføjer på toppen, fortsæt og bland en anden ind, når du er
piskeris påfyldningen.
 |
• Okay, graham cracker skorpen med reduceret fedt er ikke ligefrem en
sund mad; det er bare at skære kalorierne lidt i forhold til en
regelmæssig skorpe. Det er en “bedre dårlig” mad. Ikke fantastisk, men bedre. Hvis
du har en strengere diætplan, bare grøft skorpen. Hæld
fyld i en skål eller et glas og top med et skud af fedtfri
flødeskum (kun 5 kalorier) og et drys valnødder.
 |
Der, en sød dessert, der ikke gør dig til et hvæsende land
hval. Hvordan er det??
Vi har delt dette lille trick med dig før - ganske enkelt
skub en halv dåse øl op i en kyllings kropshulrum og skub ham
i ovnen eller på grillen. Øl damper kyllingen fra
indeni og ovnen brunes og sprækker huden smukt (hvis din
kost giver mulighed for lidt hudspisning).
Her er en raffineret version og nogle seje nye
muligheder:
Hele kylling, hals eller indlæg fjernet
Kalorieindhold med urter / krydderier efter eget valg eller bare kosher salt og
peber
1 lille avocado
Ca. 8 ounce rødvin
En øl eller sodavand med toppen afskåret. (En manuel dåseåbner
fungerer godt til dette.)
Et Chick-Can rack
Gryde- eller tærteform for at fange dryp
 |
1. Forvarm ovnen til 350.
2. Skyl kylling indefra og ud. Tør med papir
håndklæde.
3. Dæk kyllingen indvendigt og udvendigt med en lavt kalorieindhold eller
ikke-kalorie gnidning. Træk huden lidt tilbage og tilføj gnidning (eller bare
salt og peber) også derinde.
4. Fyld dåsen halvvejs op med rødvin og læg den inde
Chick-Can rack. Du kan selvfølgelig gøre dette uden stativet, hvilket
løber omkring 6 eller 7 bukke, og bare afbalancere det, men når du har haft en
kylling falder over i din ovn og gør et rod, vil du sandsynligvis
vil investere i stativet.
5. Sæt kyllingens hals med avocadoen for at fange den
damp. (Mine middagsgæster har tendens til at kæmpe om den vin-dampede
avocado, når kyllingen er færdig. Det er velsmagende!) En løg fungerer
her også hvis du er en beskidt løgspiser, ligesom en lille sød
kartoffel.
6. Du vil gerne placere kyllingen og risten på en slags gryde
at fange dryp. En tærteform fungerer også i en knivspids. Slå derefter
den fugl i ovnen i 1.5 til 2 timer.
7. Lad det køle af i godt 10 til 15 minutter efter tilberedningen og
nyd den saftigste kylling, du nogensinde har slået tungen imod.
 |
Valgmuligheder: Enhver tør krydderi gnidning vil gøre. Jeg kan også lide en citron peber
krydderiblanding dampet med en diæt citron-lime cola som Sprite.
Bemærk: Hvis du finder ud af, at toppen koger for hurtigt, skal du bare dække det til
halvdelen af tilberedningstiden med lidt folie.
Jeg stod for nylig over for et interessant dilemma: at lave middag
for en figur konkurrent flere uger i hendes konkurrence diæt. Til
hende, der betød super lave kulhydrater, nogle sunde fedtstoffer og høje
protein. Svaret blev brændt ahi tun.
 |
Dette er så simpelt, det er ikke engang en “opskrift”, bare et par
trin:
1) Få noget sushi-kvalitet ahi tun. Salt og peber det.
2) Tilsæt en lille mængde ekstra jomfru olivenolie i en gryde eller
spray det med Pam organisk olivenolie. Når gryden er røget varm,
slip tunen på den. Tryk den ned med en spatel og sår den efter
kun 30 sekunder eller deromkring på hver side.
3) Skær og server med et sted med wasabi sandwich sauce (fundet
i deli-afsnittet).
4) Se figurens konkurrent svømme og lav små sexlyde som
hun spiser det. Uvurderlig.
Din opgave er blot at prøve en af disse opskrifter om ugen.
Meget som at bygge dit fundament i gymnastiksalen med god sammensætning
øvelser, disse opskrifter vil bygge dit fundament for kulinarisk
færdigheder. Ikke flere tørre kyllingebryst. Nogensinde.
Gå nu og lav noget, hård fyr.
Endnu ingen kommentarer