5 hjertelige opskrifter til vinterfisk

Kølige vintertemperaturer betyder iskolde kyster og en overraskende mængde frisk Alaskas fisk og skaldyr. Vores nordligste stat er den perfekte gydeplads året rundt til et saftigt udvalg af fisk og skaldyr, herunder fem typer laks, mange skaldyr (inklusive kongekrabber) og syv smørret hvidfisk. For mange arter er vinteren den primære høsttid. Den bedste del: Det hele er vildt fanget. Hver fisk, der kommer fra Alaskas farvande, er så ren, som de kommer, så du kan være sikker på, at den er god til sin kerne.

Denne specielle vinteropskrift handler om den smeltende mund-alaskanske fisk og skaldyr, du finder i butikkerne denne årstid - en blanding af retter, der vil varme dig op, levere masser af muskelopbyggende protein og give du alle grunde til at ”bede om Alaska”. Plus, de koger hurtigt op til middag på få minutter.

Ice Age Meals grundlægger og CrossFit-kok Nick Massie, alias Paleo Nick (paleonick.com) - der boede i Alaska i fire år - udviklede disse fem lækre måltider, der holder punden væk hele vinteren. Kan ikke finde en bestemt fisk i butikken? Bare spørg din fiskehandler om en passende erstatning, og dyk ind.

Opbygge muskler

De sikreste fiskemuligheder på markedet

Der er ikke noget fishy her, bare rent protein og næringsstoffer.

Læs artiklen

1 af 5

Moya McAllister

Alaskan Seafood Cioppino

Hold tingene friske og interessante med denne rigelige cioppino, der helt sikkert inkluderer mange af dine yndlingsfisk i en solid bouillon. 

Klik her for den fulde opskrift. 

2 af 5

Moya McAllister

Grillet Alaskan King Salmon med ristet broccoli og søde kartofler

Der er masser af laksopskrifter derude og med god grund. Laks har mange fordele, herunder omega-3 fedtsyrer, vitamin B og protein.  

Klik her for den fulde opskrift. 

3 af 5

Moya McAllister

Pesto-ristet Alaskan Rockfish Over Blomkålsteaks

I tilfælde af at du blev forvirret af navnet, er Alaskan rockfish faktisk bare et fancy navn for pacific snapper i de fleste tilfælde. Denne fisk er en god kilde til potasium og går perfekt over blomkål. 

Klik her for den fulde opskrift. 

4 af 5

Moya McAllister

Pan-seared Alaskan kammuslinger med koriander-butternut høstakke og alderen balsamico eddike

En lækker og meget enkel skål indeholder Alaskas havkammuslinger, der bliver sprøde udvendigt, når de får en god sear. Par dem med sæsonbestemt butternut squash til en velsmagende ret. 

Klik her for den fulde opskrift. 

5 af 5

Moya McAllister

Kogt Alaskan Torsk Over Spaghetti Squash Pomodoro

At være i stand til effektivt at pochere og krydre en fisk er en unik færdighed, du kan sætte i gang med denne opskrift. Forbered din fisk, og server den derefter over en nærende spaghetti squash i denne udviklede og spændende skål. 

Klik her for den fulde opskrift.